Список источников и литературы
Ефимова
Ю. Кафе. Создание и управление. – М.:
Смарт, 2007.- 176с.
Кабушкин
Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов.-Мн.:
Новое знание, 2001.-216с.
Томас
К. Учебник ресторатора: проектирование,
оборудование, дизайн. М.: Ресторанные
ведомости, 2008.-576с.
-
1
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%82%D0%B5%D0%BD%D1%82-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7
2http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4_%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F
3http://kmariinka.ru/index.php?option=com_k2&view=item&id=124:%D0%BD%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5
4
http://arbir.ru/articles/a_3743.htm
