Торгово-технологический процесс в магазине «Радеж»
ООО «Радеж» развернуло на территории г. Березники целую сеть магазинов, причём склад расположен в данном городе и обслуживает всю сеть полностью.
При доставке товаров с городской базы в магазин используется кольцевой вид маршрута, что позволяет снизить затраты
Приемку в магазине «Радеж» осуществляют материально-ответственные лица: продавец-кассир, заведующая или директор. Приемка товаров по количеству. Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов. Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Т.к. товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, принимаются в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количества мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте – одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней. Приемка товаров по количеству и качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Приемка товаров по качеству. В процессе приемки работники магазина выявляют качество и комплектность товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. После приемки товары доставляют в помещение для хранения. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица. Размещаемые на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования. Непродовольственные товары требуют специфических условий хранения. Температуру и относительную влажность воздуха в помещениях контролируют при помощи термометров и психрометров и при необходимости регулируют. При повышенной влажности воздуха помещения проветривают, отапливают или используют влагопоглощающие средства, при пониженной – воздух в помещениях увлажняют (разбрызгивают воду и т. д. Размещая товары на хранение, учитывают длительность их хранения, очередность поступления и подачи в торговый зал. В первую очередь в торговый зал подают ранее завезенные товары. В помещении для хранения товаров строго соблюдается санитарный режим. Хранящиеся в магазине товары периодически просматривают, перекладывают, очищают от пыли. Перед подачей в торговый зал товары полностью подготавливают к продаже. Подготовку товаров к продаже заключается в их распаковке, сортировке, очистке, фасовке, упаковке, маркировке и т. д. Количество подготовительных операций зависят от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин, сложности ассортимента и других факторов. Перед доставкой в торговый зал товары маркируют и укладывают в лотки, корзины, ящики, тележки или тару-оборудование.
Функциональная схема ТТП магазина «Радеж».
Поступление товаров 0
Разгрузка товаров
2. Приемка товаров по количеству и качеству
3. Доставка товаров
6. В торговый зал
4. На хранение
7. Размещение и выкладка на оборудовании
5. На подготовку к
продаже
8. Отбор товаров покупателями
9. Расчет за товары
Продажа товаров - завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.