8. Нормирование загрязняющих веществ в почве

Под качеством почвы понимается такое содержание в ней химических, физических и биологических объектов, которые не вызывают нарушения плодородности почвенных экосистем и не влияет опосредованно на здоровье человека.

Предельно допустимая концентрация в пахотном слое почвы (ПДК_п) это концентрация вредного вещества в верхнем пахотном слое почвы, которая не должна оказывать прямого или косвенного отрицательного влияния на соприкасающиеся с почвой среды и на здоровье человека, а также на самоочищающую способность почвы.

Кроме данного показателя используется оценка рыхлости почвы, наличие ней токсичных веществ, биоразнообразия. Оценка уровня химического загрязнения почв населенных пунктов проводится по показателям, разработанным при учете геохимического и гигиенического исследования почвы. Такими показателями является коэффициент концентрации химического элемента (К_с ) и суммарный показатель загрязнения (Z_c )

Коэффициент концентрации определяется по формуле 8, как отношением концентрации вещества в почве (С) к фоновой концентрации вещества в почве (С_ф):

(8).

Поскольку часто почвы загрязнены сразу несколькими элементами, то для них рассчитывают суммарный показатель загрязнения по формуле 9.

(9),

где К_сi – коэффициент концентрации i-ого элемента в пробе;

n – число учитываемых элементов.

Оценка опасности загрязнения почв комплексом элементов по показателю Z_c проводится по оценочной шкале, градации которой разработаны на основе изучения состояния здоровья населения, проживающего на территориях с различным уровнем загрязнения почв. Ориентировочная оценочная шкала опасности загрязнения почв по суммарному показателю приводится в таблице 3.

Таблица 3

Категории загрязнения почв	Величина Zс	Изменение показателей здоровья населения в очагах загрязнения
Допустимая	меньше 16	Наиболее низкий уровень заболеваемости детей и минимум функциональных отклонений
Умеренно опасная	16-32	Увеличение общего уровня заболеваемости
Опасная	32-128	Увеличение общего уровня заболеваемости, числа часто болеющих детей, детей с хроническими заболеваниями, нарушениями функционирования сердечно-сосудистой системы
Чрезвычайно опасная	больше 128	Увеличение заболеваемости детского населения, нарушение репродуктивной функции женщин (увеличение случаев токсикоза при беременности, преждевременных родов, мертворождаемости, гипотрофий новорожденных).

Предельно допустимые концентрации наиболее распространенных экотоксикантов в почве приведены в Приложении (табл.8)

9. Предельно-допустимые концентрации вредных веществ в продуктах питания

При разработке нормативов предельно допустимых концентраций вредных веществ в продуктах питания учитываются материалы по токсикологии и гигиеническому нормированию данных веществ в различных объектах природной среды (в воздухе, воде, почве), а также информация о естественном содержании различных химических элементов в пищевых продуктах.

Предельно допустимая концентрация (допустимое остаточное количество) вредного вещества в продуктах питания (ПДК_пр) – это концентрация вредного вещества в продуктах питания, которая в течение неограниченно продолжительного времени (при ежедневном воздействии) не вызывает заболеваний или отклонений в состоянии здоровья человека.

Санитарно-гигиеническое нормирование загрязненности пищевых продуктов касается главным образом пестицидов, а также тяжелых металлов и некоторых анионов (например, нитратов). Значения ПДК_пр для некоторых продуктов приведены в приложении (табл. 4). Отметим, что при интерпретации результатов не следует использовать ПДК_пр как стандарт, принятый для любых объектов биоты. Например, описание исследования накопления соединений ртути в тканях чаек не может заканчиваться выводами о превышении ПДК_пр. Целесообразнее обращаться к литературным сведениям о накоплении ртути в аналогичных объектах в фоновых и в хорошо изученных загрязненных районах.

Контроль качества продуктов питания имеет продолжительную историю и хорошо разработанную методику, т.к. напрямую связан с санитарным состоянием среды обитания человека.

Контролируемые показатели химических элементов в пищевых продуктах приведены в Приложении (табл.9).