5. Санитарная оценка

При экспертизе шкур необходимо выявлять и изолировать шкуры больных и павших животных. Мездральная поверхность шкуры, снятой с убитого здорового, упитанного животного, имеет светло-желтую окраску.

Шкуры животных средней упитанности отличаются большей белизной. Шкура истощенного животного имеет мездру синеватого цвета.

При вынужденном убое животного на мездральной стороне шкуры выделяются кровеносные сосуды (вены), заполненные свернувшейся кровью. В шкурах павших животных мездральная поверхность шкуры имеет темно-вишневый цвет.

В соответствии с действующими правилами запрещается съемка шкур с трупов животных при следующих заболеваниях: сибирской язве, злокачественном эмфизематозном карбункуле, сапе, чуме рогатого скота и других болезнях по перечню, утвержденному Департаментом Ветеринарии.

Все сборное кожевенное сырье небоенского происхождения, поступившее на базу кожевенного сырья без ветеринарного свидетельства, подлежит обязательному исследованию на сибирскую язву по методу преципитации. При инфекционных болезнях шкуры дезинфицируют согласно наставлениям по дезинфекции.

Шкуры из одного штабеля с сибиреязвенной шкурой, но не соприкасавшиеся с ней обезвреживают пикелем, состоящим из 15% поваренной соли и 2,5% соляной кислоты. Шкуры выдерживают 40ч при постоянном перемешивании раствора, затем их вынимают и развешивают для стекания жидкости. После обтечки шкуры нейтрализуют 2%-ным раствором кальцинированной соды в течение 2ч, после этого их промывают в проточной воде и направляют на кожевенный завод.

Шкуры животных, больных ящуром, обезвреживают щелочами. При этом сначала готовят раствор поваренной соли, а затем к нему добавляют 5% кальцинированной соды. Шкуры погружают в тузлук на 24ч и периодически перемешивают. После дезинфекции шкуры развешивают на 2ч для стекания раствора.

При чуме свиней шкуры дезинфицируют, как и при ящуре. При других инфекционных болезнях шкуры дезинфицируют, руководствуясь "Наставлением по обработке животного сырья".

5. Лабораторные исследования кожевенного сырья

Пробы кожевенного и мехового сырья для исследования на сибирскую язву производят ветеринарные лаборатории в порядке, установленном «Указаниями по ветеринарно-санитарной обра­ботке заготовляемого кожевенного и мехового сырья».

В случае несоблюдения установленных требований по отбо­ру и пересылке проб для исследования ветеринарные лаборато­рии дают соответствующие указания предприятиям (заготови­тельным пунктам), приславшим пробы, а при необходимости мо­гут требовать вторичного отбора и присылки проб.

Пробы от парного или мороженого сырья до стерилизации выдерживают для накопления преципитиногена в течение 2-х суток при комнатной температуре (не ниже 20 °С).

При приеме и подготовке проб для исследования (до стери­лизации) следует соблюдать все меры предосторожности, преду­смотренные в отношении поступающего в лабораторию заразно­го материала.

Работа по исследованию проб кожевенного и мехового сырья на сибирскую язву реакцией преципитации как парного, так и консервированного (пресно-сухое, мороженое, сухосоленое, мокросоленое) слагается из следующих процессов: стерилизации, измельчения и экстрагирования проб, фильтрации экстрактов, соединения компонентов и учета результатов исследования.

Стерилизация проб. Исследуемые пробы стерилизуют в ав­токлаве при 1,5 атм. в течение 30 мин или при 1 атм. в течение 1 ч. На кожевенно-сырьевых заводах стерилизацию проб проводят в камерах Крупина или автоклавах под давлением 0,7 атм. в тече­ние 1 ч 45 мин при температуре 110-115 °С. При стерилизации необходимо следить за тем, чтобы пробы не замокали. Для этого мокросоленое сырье стерилизуют в отдельной таре с решетчатой подставкой на дне. При необходимости совместной стерилизации проб различной консервировки мокросоленое сырье помещают в нижней части автоклава (камеры), также на решетчатой подстав­ке, и отделяют от другого сырья пергаментной бумагой, куском брезента и т.п.

О проведенной стерилизации проб и тары делают соответст­вующие записи в специальном журнале с указанием даты, орга­низации, приславшей пробы, наименования стерилизуемого ма­териала и режима, при котором проводилась стерилизация (экс­позиция, показания термометра, манометра).

Измельчение проб. После стерилизации пробы охлаждают и проверяют наличие и правильность нумерации, затем их измель­чают автоматическими или ручными приборами (предварительно удалив шерсть), учитывая, что чем мельче измельчены пробы, тем полнее будет экстрагирован антиген.

О проведенной проверке нумерации проб, обнаруженных неправильностях, а также о количестве измельченных проб дела­ют отметку в рабочей тетради.

От каждой пробы пресно-сухого, сухосоленого, мороженого и парного сырья измельчают точно по весу 1 г и помещают в ба­ночку емкостью 50 мл с соответствующим номером пробы.

Затвердевшие, обеззараженные пробы пресно-сухого и сухосоленого сырья для удобства измельчения могут быть размягче­ны текучим паром в автоклаве однократно в течение 10-15 мин.

От каждой пробы мокросоленого сырья измельчают по 2 г, при этом простерилизованные мокросоленые пробы (на связке) непосредственно перед измельчением промывают в водопровод­ной воде (17-18 °С) в течение 25-30 с, не более, перебирая их руками. Затем пробы слегка отжимают, перекладывают в сухой кювет и измельчают. Нельзя промывать пробы сразу после сте­рилизации, горячие, а также в теплой или горячей воде.

Кожевенное и меховое сырье пресно-сухой и сухосоленой консервировки разрешается исследовать сдвоенными пробами.

Сдваивание проб при исследовании мороженого, парного и мокросоленого кожсырья не допускается.

Экстрагирование проб. При исследовании парного, моро­женого, пресно-сухого, сухосоленого сырья применяют экстраги­рующую жидкость, приготовленную путем добавления к физио­логическому раствору (0,85% хлористого натрия на дистиллиро­ванной воде) 0,3% кристаллической карболовой кислоты. Для исследования мокросоленого сырья экстрагирующую жидкость готовят на дистиллированной воде с 0,3% карболовой кислоты без хлористого натрия.

Приготовленную экстрагирующую жидкость до заливки проб контролируют преципитирующей сывороткой. Правильно приготовленная экстрагирующая жидкость при наслаивании на преципитирующую сыворотку (или при подслаивании сыворот­ки) должна давать четкую границу без образования кольца. Измельченные пробы заливают экстрагирующей жидкостью посредством разливательного прибора: пресно-сухое, сухосоленое, парное и мороженое — по 10 мл, а мокросоленое — по 7-8 мл. В сдвоенные пробы пресно-сухого и сухосоленого сырья залива­ют по 15 мл экстрагирующей жидкости. Содержимое каждой ба­ночки обязательно взбалтывают для быстрейшего погружения в жидкость измельченных проб. Продолжительность экстрагирова­ния от 16 до 20 ч (холодный способ) при комнатной температуре (лучше 9-15 °С).

Пробы от свиных шкур экстрагируют горячим способом — в пробирках в кипящей водяной бане в течение 30 мин. Соотноше­ние экстрагирующей жидкости и весь дальнейший порядок ис­следования свиных шкур аналогичен исследованию проб коже­венного и мехового сырья других видов животных, с учетом кон­сервировки.

Фильтрация экстрактов. После экстрагирования проб экс­тракты фильтруют через воронки диаметром 39 мм в укорочен­ные бактериологические пробирки, укрепленные в отверстиях линеек аппаратуры Флоринского. Для удобства мойки и быстро­ты фильтрации рекомендуется воронки укреплять в покровных линейках резиновыми колечками.

В качестве фильтра применяют асбестовую вату, которую (при получении каждой новой партии) проверяют лакмусом на нейтральность.

В случае кислой или щелочной реакции асбест перед работой промывают дистиллированной водой или физиологическим рас­твором, после этого отжимают и вновь проверяют на нейтраль­ность. Плотность набивки фильтра должна обеспечивать возмож­ность получения прозрачного экстракта в течение 1-2 ч.

В крайнем случае (при отсутствии асбестовой ваты) в каче­стве фильтра может быть применен лигнин.

Перед разливом экстрактов на фильтры жидкость каждой ба­ночки взбалтывают. При разливе нужно следить, чтобы жидкость не стекала на стоящий рядом фильтр.

При снятии фильтров (линеек с воронками) экстракты про­сматривают на количество и прозрачность. При наличии мутных экстрактов допускается вторичная их фильтрация. Количество экстракта, необходимое для исследования, должно быть 1/2 или 1/3 объема укороченной бактериологической пробирки.