1. Мета і завдання переддипломної практики

Метою переддипломної практики є: закріплення та поглиблення знань і умінь, одержаних студентами в університеті під час вивчення ряду навчальних дисциплін (загальноінженерних, професійно-орієнтованих, фахових), ознайомлення студентів з виробничо-господарською діяльністю підприємств фармацевтичної біотехнологічної та харчової промисловості, обладнанням і технологією виробництва обраного цільового продукту, організацією процесів контролю якості на підприємствах; набуття практичних навичок виконання певних робіт, досвіду майбутньої діяльності на первинних посадах фахівців з вищою освітою (інженер-технолог, мікробіолог, хімік, співробітник ВТК, молодший науковий співробітник науково-дослідної лабораторії або інституту згідно з кваліфікаційною характеристикою), набуття досвіду організаційної роботи в трудовому колективі; збір матеріалів, необхідних для виконання дипломного проекту.

У відповідності з поставленою метою переддипломної практики студент зобов’язаний:

вивчити структуру і організацію заводу, планування і управління виробництвом, принципи створення асептичних умов виробництва;

ознайомитися із заходами, спрямованими на економію витрат сировини, палива, електроенергії, газу, води та інших допоміжних матеріалів, вивчити можливі шляхи інтенсифікації технологічних процесів;

вивчити технологію, умови і принципи експлуатації обладнання та контрольно-вимірювальних приладів, рівень механізації виробництва;

набути практичних навичок роботи на посадах начальника зміни, змінного інженера-технолога, мікробіолога, хіміка, співробітника ВТК, молодшого наукового співробітника науково-дослідної лабораторії або інституту;

одержати практичні навички в організації та управлінні технологічним процесом, виборі оптимального режиму, вивчені основних відхилень від норми у роботі окремих станцій та відділень і методів їх усунення;

вивчити питання охорони праці і навколишнього середовища на підприємстві;

ознайомитись із новітніми досягненнями науки і техніки і порядком їх впровадження на підприємстві;

вивчити нормативно технічну документацію та принципи впровадження систем якості, організації виробництва відповідно до правил Належної виробничої практики (для підприємств фармацевтичної галузі); правил ХАСП (для харчових та біотехнологічних підприємств);

узагальнити, систематизувати і закріпити знання з вивчених дисциплін;

навчитись: проводити та організовувати контроль виробництва; забезпечувати безпечні умови виробництва та реалізовувати умови захисту довкілля; раціонально розміщувати обладнання у виробничих приміщеннях. Під час проходження практики студент збирає фактичні, нормативні і довідкові матеріали, необхідні для виконання дипломного проекту.

У результаті проходження переддипломної практики студенти повинні:

знати організаційну структуру підприємства, асортимент продукції; перспективи розвитку, виробничу потужність підприємства, режим його роботи, регіон збуту готової продукції; характеристику сировини (субстанції), що використовується у виробничому процесі, та перелік її постачальників; фенотипову характеристику біологічного агента – продуцента біологічно активної речовини; характеристику готової продукції; характеристику контамінантів виробничого процесу (для харчових підприємств); технологію виробництва біологічно активної речовини, харчового продукту чи лікарського засобу; конструкцію та характеристики технологічного обладнання; класифікацію приміщень за функціональним призначенням та класом чистоти; методи знешкодження повітряних, рідких та твердих відходів, що утворюються під час виробничого процесу; правила та норми охорони праці.

уміти користуватися нормативно-технічною документацією, розробляти аналітично-нормативну документацію, проводити обґрунтування вибору технологічної схеми; складати апаратурні та технологічні схеми виробництва; описувати технологічний процес; вибирати технологічне обладнання; розраховувати матеріальний баланс стадій та операцій; контролювати вихідну сировину та кінцеву продукцію; приймати рішення у різних технологічних ситуаціях.

одержати навички роботи на посадах начальника зміни, змінного інженера-технолога, мікробіолога, хіміка, співробітника ВТК, молодшого наукового співробітника науково-дослідної лабораторії або інституту, збирання і оброблення матеріалів для виконання реальних дипломних проектів.