Описание продукции

Пицца является известным блюдом родом из Италии и признано ее всемирная известность. Пицца включает в себя много разных ингредиентов. Потому его сделать быстро и без затрат не очень просто. Поэтому заказ пиццы наиболее выгодный вариант по цене и времени. Вы можете насладиться вкуснейшей, свежей пиццей, ни без каких либо усилий, лишь сделав звонок, даже не выходя из дома.

Пиццерия производит продукт из самых свежих продуктов.

В тесто добавляются специальные пищевые добавки (новейшие, ранее не используемые в производстве пиццы), очень полезные человеку. Все виды пиццы различные по вкусу. Выпекается из муки высшего (экстра) сорта.

Мы выпекаем:

1) Мега-пицца — это огромная пицца, диаметром 50 см.

2) Медиум-пицца — это средняя пицца диаметром 25 см.

3) Мини-пицца — это маленькая пицца — это маленькая детская пицца диаметром 10 см.

4) Также имеется кусковая пицца.

Ассортимент видов пиццы очень широк и оригинален. Это и отличает нас от множества подобных заведений. Пицца упаковывается в специальные коробки, с логотипом "Новая пицца". Вид и запах пиццы радует покупателя.

Режим работы установлен так, чтобы ассортимент оставался всегда очень разнообразным. Мы обслуживаем быстро, персонал предельно любезен. Для удобства планируется такая услуга, как заказ по телефону и обслуживание на дому.

Особенности продукции:

- изумительный вкус;

- отменное качество;

— свежесть изделий:

— оригинальность продукции;

— внешняя привлекательность.

Наша пиццерия не будет иметь равных еще, как минимум 5 лет.

Продукт защищен авторским правом, т.к. многие рецепты были открыты нами единолично. В состав пиццы входят различные специфические ингредиенты, которые представлены в таблице 1.

Таблица 1 Специфические ингредиенты, входящие в состав различных видов пицц

Наименование пиццы	Ингредиенты
Мега пицца	Грибы, сыр, патока, орехи
Бетта-каратин-Пицца	Вещество В-каратин, перец, помидоры, грибы
Рыбное чудо	Лосось, осетр, мидии, кальмары, лобстеры По желанию: акулье мясо, улитки, фисташки
Киндер	Сыр Французский, сыр Российский, помидоры, кетчуп (натуральный)

Планируемый суточный объем выпуска: 100 кг.

Количество производственных рабочих — 8. Работа в 2 смены — 18 часов.

Потребляемая мощность на нужды освещения помещений — 180 кВт.

Пример расчета себестоимости "Медиум-пиццы"

Наименование	Цена за 1 кг (уп.), руб.	Стоимость на 10 кг муки, руб.
Мука	8,0	10*8=80,0
Оливки	20,0	1*20=20,0
Соль	5,0	1,5*3=4,5
Масло растительное	30,0	0,3*30=10
Сыр	100,0	7*70=490,0
Кетчуп	10,0	5*5=25,0
ИТОГО		629,5

Суточный выпуск — 20 кг пиццы.

Стоимость суточных расходов на сырье — 1259 руб.

При выпуске 50 шт. пиццы в сутки стоимость сырья на единицу составит 25,18 руб.

Рассчитанная аналогичным образом стоимость сырья для других видов пиццы составит:

• Пицца-стандарт – 17,5 руб.

• Мега – 21,0 руб.

• Бетта-каратин – 10,5 руб.

• Киндер – 10,5 руб.

• Супер (малая) – 10,5 руб.

• Сырная – 12,25 руб.

• Мини – 8,75 руб.

• Супер (большая) – 35,0 руб.

• Рыбное чудо – 52,5 руб.

Расход электроэнергии составляет 100 кВт.ч., за смену (15 ч.) – 1500 кВт.ч. Ее стоимость при тарифе 1 руб./кВт.ч. – 1500 руб.

Расходы на содержание оборудования составят 300 руб. в месяц, арендная плата – 4 тыс. руб. в месяц.

В качестве переменных расходов мною были выделены : оплата электроэнергии, арендная плата, покупка сырья и попутных товаров; что в итоге составило в год 3900 тыс.руб.

В качестве условно-постоянных расходов я выделила расходы на обеспечение работы сайта и пр. постоянные расходы в размере 1100 тыс.руб. в год.