80.Виды фальсификации: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная, информационная.

Ассортиментная фальсификация товаров - полная или частичная замена товара его заменителем другим наименования или вида, сохраняя сходство одного или нескольких признаков. Фальсификаторы-заменители обычно значительно дешевле натурального продукта, идентичны по характерным признакам, но с пониженными потребительскими свойствами.  Качественная фальсификация – замена товара высшего качества товаром низшего качества, или подделка товара при помощи пищевых и непищевых добавок с утратой его потребительских свойств.  Количественная фальсификация является обманом потребителей за счет серьезных отклонений массы или объема товаров, превышающих предельные нормы отклонений.  Стоимостная фальсификация – реализация низкокачественного товара по цене высококачественного или товара с меньшими размерными характеристиками по цене товаров с большими размерами.  Информационная фальсификация – подача потребителю неточной информации о товаре. Неверно могут быть указаны наименование продукта, страна производитель, фирма-изготовитель, срок хранения, количество, сроки годности, и т.д.

81.Взаимосвязь видов фальсификации товара с его характеристиками.

82.Методы обнаружения фальсификации товаров, возможные решения при обнаружении фальсификации.

Органолептический метод - это метод, в основе которого лежит определение показателей по средствам использования органов чувств человека: зрения, слуха, обоняния,  осязания и вкуса. 

Регистрационный метод – наблюдение и подсчет предметов, событий, явлений, затрат, случаев. 

Расчетный метод основан расчетных методах определения показателей качества с помощью математических формул, когда за априорную информацию берутся показатели, полученные иными методами. 

Измерительный метод являет собой наиболее точный и объективны способ получения результатов. При таком методе используются высокотехнологичные технические средства измерений.

Экспертный метод – это метод, при котором определение показателей сводится к обобщению мнений группы специалистов. 

Предупредительные меры:

социальные: подготовка и информационное обеспечение специалистов, информирование потребителей, разработка методов идентификации;

административные: повышение эффективности действующих и создание новых органов по сертификации и независимой экспертизе, усиление госконтроля, уничтожение фальсифицированных товаров.

2. Карательные меры:

правоохранительные: разработка и исполнение законодательных актов, направленных на борьбу с фальсификацией.

83.Понятие идентификации товаров.

Это установления соответствия какого-либо товара образцу, описанию в документах или группе однородных товаров.

84.Идентификация как форма испытания товаров.

Идентификацию продукции проводят как при отборе образцов, так и при испытании продукции. Идентификация состоит в сравнении основных характеристик образцов, указанных в заявке на проведение сертификации продукции, с фактическими и маркированными на образце и в сопроводительной документации, например:

-наименование изделия, тип, модель, модификация;

-наименование изготовителя изделия или данные по происхождению изделия;

-нормативный документ, по которому выпускается изделие;

-показатели назначения и другие основные показатели;

-принадлежность к данной партии;

-принадлежность к данному технологическому процессу и другие.

Идентификация при проведении испытаний заключается в проверке функционирования изделия в соответствии с руководством или инструкцией по эксплуатации.