1 Типы розничной торговой сети
Розничная торговая сеть – это совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещённых на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей.
Функции розничной торговой сети: закупка товаров; продажа товаров; транспортировка; хранение; принятие риска; финансовая деятельность; информирование рынка, получение информации о рынках, подсортировка, подработка, приведение к товарному виду.
Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.
Розничная торговая сеть классифицируется по двум признакам: стационарности и товарно-ассортиментному профилю.
По первому признаку розничная торговая сеть разделяется на:
стационарную (магазины);
полустационарную (павильоны, палатки, ларьки, киоски);
передвижную (развозная и разносная).
Стационарная является основным видом розничной торговой сети. Она включает магазины, мелкорозничные торговые предприятия-павильоны, палатки, киоски, лотки и сеть торговых автоматов. На ее долю приходится больше 85% общего количества торговых единиц.
Магазины составляют основу розничной сети и обеспечивают основную часть розничного товарооборота. Они размещаются в капитальных зданиях, имеют торговые залы и торговые помещения (для приемки, хранения, подготовке товаров к продаже, а также административно - бытовые и вспомогательные), оснащенные соответствующим торгово-технологическим оборудованием и обеспечивают полный комплекс услуг по обслуживанию населения. В них формируется разнообразный ассортимент товаров, создаются удобства для покупателей в их приобретении, используются прогрессивные методы продажи товаров и обслуживания покупателей.
Магазины имеют более широкие возможности для механизации торговых процессов, создания соответствующих условий при хранении товаров и их реализации, обеспечивают благоприятные условия труда работников магазинов и способствуют росту ее продуктивности.
В практике торговли принята классификация магазинов по таким признакам: по размерам торговых площадей, по форме обслуживания, по видам сооружений, по особенностям объемно — планировочному решению, по специализации, типизации и т.д.
Так, например, по размерам тоговых площадей магазины делятся на мелкие - до 250 кв. м, средние - 251 - 1000 кв.м., большие - 1001 - 5000 кв.м. и очень крупные - более 5000 кв. м.
По определяющей форме продажи различают магазины, которые торгуют по способу самообслуживания, с индивидуальным обслуживание покупателей, по образцам, каталоги и т. д.
Различают магазины и по специализации, и принадлежности (государственные, частные, кооперативные и т. д.), ценовому уровню.
Несмотря на некоторые снижения удельного веса магазинов за последние годы, главная роль в организации обслуживания населения сохранится ими и в перспективе.
Мелкорозничная торговая сеть представлена павильонами, палатками, лотками и киосками, которые размещаются в зданиях облегченного вида, а также развозной и разносной торговой сетью. В отличии о магазинов мелкорозничная торговая сеть является более мобильной, может быть максимально приближена к покупателям. Ее строительство не требует больших капиталовложений, длительных сроков строительства и монтажа. Основными недостатками мелкорозничной торговой сети является узкий ассортимент товаров, отсутствие надлежащих условий труда для продавцов и удобства в обслуживании покупателей.
Чаще всего мелкорозничная торговая сеть сменяет магазины в (в районах новостроек, в небольших населенных пунктах), дополняет магазинную (строится возле магазинов, расширяя ассортимент товаров или освобождает торговые залы от большого числа покупателей в период сезонной торговли фруктами, овощами и т.д.). Как самостоятельная мелкорозничная сеть используется для реализации табачных изделий, мороженного, цветов, прессы, безалкогольных напитков, и т.д.. В соответствии с "Правилами работы мелкорозничной торговой сети" продажа товаров с ее помощью осуществляется через пункты некапитальных построек - киоски, ларьки, палатки, павильоны, автокафе, столики и т.д..
Мелкорозничные торговые пункты различаются между собой по месту организации торговли, ассортиментным профилем, формой собственности, периодичностью функционирования, конструктивными особенностями.
Стационарная торговая мелкорозничная сеть представлена в Украине павильонами, палатками и киосками, на долю которых приходится основное количество пунктов продажи. Как правило, это сооружения некапитального типа, изготовленные из легких унифицированных сборно-разборных конструкций.
Крупнейший из этих видов является павильон, который имеет торговый зал и подсобное помещение для хранения товарных запасов и подготовки к реализации. Ассортимент товаров в павильонах более широкий, чем в палатках и киосках. В павильонах могут использоваться как традиционные так и прогрессивные методы продажи - самообслуживание, с открытой выкладкой, по образцам и т.д..
Палатки - это некапитальные сооружения закрытого типа, которые имеют подсобные помещения на 1-2 рабочих места и оборудованные прилавками, витринами, столами, а также стеллажами, шкафами для хранения товаров. Палатки, как и павильоны, осуществляют торговлю продовольственными и непродовольственными товарами как простого, так и сложного ассортимента. Для реализации продовольственных товаров, которые быстро портятся, эти пункты дополнительно оборудуют холодильными установками, измерительными приборами.
Киоски не имеют торгового зала для покупателей и отдельного подсобного помещения. Обслуживание покупателей осуществляет продавец. По устройству - это стационарный пункт продажи товаров закрытого или полузакрытого типа на одно рабочее место. Основные виды оборудования - прилавок, съемные витрины и полки для показа ассортимента товара, стол для размещения контрольно-кассового аппарата.
К стационарной мелкорозничной торговой сети относятся также торговые автоматы, но их количество в последние годы постоянно сокращается. Этому способствовали экономический кризис в стране, сокращение их производства предпринимателями машиностроительного комплекса, высокие темпы инфляции, введение гривны и другие. Одним из видов розничной торговой сети является передвижная сеть, которая представлена двумя видами: развозной и разносной.
К разносной розничной торговой сети отнесены автомагазины, автокафе, автоцистерны, вагоны-лавки и суда-лавки на морских и речных судах и т.д.
Развозная сеть широко используется для обслуживания населения отдаленных хуторов, малонаселенных пунктов и поселений, где экономически нецелесообразно строить стационарные магазины, а также районов новостроек, курортов и городов массового отдыха, проведения праздников, спортивно—культурных мероприятий.
Разносную торговлю осуществляют продавцы-реализаторы. Она используется для продажи отдельных специфических товаров: безалкогольные напитки, мороженное, периодических изданий, цветов, сувениров и т.д. При ее организации используется разное торгово-техническое оборудование: столы, прилавки, разноски и т.д..
Разносная торговля нашла широкое использование в условиях экономического кризиса в Украине. Она разворачивается на улицах, в местах с высокой интенсивностью потоков покупателей (метро, театры, стадионы), в центрах микрорайонов, на остановках транспорта.
Имея много позитивного - приближение товаров к покупателю, сокращение времени на приобретение товаров и т.д., разносная торговля имеет и существенные недостатки - ухудшается качество торгового обслуживания, санитарно-гигиенические условия реализации товаров, возрастает возможность нарушения правил торговли - обман, обсчет, обвешивание. Вместе с тем цивилизованная, контролируемая организация разносной торговой сети может стать весомым фактором улучшения торгового обслуживания покупателей.
Анализ количественных показателей развития мелкорозничной торговой сети свидетельствует, что начиная с 1990 года число пунктов продажи товаров имело тенденцию к сокращению и только с 1996 года отмечается рост их количества. За этот период значительно выросла граница передвижных пунктов продажи товаров, стихийных пунктов продажи товаров не дает возможности количественно оценить ее состояние.
Широкое развитие приобрела мелкорозничная торговля в зарубежных странах с развитой рыночной экономикой, где она создает конкуренцию магазинам, имеет свой сегмент рынка и успешно функционирует.
В промышленно развитых странах Запада быстрыми темпами развивается торговля через автоматы за наличные, которые устанавливаются на железнодорожных вокзалах, аэропортах, местах работы, отдыха, учебы.
Основная масса автоматов расположена в закрытых помещениях. Это дает возможность организовать круглосуточную работу, более эффективно обслуживать и использовать торговые автоматы.
Ассортимент товаров, которые реализуются через автоматы, очень широкий: продажа товаров ежедневного использования, непродовольственные товары. Быстро развивается сеть автоматов по продаже видео - и аудиокассет, видеоавтоматов для демонстрации товаров и приемки на них заказов.
Торговые автоматы обеспечивают потребителю удобства круглосуточной продажи и самообслуживания, а также сокращают возможности приобретения поврежденных товаров. Вместе с тем торговые автоматы сравнительно дорогой канал распределения, и цены продаваемых через них товаров нередко на 15-20% выше обычных. Высоки и издержки продавца, поскольку разбросанные на большой территории автоматы требуют частого пополнения товарами, нередко выходят из строя, а в ряде районов страдают от мелких краж. Потребителя в основном раздражают поломки, несвоевременное пополнение автоматов товарами и невозможность возвратить покупку.
Развозную торговлю осуществляют традиционные автомагазины и так называемые мобильные магазины, которые работают на самообслуживании, имеют широкий выбор товаров и доставляют их непосредственно к местам проживания или работы покупателя. Они обслуживают преимущественно сельские пункты, околицы городов, районы новостроек, где недостаточно развита сеть стационарных магазинов. Эффективность работы мобильных магазинов зависит от наличия постоянных покупателей, необходимостью осуществлять работу ежедневно и от тщательного подбора ассортимента товаров соответственно специфике спроса покупателей, которые обслуживаются.
Передвижные магазины осуществляют важную социальную функцию, обслуживая инвалидов, одиноких, людей пожилого возраста и покупателей, которые проживают в маленьких отдельных населенных пунктах, где отсутствует стационарная торговая сеть.
Посылочная торговля осуществляется крупными магазинами, специализированными посылочными предприятиями (Харьковское предприятие "Кооппосылторг") путем реализации заказных товаров почтовыми посылками. В последнее время развивается посылочная торговля с использованием телевидения. Осуществляет ее "теле- магазин" - программа украинского телевидения, которая посвящена рекламе и информации о товарах, которые предлагаются для реализации через отделение связи. С этой же целью используют телевидение разные коммерческие структуры. Товары, которые рекламируются на телевидении, могут доставляются почтой или автотранспортом фирм, если покупатель проживает не в месте нахождения продавца.
Предприятия посылочной торговли могут иметь отделы приемки заказов. В экономически развитых странах Европы они открывают магазины для демонстрации и продажи товаров, увеличивают число магазинов, которые предлагают для ознакомления каталоги.
В настоящее время развитие розничной торговой сети должно осуществляться на основе соблюдения соотношения между численностью жителей, объемом розничного товарооборота и количеством предприятий, которые обеспечивают торговое обслуживание населения, с расчетом принципов прибыльности и конкуренции. Развитие предприятий розничной торговли в городах и селах рассматривается как неотъемлемая составная часть планов развития городов и сельских поселений, носит комплексный характер и охватывает все торговые предприятия независимо от форм собственности и их ведомственного подчинения.
Координация деятельности по перспективному развитию предприятий торговли возложена на местные органы самоуправления. Они осуществляют контроль за положением и развитием сферы обслуживания, ориентируют ее развитие на максимальное удовлетворение запросов покупателей. При этом учитываются объемы и темпы развития промышленного и сельскохозяйственного производства, транспорта, коммунального хозяйства, денежная прибыль и покупательные фонды населения, интенсивность развития частного бизнеса, анализируется численность населения, которое проживает на территории местных Рад, и ожидаемые его изменения в перспективе и т. д.
В концепции Развития внутренней торговли Украина одним из важных направлений реформирования и совершенствования сферы торговли является объединение принципов свободного (рыночного) и регулированного государственными структурами формирования розничной торговой сети.
Учитывая, что розничная торговая сеть является элементом инфраструктуры городского и сельского населения и использует, кроме экономической, значительную социальную функцию, ставится задание обновить на принципиально новой основе систему разработки и утверждения перспективных планов развития и размещения розничной торговой сети как составной части планов - схем развития городов, городских районов и сельских административных территорий.
Перспективный план развития предприятий розничной сети должен быть прерогативой местных органов исполнительной власти и органов местного самоуправления и служить основной предпосылкой для процессов приватизации, перепрофилирования, расширения торговой сети, предоставления земельных наделов под строительство новых торговых объектов.
Дальнейшее развитие розничной торговой сети направлено на создание в регионе комплексной системы торгового обслуживания населения, которое позволяет приобрести основную массу товаров в зоне проживания. Торговая сеть должна быть приспособлена к местным особенностям и учитывать специфику отдельных категорий потребителей.