8. Маркетинговая деятельность предприятия сервиса и туризма. Концепция маркетинга. Комплекс маркетинга.

Маркетинг-система управленческой и организационной деятельности по разработке, производству и сбыту товаров или предоставлению услуг, ориентированная на удовлетвор. личных и производственные потребностей.

Концепция маркетинга – ориентированная на потребителя целевая философия развития фирмы, организация территории и человека.(развитие территории для отдыха, туризма)

Комплекс маркетинга- набор, поддающийся контролю функций маркетинга, совокупность которых фирма использует чтобы вызвать желаемую ответственную реакцию со стороны целевого рынка.

Модель 4PПродукт (Product) — товар,продукт,услуга, которые фирма предлагает целевому рынку.Цена (Price) — денежная сумма, которую потребители должны уплатить для получения товара.(Place) — Методы распространения, деятельность, благодаря которой продукт становится более доступным для целевых покупателей.Продвижение (Promotion)- стимулирующая продвижение деятельность фирмы по распростран. сведений о достоинствах товара и убеждение потребит. покупать товар.Модель 7PЛюди (PEOPLE) – В СО индустр. большая часть индустрии предост людьми, важен человеч фактор, эффективность менедж. персонала: отбор, обучение, мотивация персонала.Процесс покупки (PROCESS) – процесс предоставления услуг,то, что связано с деятельностью покупателя по осуществлению выбора товара; (парковка, буфет, детск комната)Физический атрибут (PHYSICAL EVIDENCE) - материальный предмет, который может служить для клиента подтверждением факта оказания услуги.(интернет, здание, газон, парковка, привлек интерьер).

Модель 9PProgramm -Управление и планирование маркетингом.

Positioning -Позиционирование СО услу, потребитель оценивает позиции по отношению к конкурентам.

9.Влияние индустрии гостеприимства и сферы туризма на экономику. Развитие процесса глобализации.Туризм помогает трудоустроить множество людей, так как индустрия туризма имеет очень разветвлённую сеть. низкий уровень жизни населения отсталых, слаборазвитых районов решается с помощью привлечения в эти местности туристов, в такой район начинает поступать приток денежных средств, увеличивается процент занятого населения, начинает развиваться инфраструктура туризма, сервисные службы: дороги, бытовые услуги, кафе, рестораны, парки развлечений.Кроме того, действующий рынок туристских услуг может стать источником финансирования работ по охране исторического наследия и способствовать сохранению и своевременной реставрации исторических памятников, архитектурных сооружений, улучшению экологии региона.

Это связано с тем, что расходы туристов из других регионов и стран представляют собой вклады в экономику принимающей их территории. Прямое влияние туризма на экономику страны или региона - это результат использования части доходов туристов на покупку ими услуг и товаров. Прямое влияние оказывает вклад денег туристами в само функционирование туристских предприятий, что создаёт базу материального обеспечения служащих турфирм и позволяет открывать новые рабочие места.он обеспечивает приток иностранной валюты, помогает решать локальные проблемы занятости, стимулирует развитие транспортной сети и инфраструктуры региона, рекреационного потенциала.

10. Туристско-рекреационная инфраструктура: понятие, сущность и основные факторы развития.Тур-рекр инфраст- базовое условие развития туризма. Состоит из отраслей:гостин хоз-ва;транспортн услуг,Обществ питания, торговли, связи. Факт развит:политика госуд к туризму в целом и развит турист ресурсов.Безопасн путешеств и отдыха.Культ среда-достопримеч и архитектура. Глобализация – процесс всемирной экономической, политической и культурной интеграции, основными характеристиками которого являются распространение капитализма по всему миру, мировое разделение труда, миграция в масштабах всей планеты денежных, человеческих и производственных ресурсов, а также стандартизация экономических и технологических процессов и сближение культур разных стран. глобализация оказывает огромное влияние на экономику государств. Появление транснациональных корпораций является одним из ее следствий. Сегодня всему миру известно множество различных брендов. коммуникационные возможности, т.е. скорость передачи информации и легкость передвижений между различными частями мира. Благодаря авиации, телевидению, средствам цифровой коммуникации (мобильная связь, Интернет и т.д.) мир стал для нас более открытым, чем он был для наших предков. Мы имеем возможность моментально получать сведения об изменениях валютных курсов, падении или увеличении спроса на различную продукцию, смене политического курса в любом государстве мира. все возрастающее число людей регулярно отправляется в деловые или туристические поездки в самые отдаленные уголки мира, где они могут купить те же товары и получить те же услуги, что и у себя дома (а желающие – и местную экзотику). При этом за товары и услуги они могут платить банковскими карточками, а с семьей и коллегами поддерживать постоянную связь по Интернету или мобильному телефону.

11. Индустрия гостеприимства.Понятие сущность модели.Индустрия гостеприимства – это не сфера бизнеса или экономики, это более обширное понятие, включающее в себя туристскую и ресторанную деятельность, сферу обслуживания и развлечений, питания, организация музейно-экскурсионной деятельности и многое другое.Индустрия гостеприимства- входит в состав тур индустрии и вкл средства размещения и питания.Гостеприимство- сочетания производства тур услуг, комфортности среды отдыха, вежливого обслуж. персонала, гарантий безопасности.Мировые модели гостеприимства

ЕВРОПЕЙСКАЯ 1. Стремление отелей к сокращению номерного фонда и повышению индивидуализации обслуживания.2.Главное достоинство отелей не в роскоши, а стиле, репутации и в высококлассном обслуживании.3. Наиболее дорогие отели расположены в уникальных местах или зданиях.АЗИАТСКАЯ 1. Обязательна роскошь и гигантизм.2. Большая площадь номеров.

3. Невысокая стоимость.

4. Широкое распространение системы «все включено».АМЕРИКАНСКАЯ 1. Совмещены черты Европейской и Азиатской. В центрах американских городов распространены отели класса люкс, соответствующие европейским отелям. На курортах и в туристич. центрах имеются отели азиатского типа.ВОСТОЧНО-ЕВРОПЕЙСКАЯ. Наличие большого количества гостиничных предприятий, построенных в советское время, с минимальным комфортом и удобствами.

12.Туристско-рекреационный потенциал. Методы оценки рекреационного потенциала региона.«Рекреационный потенциал – совокупность природных и социо-культурных предпосылок для организации рекреационной деятельности на определенной территории».Туристским потенциалом какого-либо объекта (или территории) именуется совокупность приуроченных к данному объекту (территории) природных и рукотворных тел и явлений, а также условий, возможностей и средств, пригодных для формирования туристского продукта и осуществления соответствующих туров, экскурсий, программ. Под потенциалом понимаются, в основном, памятники культуры, достопримечательности, которые могут включать как этнокультурные особенности региона, так и заповедные зоны.

Пермский край наход на западн склоне Уральских гор.Природн услов и ресурсы:лечебн факторы(целебн источн-Усть-качка, грязи-Суксун пруд);чист воздух(сосн бор в Демидково),наличие гор(пешие походы),реки(сплавы и др), пещеры, заповедники(красновиш),памятн природы(Камен город,ВЕтлан,Плакун).

Культ-историчресурсы:Историч города-Усолье,Соликамск,Кунгур.Памятн истор и архит(Дом Мешкова,дом Строгановых,с.Ильинское,Усолье)

Этнографич своеобраз.(разные народности на 1 ой земле).Музеи(музей ложки, хохловка, пермь36).Театры.

Соц-экон ресурсы:Объекты спорта и разлек досуга(горнол базы,бассеины, объекты бизнес туризма(выставочн залы,конгресс центры(гостУрал),деловые центры,(ПЕрмск ярмарка))

13. Речевые тактики и их использование в профессиональной деятельности специалистов социально-культурного сервиса и туризма. Речевая тактика – выбор и использование логического или психологического речевого приема, который представляется правильным, эффективным в данных конкретных складывающихся речевых условиях для достижения основной, стратегической цели беседы.