1.Вивчення організації роботи підприємства, його відділів, складів, адміністативно-упавлінського персоналу

1. Характеристика та послуги підприємства

Салон краси «Зелене Яблуко», м. Київ , Україна, вул. Старовокзальна 7Б працює на ринку надання перукарських послуг та послуг по догляду за тілом більше 10 років. Салон краси «Зелене Яблуко», спеціалізується на :

Наданні перукарських послуг:

-зачіски, укладки

-плетіння різноманітних косичок

-стрижки жіночі, чоловічі, дитячі

-стрижка гарячими ножицями

-фарбування волосся, мелірування, колорування, тонування

-реконструкція волосся: ламінування, лікування, маски, кератинове відновлення та випрямлення волосся

Для догляду за шкірою рук та нігтями в салоні краси «Зелене яблуко» пропонують:

-ше-лак

-SPA-догляд

-парафінотерапію

-манікюр, педикюр

-гелеве нарощування нігтів

-художній дизайн нігтів

Серед інших послуг салону:

-макіяж

-корекція брів

-фарбування вій та брів

Графік роботи:

Пн.–Сб. з 09:00 до 20:00

Нд. з 09:00 до 16:00

1.2. Аналіз економічних показників салону та роботи основних його відділів

При визначений ціні перукарських послуг клієнти звертають увагу на такі фактори:

— затишок у салоні (якісний ремонт і обладнання);

— якість робіт (кваліфікований персонал);

— високий сервіс;

— імідж салону.

1. Механізм ціноутворення

В ідеалі обов'язково існує ціна на послуги, яка задовольняє і клієнта, і салон. Така ціна називається «узгодженою», або «ціною рівноваги». Для визначення «ціни рівноваги», необхідно:

— провести ціновий аналіз салонів конкурентів і власних цін;

— визначити перукарські салони аналогічного рівня, які орієнтуються на такі ж групи клієнтів;

— з'ясувати, які матеріали вони використовують і в яких умовах працюють.

Методами дослідження можуть бути:

— телефонний моніторинг, тобто отримання інформації про ціни на послуги за телефоном;

— метод особистих візитів.

2. Фактори, які впливають на механізм ціноутворення:

1. Витрати салону. Основним фактором є витрати салону, які слугують відправним пунктом розрахунку ціни, але не єдиним;

2. Імідж салону — це асоціації, які відчуває людина при його наз­ві, це враження клієнта від відвідування салону. Імідж безпосередньо пов'язаний з клієнтами і повинен максимально відповідати їхнім запитам. Імідж і ціни на послуги повинні відповідати один одному.

Клієнт перукарського салону сприймає ціну як складову різно­манітних іміджевих факторів:

— зовнішнього виду салону та його інтер'єру;

— зручності й якості обладнання;

— якості послуг і препаратів;

— професіоналізму всього персоналу;

— рівня сервісу;

3. Конкуренти. У роботі з конкурентами необхідно керуватись таким девізом «Краще гарний колега на ринку, ніж поганий конку­рент». Мова йде про спілкування між керівниками салонів, оскільки воно допоможе сформувати ціни на послуги у Вашому салоні;

4. Визначення ринком. При встановленні цін важливо, щоб во­ни були визнані ринком і потенційними клієнтами. Якщо салон розміщений не у престижному житловому масиві чи в центрі міста, а в районі новобудов, то встановити високі ціни на перукарські по­слуги недоцільно, навіть якщо салон обладнаний на високому рівні і в ньому працюють кваліфіковані майстри.

Типи цінової політики

1. Політика «зняття вершків». Наприклад, салон вводить у прейскурант нову модну прогресивну послугу, яку ніхто ще не на­дає. На таку послугу можна встановити високу ціну, тобто «зняти вершки», а потім з переходом даної послуги в розряд масової, зни­зити ціну.

2. Політика пікантних цін поширена у вигляді дрібних цін, які сприймаються клієнтами як нижчі. Наприклад, щоб здивувати клієнтів пікантними цінами, салони встановлюють однакові ціни на послуги всіх видів.

3. Політика цін, які орієнтуються на попит у визначені дні тижня. Існують дні, коли салон заповнений клієнтами, і «спокійні» дні. У понеділок — найменше клієнтів, а з четверга до суботи — відвідувачів набагато більше.

Таким чином, для зацікавлення менш платоспроможних клієнтів необхідно знизити ціни на послуги у дні найменшого попи­ту. Такий принцип дозволить рівномірно завантажити робочі місця, уникнути перевантаження і відмови клієнтам у дні найвищого попиту, але у ці дні не слід збільшувати ціни.

4. Політика розпродажу застосовується в основному на супутні товари, оскільки клієнт побоюється, що послуги салону з знижками будуть неякісними, майстри не досвідченими, стрижка виявиться не модною.

5. Іміджева політика характерна для престижних люкс-са-лонів, імідж-студій. Увага акцентується на престиж та імідж; у ре­зультаті встановлюються середньозважені ціни відповідно до обра­ного іміджу салону і потенційних клієнтів.

Психологічні аспекти сприйняття цін

Психологи визначили, що зв'язок ціни і якості послуги — це концепція, згідно якої клієнти вважають, що високі ціни означають високу якість послуги, а низькі — навпаки. Таке сприйняття є ха­рактерним для клієнтів салонів «Люкс». Для звичайних перукарень ця думка не є властивою.

Проте середньостатистичний клієнт, намагаючись установити ха­рактер зв'язку між вартістю послуги, що представлена у вигляді ціни та її споживацькою цінністю, розглядає ціну не тільки як надійний індикатор якості послуг, але і враховує такі суб'єктивні обставини:

— клієнт не знайомий з перукарською послугою або має про неї деяке уявлення;

— послугу не можна виконати самостійно, вдома;

— вибираючи дешевшу послугу, клієнт ризикує зіпсувати зачіску і на певний період свою зовнішність через невдалу стрижку.

Отже, ці суб'єктивні обставини необхідно активно використо­вувати, встановлюючи ціни на перукарські послуги і обґрунтовую­чи їх для клієнтів.

Маркетинговий підхід до ціноутворення передбачає обрахуван­ня ціни таким чином, щоб вона влаштовувала і салон, і клієнта. Не­обхідно врахувати, що завищена ціна на одні послуги цілком може покрити занижену ціну на інші послуги.