10. Организация оптовой торговли и планирование показателей ее деятельности.

Введение

1. Понятие, сущность и значение оптовой торговли в потребительской кооперации.

2. Понятие, состав и классификация оборота оптовой торговли.

3. Планирование показателей оптового оборота:

- расчет складского оборота для обеспечения предприятий розничной торговли;

- особенности планирования товарных запасов в оптовых предприятиях;

- расчет плана поступления товаров на оптовые базы и склады.

4. Мероприяти по увеличению объемов оптовых продаж.

Заключение

Список источников информации

Приложения

11. Организация и планирование заготовительной деятельности в организациях и предприятиях потребительской кооперации.

Введение

1. Организация и роль закупок сельскохозяйственных продуктов и сырья в экономике государства.

2. Организация и роль закупок в потребительской кооперации.

3. Планирование заготовительной деятельности:

- расчет объемов закупок и сбыта по важнейшим видам продукции;

- особенности планирования остатков сельскохозяйственных продуктов и сырья.

4. Факторы, обеспечивающие наиболее полное освоение товарных ресурсов.

5. Мероприятия по повышению объемов заготовительной деятельности и качества продукции.

Заключение

Список источников информации

Приложения

12. Производственная мощность предприятий и пропускная способность обеденного зала.

Введение

1. Значение производственной деятельности предприятий общественного питания потребительской кооперации.

2. Экономическая характеристика предприятий общественного питания.

3. Состояние и перспективы развития предприятий общественного питания.

4. Характеристика и расчет производственной мощности кухни, пути повышения эффективности использования.

5. Характеристика пропускной способности обеденного зала и ее влияние на объемы деятельности предприятий общественного питания.

6. Экономическая эффективность деятельности предприятий общественного питания и пути ее повышения.

Заключение

Список источников информации

Приложения

13. Планирование затрат в предприятиях общественного питания.

Введение

1. Экономическая сущность издержек предприятий общественного питания.

2. Классификация затрат в предприятиях общественного питания.

3. Значение и источники информации анализа издержек в условиях рыночной экономики.

4. Методика планирования издержек производства и обращения.

5. Пути снижения затрат в предприятиях общественного питания в условиях рынка.

Заключение

Список источников информации

Приложения

14. Планирование оборота предприятий общественного питания

Введение

1. Экономическая характеристика оборота предприятий общественного.

2. Состав оборота и учет.

3. Основные тенденции развития оборота предприятий общественного питания и факторы, влияющие на его величину.

4. Расчет плана оборота предприятий общественного питания на предстоящий год.

5. Резервы увеличения оборота в предприятиях общественного питания.

Заключение

Список источников информации

Приложения

15. Ценообразование и доходы в предприятиях общественного питания

Введение

1. Экономическая характеристика предприятий общественного питания в условиях рыночной экономики.

2. Сущность и функции цены в предприятиях общественного питания.

3. Виды цен в предприятиях общественного питания, их характеристика.

4. Порядок формирования цен и надбавок в предприятиях общественного питания.

5. Пути совершенствования механизма ценообразования в предприятиях общественного питания.

Заключение

Список источников информации

Приложения

16. Бизнес-план. Его значение в коммерческой деятельности.

Введение

1. Планирование и регулирование деятельности фирмы в условиях рынка.

2. Цель разработки бизнес-плана.

3. Задачи и функции бизнес-плана.

4. Основные рекомендации в подготовке бизнес-плана.

5. Основные подходы к разработке бизнес-планов.

6. Общая характеристика бизнес-плана.

Заключение

Список источников информации

Приложения