Завдання 1. Робота в якості дублера керівника підприємства

Студент повинен вміти:

• організовувати комерційну діяльність торгових підприємств;

• координувати роботу підприємства, здійснювати підбір кадрів, розміщення робітників;

• аналізувати результати господарської діяльності;

• здійснювати контроль за роботою підлеглих і виконанням прийнятих рішень;

• раціонально розподілити свій робочий час (планувати поточну і стратегічну роботу підприємства).

Студент повинен знати:

• провізні і інструктивно-нормативні документи регулюючі діяльність підприємства, найбільш ефективні форми організації й стимулювання праці, передовий вітчизняний і закордонний послід;

• правила роботи підприємства;

• права і обов’язки робітників;

• шляхи поліпшення торгового обслуговування населення;

• організацію комерційної роботи;

• системи керування асортиментом і якістю реалізуємих товарів, організацію переміщення товарів;

• правила і норми по охороні праці і техніці безпеки виробничої санітарії і гігієни;

• основи психології та естетики в торгівлі;

• організацію обліку та звітності.

Вирішення ситуаційних задач

1. Визначте тип підприємства, його структуру, форму власності, режим роботи, зону діяльності, контингент населення, що обслуговується, рівень цін, норму обслуговування покупців.

Ознайомтесь із статутом підприємства, та іншими внутрішніми нормативними документами (правилами внутрішнього трудового розпорядку), положенням про матеріальну відповідальність.

2. Ознайомтесь з розпорядком відкриття підприємства, порядком його реєстрації, додайте всі документи, які погребні щоб відкрити підприємство.

3. Ознайомтесь із складом діяльності завідуючого магазина (відділу) по вирішенню професійних завдань та структурою діяльності по вирішенню завдань.

Проаналізуйте трудовий договір керівника підприємства, контракт додайте до щоденника.

4. Проаналізуйте умови праці, техніки безпеки, виробничої санітарії і гігієни на підприємстві, протипожежного захисту.

Проаналізуйте підбір та розміщення кадрів та психологічний клімат на підприємстві.

5. Ознайомтеся із станом матеріально технічної бази підприємства, схемою розміщення (обладнання), організацією матеріально-технічного забезпечення.

Підготуйте пропозиції по поліпшенню режиму і умов роботи магазину.

6. Складіть схему структури підприємства (кількість магазинів, роздрібних підприємств, складів та інших служб). Накресліть схему організаційної будови підприємства. Ознайомтесь із функціями відділів та обов’язками їх керівників, складіть штатний розклад та результати оформіть у таблиці №1.

Таблиця №1

Штатний розклад

№ п/п	Найменування посад і категорії	Кількість працівників	Посадовий оклад	Місячний фонд оплати	Річний фонд оплати
1.
2.
3.
Разом

Проаналізуйте обов’язки робітників підприємства і внесіть свої пропозиції.

7. Розробіть схему планування торгового залу магазину відобразіть в ній розміщення товарних комплексів, секцій (відділів0, устаткування вузлів розрахунку, направлення потоків покупців.

Розрахуйте установчу і виставочну площу торгового залу, зробіть висновок про ефективність.

Підготуйте пропозиції щодо більш раціонального розміщення товарів, вузлів розрахунку, руху потоків покупців.

8. Перевірте оснащеність робочих місць продавців, контролерів-касирів, сучасним справним обладнанням, інвентарем, електронно-обчислювальною технікою та іншими технічними засобами.

Зробіть висновок про раціональність використання устаткування й інвентарю, додержання правил і норм правил безпеки у магазині.

9. Прийміть участь у складанні замовлення на необхідні товари.

Проаналізуйте надходження товарів в магазин (секцію) за квартал.

Таблиця № 2

Найменування груп	Постачальники
	Виробн. підпр.		Кооперативи		Інд. виробники		Інд. постачальн
	Сума (грн)	Питома вага	Сума (грн)	Питома вага	Сума (грн)	Питома вага	Сума (грн)	Питома вага
5 – 6 товарних груп

Проаналізуйте, яку роль відіграє кожен із постачальників у товарообігу магазину, підприємства.

10. Складіть заявку на транспортні засоби для поставки товарів, устаткування, вивозу тари та ін.

Внесіть пропозиції, які б сприяли покращенню постачання секції (магазину) товарами.

Дайте оцінку стану товарних запасів і розробіть засоби по їх нормалізації.

11. Візьміть участь у прийманні по кількості і якості товарів, що поступають зі складу магазину, від постачальників, які займаються індивідуальною діяльністю.

Ознайомтеся з особливостями приймання окремих груп товарів, які поступають в контейнерах і пакетах, з пломбою вітчизняних постачальників і шрифтом.

Перевірте товарно-транспортну накладну, правильність маркіровки товарів і тари. Визначте наявність і характер дефектів партії товарів, причини бою, псування і т.д., відповідність нормам НТД (нормативно-технічної документації).

Уточніть особливості приймання і оприбуткування імпортних товарів і тари. Оформіть документально.

Складіть тести телефонограм (телеграм) постачальнику при розбіжності в кількості товарів з даними супровідних документів.

Зробіть висновок про додержання строків і правил приймання товарів у секції, причини відхилень від правил. Додати до щоденника копії товарно-транспортних накладних, зразків опису пакувальних ярликів.

12. Прийміть участь у викладці товарів у торговому залі, оформленні цінників, товарних ярликів, рекламних стендів і т.д.

Ознайомтесь з організацією продажу товарів в кредит, на комісійних умовах, скупках, виїзній торгівлі, виносній торгівлі. Додайте до щоденника перелік документів, які повинен мати продавець виїзної та виносної торгівлі.

Документально оформіть одержання товарів для виїзної роздрібної торгівлі (прибутково-видаткову, заборний лист).

Оформіть поручення-зобов’язання на продаж товарів в кредит, книгу обліку товарів, які продані в кредит, товарний ярлик і квитанцію на товари, які реалізуються на комерційних умовах.

13. Виявіть види платних послуг, що надаються покупцям у магазині. Оформіть квитанції по наданню послуг покупцям (приладжування швейних виробів по фігурі, обробка країв килимових виробів, установка елементів живлення в радіоапаратурі, електронно-обчислювальних машинах, годинниках і інша установка; налагодження дома у покупців меблів, телеапаратури і радіоапаратури, музичних інструментів; розкрій тканин і консультації про необхідну кількість тканин для пошиву виробів і т.д.).

Проаналізуйте ефективність надання платних послуг у магазині. Дайте обґрунтовані пропозиції по можливому розширенню послуг у магазині.

14. Ознайомтесь з роботою контролера-касира і касира, організацією їх робочих місць, оснащенням їх сучасним обладнанням, контрольно-касовими машинами, обчислювальною технікою і іншою технікою. Дайте характеристику контрольно-касової машини та приладу її дії.

Проаналізуйте відповідність робочих місць контролерів-касирів безпечними умовами праці, додержання ними правил техніки безпеки, ознайомтесь з використанням даних касового обліку у оперативній роботі зав. секцією.

Оформіть висновки у щоденнику-звіту.

До щоденника-звіту додайте зразки книги касира-операціоналіста, копію касового звіту, супровідну відомість на здачу виручки в банк.

Проаналізуйте роботу колективу секції, направлену на поліпшення обслуговування покупців і визначте потенціальну можливість роботи в умовах комерції.

15. Прийміть участь у підготовці і проведенні інвентаризації товару, матеріальних цінностей у секції.

Зніміть копію акту інвентаризаційної комісії і інвентаризаційного опису, а також зразок розписки матеріально відповідної особи інвентаризаційної комісії і копію наказу (розпорядження) про проведення інвентаризації і її результати.

Уточніть ціни про товарні збитки секції за попередній або поточний квартал, причини їх виникнення і порядок списання.

Складіть акти на описання, помісячне зниження цін на товари у зв’язку з погіршенням їх якості, сезонну переоцінку товарів, зниження цін на неходові товари та морально застарілі товари, бій, втрату товарів у зв’язку з порушенням упаковки, стихійними і аварійними ситуаціями й т.і.

16. Встановити ціни на товар (визначити стратегію ціноутворення, розрахувати елементи ціни). Поняття про державні та власні ціни.

Разом із зав. секціями здійснювати контроль за ходом торгово-оперативного процесу, приймати участь в інструктажі з питань асортименту, якості товарів, цін на них, практичного застосування інформативно-технічної документації.

Прийміть участь у розстановці працівників по робочим місцям з урахуванням раціонального розподілу праці у магазині.

17. Проаналізуйте відповідність графіків виходу на роботу (за останні 3 місяці) діючому трудовому законодавству і режиму роботи магазину, виявіть основні причини порушення затверджених графіків виходу на роботу.

Разом із зав. секціями приймати участь у контрольних функціях, за своєчасним виходом на робочі місця, подачі товарів і їх викладкою у торговому залі, якістю обслуговування, санітарним станом торгового залу, справністю устаткування, роботою касира та ін.

Проаналізуйте акти по результатах перевірки роботи секції за останнє півріччя.

18. Проаналізувати дію і виконання закону про захист споживачів.