480 Раздел IV. Прикладная этика: проблемы и решения

поздороваться с гостями, снимает передник. Если она уже сидела, то встает и делает навстречу гостям несколько шагов. При привет­ственном поцелуе помните, что оставлять губную помаду на чужой щеке — отнюдь не признак хорошего тона. Встречая гостей, хозяе­ва меняют домашнюю одежду на более нарядную, тапочки на туф­ли.

Тем более неудобно предлагать тапочки гостям. Это противоречит гос­теприимству и говорит о дурном вкусе. Женщина приходит в гости нарядно одетая, причесанная, домашние тапочки могут испортить и вид, и настроение. Да и мужчина хочет выглядеть нарядно. Гости в тапоч­ках поневоле начинают говорить о цене на картошку или перебоях с го­рячей водой.

Как долго следует ждать запаздывающих гостей? Если они — единственные приглашенные, то до их прихода. Гости мо­гут опоздать даже на два часа, что вовсе не дает хозяевам права уйти из дома. Если предварительная договоренность была не точной, а предпо­ложительной («заглянем»), то через полтора часа можно считать себя свободным от обязанности ждать.

Внезапный гость. Если он застает дома обоих супругов, то хозяин занимается пришедшим, а хозяйка может выйти, чтобы привести себя в по­рядок. Если дома окажется только хозяйка, то она может оставить гостя одного, но не более чем на три минуты. Не обязательно полностью пере­одеваться, чем больше естественности, тем лучше. Так же спокойно следу­ет отнестись к беспорядку в комнате. Не оправдываться, не убирать ли­хорадочно. Выключить пылесос, снять со стула рубашку — и все. Разложенное шитье или даже стирка — дело житейское и может слу­читься в каждом доме.

Когда и что подавать — зависит от характера визита. В одних случаях можно к приходу гостей расставить все на столе. Если гости приглашены «на кофе», можно их сразу усадить за стол. Если предполагается ужин, лучше принять гостей в другом уголке, а ког­да все соберутся, и к ужину все будет готово — пригласить всех к столу.

«Чашку кофе» можно организовать двояко: действительно, подаем только кофе с печеньем, тортом (это, в частности, ни к чему не обязывающая чашка кофе по поводу встречи, например, трех приятельниц), или это будет кофе с закусками. В любом случае можно начать угощение сразу,

481

Глава 17. Этика и этикет

как только придут первые гости, остальные присоединятся. Если это кофе «сладко-соленый» — готовим маленькие бутерброды нескольких сортов. К ним лучше подать сухое вино, домашнюю наливку, вермут. После бутербродов, которые можно оставить на столе, подаем сладости и кофе. К нему — ликер, коньяк или то же вино. Но можно вообще обойтись без алкоголя. Хорошо поставить на стол фрукты. Когда при­глашаем «на кофе», хорошо иметь и свежезаваренный чай для тех, кто предпочитает этот напиток.

Можно пригласить гостей и «на чай», при условии, что он будет хорошего качества и умело заварен. Чай имеет то преимущество, что его подают вместе с бутербродами и он может оставаться единственным напитком во время приема. К чаю хорошо подать лимон. Десертом для чая служит варенье.

Стол можно покрыть цветной скатертью или отдельными цветными салфетками. Из приборов необходимы десертные тарелочки, ножи и вилки; к сладкому их меняем. Кофе и чай лучше подавать в тонких чашечках, хотя вполне допустимы и стаканы.

В обязанности хозяев, кроме традиционного угощения, входит еще многое другое. Вот некоторые правила, говорящие о том, что должны и чего не должны делать хозяева.

Хозяйка не должна все время находиться на кухне. Об угощении сле­дует позаботиться заранее, чтобы с приходом гостей можно было поси­деть со всеми за столом. После ужина хозяйка должна быть с гостями, оставив мытье посуды «на потом».

Совершенно недопустимо заставлять гостей пить. Это дурной тон. Хозяин проявляет заботу о том, чтобы у гостей не пустовали рюмки, но гость опорожняет их в таком темпе, в каком пожелает. Нельзя доливать в рюмку, в которой остается спиртное.

Совершенно недопустимо критиковать блюда, которые приготови­ла жена (что иногда делают некоторые мужья). Даже если что-то ле удалось, муж не должен этого подчеркивать, только сама хозяйка са­мокритично может отметить, что жаркое жестковато или пирог не про­пекся.

Прощаясь с гостями, хозяева выходят в прихожую. Если это позднее время, хозяину следует позаботиться о том, чтобы все жен­щины имели провожатых. Мужчины должны помочь дамам одеться и, по возможности, проводить их до дома.

482 Раздел IV, Прикладная этика: проблемы и решения

Когда часть гостей уже ушла, с оставшимися не следует обсуж­дать ушедших. Люди справедливо могут подумать, что их ждет та же участь.