2.4. О зелёных кормах.

Зеленая растительность природных и искусственных лугов и пастбищ, культуры зеленого конвейера, отхо­ды овощеводства — естественные корма для сель­скохозяйственных животных. зеленым кормом называется надземная масса зе­леных кормовых растений, скармливаемая животным в свежем виде.

 Наибольшее хозяйственное значение имеют злаковые и бобовые травы, а также отдельные виды разно­травья и осок.

Зеленые корма характеризуются повышенным со­держанием влаги. Содержание воды в травах высо­кое (75—90 %) в ранние фазы развития и по мере созревания растений постепенно снижается. Кроме фазы вегетации, на содержание влаги в зеленых кор­мах оказывают влияние температура и влажность воздуха, количество осадков и орошение.

По энергетической питательности сухое вещество зеленых растений в ранние фазы вегетации прибли­жается к зерновым кормам (0,7—0,8 корм. ед. в \1 кг); с увеличением возраста растений питательная ценность их понижается в результате повышения со­держания клетчатки, что ведет к снижению перева­римости органического вещества. Интенсивное приме­нение органических и минеральных удобрений не оказывает заметного влияния на энергетическую цен­ность сухого вещества зеленых растений. Это объяс­няется тем, что в интенсивно удобренных азотом зла­ковых травах уменьшается количество углеводов за счет увеличения концентрации протеина, а последний имеет примерно такую же калорийность и перевари­мость, как и углеводы

Содержание протеина в сухом веществе зеленого корма зависит от вида растения, фазы развития, ус­ловий питания растений азотом и может колебаться от 3 до 25 %. По мере старения трав количество про­теина в них уменьшается, но соотношение между от­дельными аминокислотами изменяется очень незна­чительно.

Основные компоненты небелковой части протеина: зеленых растений — свободные аминокислоты, амиды аспарагин, глутамин), нитраты и нитриты.

При выращивании кормовых, особенно однолетних злаковых растений, в условиях недостаточного увлаж­нения и избыточного питания азотом, а также при пониженных температурах в небелковой части проте­ина могут накапливаться нитраты. Нитраты могут об­разоваться и в скошенных растениях, если они сложены в кучи, большие валки и начинают разогреваться.

При недостатке в рационе скота легкопереваримых углеводов (сахара, крахмала) эти соединения могут оказать неблагоприятное действие на исполь­зование в организме каротина, молочную продуктив­ность и половую функцию самок, а в более сложных случаях привести к гибели животного от метгемоглобинемии.

Симптомы отравления могут наблюдаться у жи­вотных при поедании травы, содержащей свыше 0,02 % нитрат-иона (0,5 % нитрата калия) в сухом веществе, а при содержании 0,22 % нитрат-иона воз­можны смертельные случаи.

Бобовые растения в отличие от злаков в меньшей степени способны накапливать нитраты до токсиче­ского уровня, так как у них поступление азота из почвенного раствора и воздуха регулируется кор­невыми клубеньковыми бактериями — симбионтами.

Поэтому скармливание скоту смешанного (злаково-бобового) зеленого корма летом позволяет снизить нежелательное физиологическое действие нитратов и исключить отравления животных. Отрицательное дей­ствие зеленых кормов с высоким содержанием ни­тратов может быть значительно ослаблено или снято при скармливании их совместно с кормами, богатыми крахмалом и сахаром (зерно кукурузы, ячменя, кор­мовая патока). При этом создаются условия, когда микрофлора преджелудков жвачных восстанавливает нитраты до аммиака, который в печени связывается в мочевину и удаляется из организма с мочой.

В условиях химизации кормопроизводства необхо­дим контроль содержания нитратов в зеленых кор­мах. К поеданию зеленых кормов, содержащих до­пустимое количество нитратов, животных следует приучать постепенно. Нельзя скармливать нитратсодержащпе зеленые растения животным натощак. Зе­леные корма, содержащие нитраты, могут быть скор­млены взрослым жвачным животным в смеси с дру­гими кормами с таким расчетом, чтобы общее коли­чество нитрата калия не превышало 0,5 % от сухого вещества рациона. При высоком содержании нитра­тов в зеленых растениях последние должны быть вы­сушены на сено или засилосованы.

Содержание   жира   (липидов)   в   зеленых   частях кормовых растений обычно не превышает 4 % от су­хого вещества. Жиры, экстрагированные из кормовых трав, богаты ненасыщенными жирными кислотами, в значительном   большинстве   являющимися   незамени-   „i мыми    в  питании  сельскохозяйственных  животных. Для нормального пищеварения у жвачных содержа­ние жира в сухом веществе кормовой дачи должно быть не менее 2,5 %.

Клетчатка (целлюлоза) зеленых кормов в зави­симости от возраста растений может составлять от 14 до 32 % от сухого вещества. Увеличение клетчат­ки и лигнина в составе зеленого корма ухудшает его поедаемость животными и снижает переваримость пи­тательных веществ летнего рациона.

При содержании клетчатки в сухом веществе мо­лодой травы менее 20 % у молочного скота наблю-даются расстройства пищеварения, сопровождающие­ся поносами и снижением молочной продуктивности.

Для устранения этих нежелательных явлений в ве­сенний период скот постепенно переводят на кормле­ние молодой зеленой травой с обеспечением ему в это время дополнительной подкормки сеном, силосом или соломой. Оптимальное содержание клетчатки в летнем рационе молочного скота зависит от его про­дуктивности и составляет 22—27 % от сухой массы.

Безазотистые экстрактивные вещества зеленых кормов составляют 40—59 % массы сухого вещества п представлены легкопереваримыми углеводами—' в основном крахмалом и сахарами. При внесении вы­соких доз азотных удобрений (240—350 кг/га азота за сезон) количество безазотистых экстрактивных ве­ществ в травах снижается в результате увеличения в них концентрации азотистых веществ — протеина. Нарушенный в этом случае баланс между азотистой и безазотистой частями должен быть восстановлен дополнительной дачей животным кормов с высоким содержанием углеводов (кормовая патока, зерно ку­курузы, в ряде случаев солома).

Содержание минеральных веществ в зеленых кор­мах изменчиво и зависит от вида и фазы вегетации растений, типа почв и условий агротехники. Кислые, подзолистые, болотные и лесные почвы отрицательно влияют на минеральный состав зеленых растений. Известкование кислых почв — один из радикальных приемов улучшения минерального состава трав.

Следует отметить, что бобовые растения содержат больше кальция по сравнению со злаками, а послед­ние— больше натрия

Недостаток или избыток отдельных минеральных элементов в рационах молочных коров может вызы­вать ряд, специфических незаразных заболеваний. При недостатке кальция или фосфора в зеленой тра­ве и дополнительных кормах у животных возникает остеопороз или остеомаляция.

Интенсификация производства зеленого корма пу­тем применения высоких доз минеральных удобрений может резко изменить в нежелательную сторону минеральный состав растений. Высокие дозы калийных удобрений (свыше 150 кг/га К^О) способствуют на­коплению калия и снижению содержания магния в пастбищной массе. При избытке в корме калия и недостатке магния может возникнуть у молочных ко­ров пастбищная тетания (гипомагниемия), которая по клиническим признакам напоминает злокачествен­ную анемию — исхудание, снижение удоев, нарушение половой функции. Поэтому в практических условиях контроль минерального состава кормов должен осу­ществляться не только по табличным данным спра­вочников, но и по фактическому содержанию в кор­мах отдельных элементов, определяемых в областных и районных химических лабораториях или по резуль­татам анализов, проводимых непосредственно в хо­зяйстве.

Высокая биологическая ценность зеленых кормов характеризуется наличием в них жиро- и водораство­римых витаминов.

Зеленые корма — основной источник каротина. Со­держание каротина в зеленых растениях изменяется в течение вегетации. Наибольшее содержание кароти­на отмечается в период выхода в трубку и начала колошения у злаков (в среднем 180—200 мг/кг су­хого вещества) и фазу бутонизации — начала цвете­ния у бобовых (в среднем 280—300 мг/кг сухого ве­щества). В ряде случаев содержание каротина в су­хом веществе растений может достигать 500—• 700 мг/кг.

Наряду с каротиноидами в зеленых растениях присутствуют и другие желтоокрашенные пигменты — ксантофиллы.

Среди жирорастворимых витаминов в зеленых кормах содержится значительное количество витами­нов Е и К. Витамин Е биологическая ценность р-токоферола составляет. Витамин К Витамин D витамины группы В, за исключением витамина В12,  С.

Заключение.

В последние годы потребность в молоке и молочных продуктах у населения страны постоянно возрастает. С целью бесперебойного снабжения молоком населения крупных городов и промышленных центров в стране создаются крупные специализированные молочные комплексы для производства и переработки молока.

В зависимости от конкретных условий отдельные молочные хозяйства промышленного типа могут заниматься также и воспроизводством поголовья для своего стада, т. е. выращивают ремонтный молодняк; однако основная их функция — производство молока, выращивание же телят лишь дополняет ее.

Практика показала, что производительность труда в крупных специализированных молочных хозяйствах промышленного типа значительно выше, чем в обычных, неспециализированных колхозах в совхозах, особенно при беспривязном содержании скота.

Создание и дальнейшее развитие высокоспециализированных молочных комплексов с индустриальной технологией производства молока полностью зависят от кормовой базы. Поэтому кормопроизводство в таких хозяйствах должно быть высокоинтенсивным, так как завозить основные корма (грубые и сочные) извне весьма невыгодно вследствие огромных транспортных издержек, что неблагоприятно отразится на себестоимости молока.

Лучшим вариантом организации кормовой базы на летний период является создание вблизи крупных специализированных молочных хозяйств культурных долголетних высокопродуктивных орошаемых пастбищ, с 1 га которых можно получать до 7000—8000 кормовых единиц.

Для заготовки на зимний период достаточного количества сена необходимо проводить улучшение лугов. Важно также обеспечить молочное стадо корнеплодами со своих полей, а по возможности и концентрированными кормами.

При создании культурных долголетних пастбищ на орошаемых участках применяется загонный способ пастьбы коров; подножный корм в таком случае занимает до 89 общей питательности рациона, в результате чего значительно снижается его себестоимость.

Список литературы.

1. Аллилуев В.А., Ананьин А.Д., Михлин В.М. Техническая эксплуатация машинно- тракторного парка. – М.: Агропромиздат, 2007.

2. Анурьев В.И. Справочник конструктора машиностроителя: В 3-х т. 8-е изд. перераб. и доп. – Машиностроение, 2006.

3. Болотов А. К., Гуревич А. М., Фортуна В. И. Справочник. Эксплуатация сельскохозяйственных тракторов.

4. ГОСТ 7751-85. Техника, используемая в сельском хозяйстве. Правила хранения. – М.: Госстандарт, 2006.

5. Иофинов С.А., Хабатов Р.Ш. Курсовое и дипломное проектирование по эксплуатации МТП. – М.: Колос, 2004.

6. Кочетов В.Т., Павленко А.Д., Кочетов М.Д. Сопротивление материалов – Ростов н/Д.: Феникс, 2004.

7. Курчаткин В.В. Техническое обслуживание и ремонт машин в сельском хозяйстве: Учебник/профессиональное образование: Москва Academia 2003.

8. Фере Н.Э. Пособие по эксплуатации МТП. М.: «Колос», 2005.

9 Юдин М.И., Стукопин Н.И., Ширай О.Г. Организация ремонтно – обслуживающего производства в сельском хозяйстве: Учебник/КГАУ: -Краснодар, 2006.

Приложение 1

Определение цвета и запаха

Наименование источника зеленых	Фаза уборки	Массовая доля в сухом веществе, %	Содержание в 1 кг сухого вещества
		сырого протеина, не менее	обменной энергии, МДж, не менее	кормовых единиц, кг, не менее
1. Сеяные злаковые много летние и однолетние травы	Не позднее начала выметывания (колошения)	15	10,3	0,86
2. Сеяные бобовые много летние и однолетние травы (кроме люцерны)	Не позднее начала цветения многолетних, начало образования бобов в нижних 2-3 ярусах однолетних	17	10,1	0,83
3. Люцерна	Не позднее бутонизации	17	9,6	0,75
4. Сеяные бобово-злаковые или злаково-бобовые много летние и однолетние травы	Не позднее начала цветения бобовых и начала колошения злаковых	16	10,1	0,83
5. Зернофуражные культуры	Не позднее начала выметывания (колошения)	11	10,1	0,83
6. Кукуруза	Не позднее начала образования початков	9	10,3	0,86
7.Подсолнечник и его смеси с другими культурами	Не позднее начала цветения подсолнечника	10	10,0	0,81
8. Рапс, сурепица и другие крестоцветные культуры	Не позднее цветения	16	10,4	0,88
9. Травы природных кормовых угодий	Не позднее начала выметывания (колошения)	10	10,0	0,81
10. Листья корнеплодов	В период уборки корнеплодов	12	10,4	0,88

Приложение 2.