Техническая оснащенность. Организация рабочего места контролера-кассира

Техническая оснащенность

Торговое оборудование делят на следующие группы:

- торговая мебель – для показа, выкладки и продажи товаров (витрины, горки, прилавки), расчета и выдачи товаров (кассовые кабины, столы для упаковки товаров), хранения, подготовки товаров к продаже и проверки качества;

- торговый инвентарь – для вскрытия тары и упаковки, проверки размеров и качества товаров, подготовки к продаже, отпуска, выкладки и рекламы применяют; счетный, вспомогательный, санитарно-гигиенический, противопожарный инвентарь;

- измерительное и фасовочное оборудование – для измерения массы, длины, объема товаров, поступающих в магазин и на склад, а также при отпуске их со складов в систему розничной торговли и при продаже покупателям. Фасовочное оборудование представлено механизмами и приспособлениями, необходимыми для дозировки массы или объема товаров в размерах, наиболее целесообразных для розничной продажи, а также для упаковки отдельных доз (порций) расфасованного товара. К этим видам оборудования относятся различные весоизмерительные приборы. В магазине имеются весы с документальной регистрацией показаний взвешивания, когда значение массы, стоимости товара и его штрих-код печатается на чеке;

- оборудование для расчетно-кассовых операций включает механические, электромеханические и электронные контрольно-кассовые машины. В расчетном узле стоят кассовые терминалы. Функциональные возможности очень высокие: запоминание и сканирование огромного кол-ва ассортимента товаров, высокая пропускная способность и т.д.;

- измельчительно-режущее оборудование. В эту группу входят машины и приборы для размола, нарезания гастрономических, хлебобулочных и других товаров, разрезания, разруба, распиловки мяса, рыбы и т.д.;

- холодильное оборудование предназначено для замораживания и хранения при пониженной температуре скоропортящихся продуктов. Оно включает машины различной холодопроизводительности и назначения, стационарные и сборно-разборные холодильные камеры, шкафы, прилавки, прилавки-витрины;

- подъемно-транспортное оборудование применяется для механизации погрузочно-разгрузочных работ на торговых предприятиях и для внутрискладского (внутримагазинного) перемещения товаров. Это транспортеры, ручные и механические тележки.

Организация рабочего места контролера-кассира

Перед началом работы на кассовой машине кассир получает у ответственного за кассу лица ключи от кассового аппарата и денежного ящика, разменный фонд денег, чековую ленту. На рабочем месте контролер-кассир включает кассовый аппарат в электросеть, проверяет исправность устройств, заправляет чековую ленту. Администратор в присутствии кассира снимает показания денежных суммирующих счетчиков и сверяет их с показаниями, записанными в книгу кассира-операциониста за предыдущий день. Оформляет книгу кассира-операциониста на начало работы. Затем контролер-кассир размещает разменный фонд денег в денежном ящике. Перед началом работы кассир обязан изучить ассортимент товаров, имеющихся в продаже, и их цены.

На рабочем месте контролера-кассира не должны находиться личные вещи, нельзя закалывать халат иголками, булавками.

В универсаме «Юбилейный-92» применяется расчет с покупателями по методу «двух корзин». При этом методе на кассовом прилавке находится пустая закупочная корзина. Покупатель, предъявляя товар для расчета, выкладывает весь товар на транспортер. Контролер-кассир берет товар, проводит его через сканирующее устройство и кладет в пустую корзину, зрительно контролируя информацию о товаре, отображающуюся на индикаторе. Закончив регистрацию всех покупок, контролер-кассир определяет общую стоимость покупок и громко называет ее покупателю. Получив деньги, проверяет их платежеспособность и сумму, называет ее покупателю и кладет деньги на видное место. Подсчитав сумму сдачи, контролер-кассир громко называет ее покупателю и кладет деньги на специальную тарелку. Чек при вручении его покупателю гасят путем надрыва. Покупателя необходимо поблагодарить за покупку. После выдачи сдачи и чека (одновременно), деньги, полученные от покупателя, контролер-кассир раскладывает в денежном ящике.

Контролер-кассир должен уметь:

• подготовить рабочее место;

• быстро и четко работать на кассовой машине;

• помочь покупателю выбрать товар;

• дать объяснение покупателю о дополнительных услугах;

• дать консультацию о товарах;

• вести правильно диалог о расчете;

• следить за сохранностью товарно-материальных ценностей;

• вести книгу кассира-операциониста;

• производить инкассацию денежной выручки;

Контролер-кассир должен знать:

• ассортимент и качество товаров;

• типы кассовой машины и их устройство, правила эксплуатации;

• правила документального управления и сдачи денег в главную кассу;

• признаки платежеспособности билетов национального банка;

• методы изучения покупательского спроса;

• правила хранения денег в кассе;

• технику безопасности.