1.1.5 Светокультура

К новым технологиям можно отнести и выращивание огурца в нетрадиционные сроки и в условиях дополнительного освещения (светокультуры). Светокультура огурца очень интересна для тепличных хозяйств. Во-первых, урожайность при плодоношении с начала декабря до середины февраля составляет 32-36 кг/м2. Во-вторых, обеспечиваются достаточно хороший спрос на рынке и высокая цена. Хотя в последние два года наблюдается усиление конкуренции из-за поступления продукции из других стран, выращивающих огурец в переходном обороте. В-третьих, снимается проблема сезонности поступления овощей, и для тепличных хозяйств получение денег в зимние месяцы достаточно привлекательно. Однако развитие светокультуры лимитирует постоянное повышение цен на энергоносители, отсутствие льготных тарифов на потребление электроэнергии в ночное время, трудности организации защиты растений [18].

К сожалению, в России такая технология не рентабельна, так как изношенность теплиц не позволяет установить новое оборудование, а перестройка теплиц, влечет за собой большие затраты. Выходит в России экономически не выгодно применять эту технологию [15].

1.3. Влияние условий выращивания, на продуктивность и качество огурца.

Температура

Среднесуточная температура.

Среднесуточные температуры определяют баланс между генеративным и вегетативным ростом: большая разница между дневной и ночной температурами благоприятствует генеративным тенденциям. Оптимальной среднесуточной температурой считается 21⁰.

Повышенная среднесуточная температура означает более тяжелые плоды, однако при этом на растениях находится слишком много плодов.

При низкой среднесуточной температуре цвет, лежкость и содержание сухого вещества улучшаются. Риск увядания шеек у плодов увеличивается.

Влажность воздуха и транспирация.

Огурец предпочитает относительно теплую и влажную атмосферу. Низкая относительная влажность снижает рост. Влажность следует поддерживать на уровне 80-85%, а для очень слабой культуры – до 88%.

Влажность выше 85% в слабо вентилируемой теплице вызывает у растений стресс, создавая условия, благоприятные для развития грибных заболеваний.

Кроме фотосинтеза важными процессами являются потребление воды и ее испарение при транспирации. Оба этих процесса стимулирует более высокая температура труб отопительной системы. Это приводит к большему расходу энергии, но не оказывает влияния на продуктивность: усиление транспирации не дает прибавки урожая.

Субстраты и минеральное питание

Способность растений огурца адаптироваться к пониженным уровням содержания кислорода в прикорневой зоне ниже, чем у других культур, таких как томат или салат. Во время полива аэрация корней очень важна. Также, если температура корней ниже 16⁰, поглощение воды становится ограниченным.

Весь производственный процесс выращивания огурцов поднялся на новый уровень, однако стратегия снабжения водой в солнечные дни осталась такой же, как и 10 лет назад: применяют поливную норму в 3л/м² на 1.000 Дж/см²сут. излучения при дренаже 25-30%.

В пасмурную погоду возможна высокая ЕС раствора (2,5-3,5 мСм), если стремятся получить ЕС субстрата в 3,5 мСм/см². ЕС субстрата из перлита или пемзы регулируется легче, чем у минеральной ваты, поскольку высокую ЕС сухих субстратов можно скорректировать быстрее.

Растения огурца начинают испытывать дефицит воды не очень быстро. У огурца дефицит воды проявляется в долгосрочной перспективе: при дефиците воды сначала усиливается отторжение плодов, затем появляются хлоротичные листья. Могут также появляться темные плоды или плоды с небольшим весом.

Субстраты

Растениям огурца нужно легко усваивать воду – это более важно, чем тип субстрата сам по себе. Субстрат должен быть хорошо аэрируемым для хорошего поступления к корням кислорода. Корни занимают последнее место при распределении ассимилятов в развивающемся растении, и колебания в отмирании и восстановлении корней у огурца проявляются сильнее, чем у любой другой культуры.

Выращивание ведут на разных типах субстратов, но для огурца наиболее предпочтительным является перлит. При выращивании на перлите удается не только решить проблемы с болезнями корневой зоны, но также главный стебель формируется на 10см короче, чем при выращивании на минеральной вате.

Питание.

Растение на 85-90% состоит из воды, остальное - сухое вещество. Сухое вещество на 94% состоит из С, О, и Н. Это – 10-20% от общего сырого веса растения; 0,5-1% сырого веса приходится на минеральные питательные элементы.

Расчет питательного раствора проводится по выносу элементов питания с урожаем.

Продуктивность и качество огурца в зависимости от условий выращивания в закрытом грунте.

Для характеристики качественного состава огуречного растения определяют сухое вещество, общее количество углеводов, аскорбиновую кислоту, общую кислотность. Урожай огурца при выращивании на гидропонике, у разных сортов, колеблется от 9 до 14 кг/м². Сухое вещество обычно не превышает 4%, сумма сахаров 2%, а содержание витамина С 7-8%.[3]

Содержание основных элементов питания в огурце мг/100 г по данным разных авторов составляет N – 12-14, P – 6-8, K – 24-30, Ca – 24-30, Mg – 7-9.[4,5,6]

На субстратах из компостированной коры хвойных пород урожай гибрида огурца Манул составил 28-32 кг/м². При этом качество гибрида Манул, при оптимальном минеральном питании составило: сухое вещество 3,8% на сырую биомассу, нитраты 5-9мг/100 г сырой биомассы, сахаров 2%, общее содержание азота, фосфора и калия в % на сухое вещество составило 3, 1,5 ,4,5 соответственно. При различном уровне элементов минерального питания огурцов: N 60-80, P от 10 до 25 мг/100 г, К от 70 до 120 мг/100г были получены следующие показатели качества : сухое вещество 3,5%, его количество не изменялось при изменении условий минерального питания, количество углеводов колебалось от 1,8 до 2,3 % на сырое вещество, нитраты 5-6 мг/100 г. Содержание азота, фосфора, калия в % на воздушно-сухое вещество составляло 3,5-4, 2,3-2,5, 5,0-5,2 соответственно. [6]

Содержание макроэлементов в листьях тепличного огурца в фазе массового плодоношения при выращивании на торфе, в % на сухое вещество, в среднем, содержание азота при оптимальных условиях выращивания находится в пределах 5-7 %, фосфора 0,8-1, калия 4-6, Са 1,6-2,5, магния 0,7-1, серы 0,6-0,7. При низком процентном содержании этих элементов в листьях тепличного огурца – резко снижается урожайность [5].

Влияние грунтов на способность огурцов накапливать щелочные элементы исследовано слабо. Следует отметить, что избыток оснований в плодах огурца нейтрализует неорганические кислые соединения, поступающие в организм человека, и являются одним из основных показателей качества огурца [7].