Система квот по найму иностранцев
Квоты даются под конкретную страну и под конкретные позиции. Полученные квоты подлежат не отелю ,а сотруднику, сотрудник уходит с квотой.
Гостиничная индустрия- как вид экономии деятельности включает в себя предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в кемпингах, отелях.
Услуга- целесообразная трудовая деятельность результат , которой выражается в каких-либо желаниях человека.
Услуга- любое мероприятие или выгода которая одна сторона может предложить другой и которая в основном неосязама.
Специфика услуги
- неодновременность процесса производства и потребления
-ограниченная возможность хранения
- срочный характер гостин. Услуги
Гостиничная услуга- это организация взаимодействия гостя и персонала гостиницы, непрерывно воздействующее на гостя в течении всей своей длительности. Этот продукт существует толкьо в течение пребывания гостя. Постоянный диалог между гостем и гостиницей. Невозможно запрограммировать или создать алгоритм обслуживания.
GSS – guest satisfaction survey
wyndham hotel group – 7190
Choice hotel group – 6100
Intercontinental hotel group – 4500
Accor group – 4229
Best Western – 4195
Mariott – 3500
Carlson – 1306
Starwood..
В Москве
Mariott international,Hilton, residor, hayatt,ihg, swissotel, kempinski, best western, Sheraton, accor,lotte,starwood
IHG – intercontinental, crown plaza, holiday inn
Mariott – Ritz Carlton, Courtyard, Reneisance, Mariott
Hilton – hotels,resorts,double tree, garden inn
Interstate hotels and resorts управляется по франчайзингу
Residor –Radisson: Украина, Славянская
Shop call - под видом гостя проникнуть в гостиницу.
Политика гибких цен
Последние годы гостиницы ведущих международных корпораций предлагают гостям-клиентам цены по принципу политики гибких цен – это предполагает возможность изменения официально опубликованных на ежедневной основе в зависимости от ситуации на рынке.
Согласно закону РФ у каждой гостиницы на территории РФ должна быть официально утвержденная тарифная сетка.
Rack rate- представляет собой высшую планку цен.
Look no further guarantee - правило ценообразования, заявление конкретной гостиничной корпорации которое гарантирует гостю получение одной и той же цены через все каналы бронирования.
Walk in - покупает клиент номер от стойки.
Категория номеров в гостинице определяетс управляющими компаниями в зависимости от спроса, предложения, в отличии от номеров супериор и делюкс очень незначительно. Иногда в условиях высокого спроса руководство гостиницы может повысить категорию номеров или целого этажа для увеличения выручки.
Inventory management - дисциплина которая позволяет менеджеру по управлению доходами, парвильно распределить ценовую нагрузку на конкретную категорию номера и при необходимости выставлять на продажу более высокой категории номера по более низким ценам или по цене равной цене стандартных номеров либо наоборот.
Pace report – статистика которая позволяет менеджеру по управлению доходами видеть темпы бронирования номеров на каждый последующий месяц по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Golden keyes- ассоциация профессиональных консьержей.
Персонал в гостинице 1 номер – 1 сотрудник
Маркетинг – наука которая помогает продавцу и клиенту встретиться и заключить наиболее выгодную сделку. Отдел продаж и маркетинга продает номерной фонд и кетеринговые услуги.
Proactive sales – отдел продаж, поиск новых клиентов и поддержка существующих
Reactive sales – поиск клиентов и удержание но основное это подпсиание договоров на банкеты и мероприятия. Осуществляются без посредников.
Имплант офис- бизнес тревел агенство договаривается с компанией. Сидят прямо в корпорации. С корпоративной цены не плятт комиссию, платят толкьо с официально опубликованной цены.
20% - реактив сэйлз 80 % - проэктив.
Reader board- список мероприятий на сегодня. Источник информации. Помогает гостинице видеть количество заказчиков в день.
В гостинице на 300 номеров потребуется 2-3 человека в проэктив сэйлс и 3-4 в реактив сэйлз.
DOSM – director of sales and marketing
Director of sales- сектор продаж
Director of corporate sales,
Director of catering sales,
Sales manager,
Sales executive,
Assistance