Вопросы для самоподготовки:

1. Охарактеризуйте основные принципы классификации эмульсий по типу дисперсной фазы и дисперсионной среды, содержанию дисперсной фазы, уровню дисперсности и степени межфазного взаимодействия.

2. Что такое старение, устойчивость эмульсий?

3. Охарактеризуйте области практического применения прямых, обратных эмульсий в нефтяном деле.

4. Поясните, каким образом можно регулировать процессы коалесценции и диспергирования глобул при получении эмульсий.

5. Назовите факторы, обусловливающие величину межфазного натяжения и вязкость эмульсий.