Вуглеводи

1. У чотирьох пробірках маємо розчини крохмалю, целюлози, глюкози, фруктози. За допомогою якого реактиву можна визначити наявність крохмалю?

а) H₂SO₄; б) CuSO₄; в) I₂; г) Br₂; д) правильної відповіді немає.

2. Глюкоза – це:

а) альдегід; б) спиртоальдегід;

в) багатоатомний спирт; г) дисахарид; д) правильної відповіді немає.

3. Кінцевим продуктом гідролізу крохмалю є:

а) фруктоза; б) глюкоза;

в) сахароза; г) рибоза; д) правильної відповіді немає.

4. Для одержання глюкози крохмаль:

а) гідролізують; б) ацетилюють;

в) відновлюють; г) окиснюють; д) правильної відповіді немає.

5. Вкажіть, скільки гідроксильних груп містить продукт відновлення і глюкози — сорбіт:

а) 4; б)5; в) 6; г) 3;

6. Вкажіть природний полімер, який міститься в усіх рослинах:

а) крохмаль; б) цукроза; в) глюкоза; г) фруктоза.

7. Вкажіть назву вуглеводу, який належить до полісахаридів:

а) глюкоза; б) сахароза; в) фруктоза; г) крохмаль.

8. Вкажіть назву вуглеводів які не піддаються гідролізу:

а) дисахариди; б) моносахариди; в) альдегідоспирти; г) полісахариди;

9. Які сполуки утворюються при спиртовому бродінні глюкози?

а) етанол + вода; б) етанол + вуглекислий газ;

в) ацетон + вуглекислий газ; г) бутанол + вуглекислий газ; д) правильної відповіді немає.

10. Вкажіть назву групи речовин, до якої належить фруктоза:

а) дисахариди; б) моносахариди; в) альдегідоспирти; г) полісахариди;

11. Вкажіть формулу речовини, яку використовують для виявлення крохмалю:

а)Н₂SO₄; б) СuSO₄; в) J₂; г) КМnO₄;

12. Вкажіть ізомер глюкози:

а) сахароза: б) фруктоза; в) целюлоза; г) крохмаль.

13.Вкажіть назву вуглевода, який належить до полісахаридів:

а) глюкоза; б) цукроза; в) клітковина; г) фруктоза.

14. Вкажіть назви речовин, які належать до вуглеводів:

а) крохмаль, глюкоза, натрій стеарат;

б) целюлоза, етанол, глюкоза;

в) фруктоза, глюкоза, целюлоза;

г) мальтоза, глюкоза, етилацетат.

15. Вкажіть продукт повного гідролізу целюлози:

а) фруктоза; б) глюкоза; в) крохмаль; д) мальтоза.

16. Виберіть правильне твердження. Подібність глюкози і гліцерину полягає в...

а) тому, що обидві сполуки можна відновити за допомогою амоніичм розчину Аg₂О;

б) наявності в їхніх молекулах функціональних груп кількох видів;

в) наявності в їхніх молекулах альдегідних груп;

г) наявності в їхніх молекулах кількох гідроксильних груп;

17. Крохмаль є продуктом:

а) полімеризації глюкози; б) поліконденсації глюкози; в) ізомеризації глюкози;

г) циклізації глюкози; д) правильної відповіді немає.

18. Вкажіть назву проміжного продукт гідролізу крохмалю:

а) глюкоза; б) цукроза; в) фруктоза; г) декстрини

19. Виберіть правильне твердження. Молекула глюкози містить…

а) чотири гідроксильні групи і одну альдегідну;

б) три гідроксильні групи і одну альдегідну;

в) п’ять гідроксильних групи і одну альдегідну;

д) шість гідроксильних групи і одну альдегідну.

20. Ацетилцелюлоза використовується для одержання:

а) бездимного пороху; б) штучного шовку; в) целулоїду;

г) органічного скла; д) правильної відповіді немає.

21 Процес фотосинтезу зеленим листям описується рівнянням:

а) С₆Н₁₂О₆ + 6О₂ = 6СО₂ + 6Н₂О;

б) С₆Н₁₂О₆ = 2С₂Н₅ОН + 2СО₂;

в) 6СО₂ + 6Н₂О = С₆Н₁₂О₆ + 6О₂;

г) 12СО₂ + 8Н₂О = С₁₂Н₁₆О₈ + 12О₂;

д) правильної відповіді немає.