1.3 История бизнеса и перспективы развития

Руководство предприятия, во главе с генеральным директором постоянно ищет резервы выживания и дальнейшего развития в рыночных условиях.

Ежедневно на предприятии выпекаются хлебобулочные изделия более 22 наименований, из них многие разработаны в собственной лаборатории. Кроме традиционных сортов хлеба смешанной валки и булочных изделий из муки высшего и первого сортов, за последнее время внедрены в производство булочные изделия с добавлением витаминно-минеральных добавок «Витарок», «Амитон», «Флагман», позволяющих восполнить потребность организма в основных витаминах.

Уделяя значительное внимание ассортименту и качеству продукции, общество сталкивается с теми же проблемами, что и родственные предприятия. Существующая в городе и области конкуренция сдерживает объем производства и реализации хлебобулочных изделий, существующие мощности используются в пределах 60%.

Задачей коллектива ОАО «Тамбовский хлебозавод» является своевременное обеспечение потребителей свежей и качественной продукцией. Для этого на предприятии имеется свой автопарк. В фирменные магазины продукция завозится до 5 раз в сутки.

1.4 Описание продукта

Следует отметить уникальность продукции предприятия с точки зрения жизненного цикла товара. Хлеб является продуктом первой необходимости, поэтому спрос и потребление его является величиной постоянной, особенно традиционных сортов: хлеб Дарницкий, хлеб Тамбовский, батон нарезной.

По данным Тамбовского областного комитета статистики на территории Тамбовской области производством хлебобулочных изделий занимаются 20 крупных и средних предприятий. Непосредственными конкурентами являются предприятия, выпускающие аналогичные виды продукции:

ОАО «Тамбовский хлебокомбинат»; ОАО «Котовскхлеб».

Однако ряд видов продукции предприятия обладают уникальными потребительскими свойствами и качеством, являющиеся «технологической тайной предприятия».

1.5 Ассортиментная политика

На все виды выпускаемой продукции имеются сертификаты качества. Имеются потенциальные неиспользуемые возможности по расширению выпускаемого ассортимента продукции. Так, например, на предприятиях г. Воронежа, г. Липецка, г. Орла и других близлежащих городов Центрального федерального округа выпускается более 100 наименований хлебобулочных изделий, что значительно повышает конкурентоспособность их продукции. Следует обратить внимание на дизайн и упаковку выпускаемой продукции. Необходимость разработки новых видов продукции, являющихся альтернативой тем видам цены, на которые декларируются в комитете по ценам.

Следовательно, в целях укрепления конкурентоспособности и повышению эффективности финансово-хозяйственной деятельности необходимо сформировать расширенный ассортимент выпускаемой продукции. Координационным комитетом Международной Программы «Партнерство ради Прогресса» ОАО «Тамбовский хлебозавод» награжден специальным призом «Большое золотое клише». Президиум Международного Форума «Инвестиции и Прогресс» наградил общество «Большим золотым жетоном», Организационным комитетом проекта «ЕС – ХVI в.» за достижения в своей сфере деятельности хлебозавод удостоен международной наградой «Мальтийский крест» и «Золотой лев» в номинациях: «Руководитель ХХI века» и «Труд ХХI века». ОАО «Тамбовский хлебозавод» вошло в состав ведущих российских предприятий с присвоением официального статуса: Лидер российской экономики. Предприятие стало лауреатом международного конкурса «Европейское качество» и награждено золотой медалью Международной Академии Качества и Маркетинга.