IV. Питание детей преддошкольного возраста.

4.1. Режим питания.

После первого года жизни осуществляется постепенный переход от вскармливания ребенка к питанию — так называется кормление детей после грудного периода.

Режим питания:

До 1,5 лет большинство детей находятся на 5-разовом питании. После 1,5 лет ребенок переходит на 4-разовое питание. Интервалы между приемами пищи становятся неодинаковыми, однако необходимо четко при­держиваться часов кормления. Пример: завтрак — 8.00, обед — 13.00, пол­дник — 16.00, ужин — 19.00. Последний прием пиши должен быть за 1,5-2 часа до сна. Соблюдение режима питания способствует опорожнению желудка, пол­ноценному перевариванию пищи, что повышает аппетит и нормализует ра­боту желез пищеварения.

Немаловажным является продолжительность приема пищи: завтрак и ужин —15-20 минут, обед — 20-25 минут, полдник — 5 минут. Не рекомен­дуется давать детям в промежутках между временами питания сладкие про­дукты, так как это уменьшает аппетит и выработку соков пищеварения.

Суточный объем пищи для детей 1-1,5 лет — 1100-1200 мл, а затем увели­чивается до 1500-1600 мл. Кроме того, в течение дня, отличается  количество принятой пиши при раз­ных приемах. Например, у ребенка 3 лет при завтраке она составляет при­близительно 400 мл, обеде — 550 мл, полднике — 200 мл, ужине — 350 мл.

Так же, отличается калорийность продуктов в разные часы приема: на завтрак и ужин приходится по 25% всей суточной калорийности пищи, а на обед — 35% и на полдник — 15%.

4.2. Особенности состава пищевых продуктов у детей преддошкольного возраста.

• в связи со значительной затратой энергии на фоне подвижной дея­тельности ребенка и усиленными метаболическими процессами, в организме потребность в основных пищевых веществах выше, чем у ребенка грудного возраста. Количество их в течение суток составля­ет: белков — 50 г, жира — 50 г и углеводов — 210 г. Таким образом, со­отношение между основными пищевыми ингредиентами - 1:1:4;

• калорийность пищи на протяжении суток — 1500 ккал;

• для обеспечения пластической функции растущего организма и фор­мирования центральной нервной системы 70% поступающего белка должно быть животного происхождения; полноценными белковыми продуктами являются мясо, печень (85 г/сутки), нежирная рыба (25 г/сутки), яйцо (1/2 на день), в которых, кроме того, имеются ка­лий, натрий, магний, кальций, железо, витамины A, D, Е и витамины группы В;

• для обеспечения поступления с пищей необходимого для роста коли­чества полиненасыщенных жирных кислот жиры растительного про­исхождения должны составлять 10% от общего их количества; сливоч­ное масло и растительные жиры не должны подвергаться термичес­кой обработке;

•  молоко и кисломолочные смеси в этом возрасте остаются главными и составляют до 600 мл в сутки; необходимыми являются творог и сыр (50 г/сутки), с которыми поступают кальций, калий и фосфор; часто применяется сметана;

• ежедневно ребенок должен получать богатый углеводами и расти­тельными белками хлеб (60-90 г);

• каждый день применяются разнообразные крупяные каши (рисовая, гречневая, овсяная, манная); в рацион входят макаронные изделия;

• необходимым продуктом питания является сахар (50 г/сутки), но для организма он является вредным – это перекармливание углеводами; такая ошибка часто допускается родителями;

• овощи и фрукты (до 350 г/сутки), ассортимент которых у детей значи­тельно расширяется, имеют много преимуществ: повышают аппетит, улучшают всасывание белков, моторику кишечника, возбуждают сек­рецию желез, являются источником витаминов и минеральных ве­ществ, обладают фитонцидными свойствами.