XVII століття
1609 року спільна комісія сейму Речі Посполитої описала так звану „пустиню” Умань, і ці землі згодом були названі Уманщиною та подаровані польським урядом у володіння польському магнату Валенті Олександру Калиновському. 13 травня 1609 року сейм ухвалив його господарем усієї «Гуманської пустки», територія якої на той час становила близько тисячі квадратних кілометрів. Вже в 1616 році в офіційних документах Умань згадується як містечко. Це містечко знаходилось на кордоні Польщі з Диким Полем, й тому відразу починаються роботи по спорудженню оборонних укріплень. У 1629 р. Умань - вже досить великий населений пункт. У цей час тут мешкає 9600 чоловік. Містечко належить до Брацлавського воєводства.
...В Україні йшла національно-визвольна революція, яка розпочалася з повстання під проводом гетьмана Богдана Хмельницького, охопила і Уманщину. Влітку 1648 року в Умані спалахує повстання проти поляків та євреїв. Тоді ж місто стало центром Уманського полку. Першим уманським полковником став Іван Ганжа.
З 1670 до 1674 Умань стає резиденцією правобережного гетьмана Михайла Ханенка, а значить тимчасовою столицею Правобережної України, у свою чергу, це зовсім не влаштовувало орієнтованого в інший бік Петра Дорошенка.
В 1674 році Умань була повністю зруйнована Дорошенком при підтримці турків і татар. Після 15-ти денної облоги місто було взято везиром Кара Мустафою. Не дотримавшись умов, турки вирізали велику кількість населення.
1712 року за наказом Петра І уманчан примусово переселили і на лівий берег Дніпра. Умань занепала.
Хviii століття
1726 року Умань разом зі своїми з околицями переходить у володіння поляка Франциска Потоцького. У цей же період пожвавлюється гайдамацький рух. Аби укріпити місто, новий власник починає кампанію із заохочення переселення до своїх володінь ремісників та селян. Але вже 1749 гайдамаки спалюють більшу частину міста.
В 1760 році місту надається Магдебурзьке право. В 1764 році Франциск Потоцький засновує в Умані католицький базиліанський монастир, при якому починає діяти духовна школа на 400 учнів. Місто стає важливим культурним та торговим центром Черкащини.
В 1768 році в місті вибухнуло повстання проти польської шляхти. Ватажками «Коліївщини» стають Максим Залізняк та Іван Гонта. Після придушення цього повстання Умань знову занепадає. „Коліївщина” дуже «підриває» сили міста і Умань знову занепадає.
Після смерті батька 1795 року до Умані перебереться Станіслав Потоцький. Саме він і береться за повну розбудову та відродження міста. Він впроваджує "касу допомоги" для своїх селян, оплачує кожний день на панщині. Два рази на місяць на великі ярмарки до Умані з’їжджаються купці.
У 1796 році розпочинається будівництво знаменитого дендропарку "Софіївка", який граф назвав на честь дружини-гречанки Софії Вітт-Потоцької.
У 18 столітті місто було значно забудоване.
Хіх століття
Після смерті 1805 року Станіслава Потоцького Умань переходить у володіння його сина Олександра. В цей же час місто стає центром хасидизму. Саме в Умані доживав віку Раби Нахман, праонук фундатора хасидизму рабина Баал Шем Това. Помер він у 1810 році від туберкульозу. Нині там, де колись знаходився будинок Нахмана, стоїть синагога
1834 році російський уряд проводить конфіскацію. Потоцькі втрачають Умань. 1838 року місто переходить у володіння відомства військових поселень Київської та Подільської губерній. Починається активне будівництво центральних вулиць міста: будуються торгові ряди, стелиться бруківка також місто оснащують гасовими ліхтарями.
В 1859 році в Умань переносять з Одеси Головне училище садівництва.
З 1860 до 1910 року кількість мешканців міста зростає в 5 разів і в Умані вже нараховується 50 тисяч уманчан . Умань стає важливим торгівельним і ремісничим центром. В кінці ХІХ століття Умань стає типовим єврейським містечком. В Умані існують 3 синагоги та 13 єврейських молитовних будинків. Є приватні єврейські училища. Тоді в місті було 4 церкви та католицький костьол. Родзинкою культурної Умані стає і власний театр. Вже наприкінці XIX – на початку XX століття в центрі міста відчиняють двері готелі “Брістоль”, “Лондон”, “Європа”, “Новоєвропейський”, “Гранд-отель”. У цей час Умань називають Києвом у мініатюрі.