4. Структура и содержание занятия.

В ходе практического занятия студент, под руководством преподавателя отвечает на ряд вопросов:

1. Органолептическое исследование концентратов

2. Определение влажности концентратов

3. Определение кислотности концентратов

4. Определение внешнего вида и органолептических свойств концентратов

5. Проверка герметичности консервных банок

6. Органолептическая оценка содержимого консервной банки

7. Определение органолептических свойств сухарей

8. Определение намокаемости сухарей

МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

В ходе практического занятия студенты изучают проекты военного лагеря, защитной закрытой фортификационного сооружения и обосновывают гигиенические заключения, решают ситуационные задачи по теме практического занятия.

Ситуационные задачи Задача 1 Учебный проект военного лагеря

Для сооружения учебного военного лагеря была отведена отдельная квартира на северо-западном побережье реки Д. Участок сухая, с незагрязненным супесчаной почвой, низким стоянием грунтовых вод и наклонным в юго-восточную сторону склону рельефа, покрытый редким лесом и кустарником.

Территория участка граничит на северо-западе со смешанным лесом, на юго-востоке - с обрывистым невысоким берегом реки Д., по которому на расстоянии 1,2 км расположена железная дорога. Направление ветров в местности, доминирует - северный. Объектов, которые загрязняют атмосферный воздух, в радиусе 3,5 км нет.

Баня и прачечная располагаются на отдельном участке обрывистого берега реки на расстоянии 80 м от границы участка лагеря ниже по течению. Для удаления банно-прачечных вод планируется оборудование фильтровальной канавы со спуском очищенных сточных вод в реку. Река Д. по санитарным харак ¬ теристики пригодна для купания.

Военный лагерь включает следующие зоны и полосы расположения объектов:

1. Полоса строевых подразделений, отмежевывается передней и средней

линейками.

2. Полоса административно-хозяйственных сооружений, размещается между

средней и задней линейками.

3. Полоса размещения боевой (автотракторной) техники, складов и других

вспомогательных сооружений располагается по задней линейкой и отмежевывается

тыловой дороге.

4. Спортивная зона.

5. Зона штурмовых городков и тиров, которая размещается перед передней

линейкой.

6. Танкодром и артиллерийский полигон, размещаются на отдельной

участке.

Полоса строевых подразделений оборудована лагерными палатками, которые располагаются отдельными участками побатальонно. Палатки установлены над гнездами, вкопанными в землю на глубину не менее 0,7 м и оборудованы дощатыми нарами.

Полоса административно-хозяйственных сооружений включает классы (палатки со столами и скамейками для проведения занятий, изучения и чистки личного оружия и т.д.).

Для сбора нечистот устроен выгребной туалет с выгреб всасывающего типа, для сбора помоев - помойная яма по типу поглощения-ного колодца на расстоянии 25 м от кухни. Обеззараживание нечистот и помоев происходит путем их закапывания.

Учебные и воспитательные цели

1. Студент должен усвоить принцип организации питания войск в полевых условиях.

2. Студент должен знать организацию и методику санитарного надзора за питанием войск в боевой обстановке и условиях применения ОМП.

3. Студент должен знать порядок проведения и способы дезактивации и обеззараживания продовольствия и тары.