27. Гигиенические требования к системе водоснабжения, канализации, отопления, вентиляции и освещенности гостиниц и организаций гостиничного типа.

Канализация.  Система канализации гостиницы должна обеспечивать бесперебойное отведение сточных вод от всех санитарно-технических приборов и приемников сточных вод в наружную канализационную сеть. Для предотвращения образования засоров необходимо своевременно (не реже 1 раза в год) производить профилактическую очистку канализационных трубопроводов.

Водоснабжение. В гостиницах следует предусматривать холодное и горячее водоснабжение. Качество водопроводной воды должно соответствовать требованиям ГОСТ 2874-82 "Вода питьевая".Системы горячего водоснабжения должны обеспечивать бесперебойную подачу горячей воды расчетной температуры во все предусмотренные проектом санитарные приборы.. Температуру воды, подаваемой в системы горячего водоснабжения следует принимать в зависимости от способа присоединения к системам теплоснабжения: -при закрытом способе (через водоподогреватель) в пределах 50-55°С; -при открытом способе (непосредственный водозабор от сети) - в пределах 60-65°С. Температура воды поддерживается с помощью обязательного устанавливаемого автоматического терморегулятора. Температура воды, подаваемой в системы горячего водоснабжения, независимо от способа присоединения должна быть не более +75°С. Для обеспечения бесперебойного горячего водоснабжения гостиниц в период профилактического ремонта, аварий следует предусматривать: местные водоподогреватели, работающие на электроэнергии (электронагреватели, электробойлеры, электротитаны) и второй тепловой ввод.

Вентиляция. В гостиницах малой вместимости допускается применение вентиляционных систем с естественным побуждением. Естественная вытяжная вентиляция должна обеспечивать нормальный воздухообмен при температурах наружного воздуха 5 °С и ниже. Регулировку систем естественной вентиляции следует производить путем прикрытия вытяжных жалюзийных решеток, начиная с решетки нижнего и заканчивая решеткой верхнего этажей. Во время сильных морозов во избежание переохлаждения жилых помещений естественную вытяжку из помещений следует уменьшать, прикрывая на эти периоды регулируемые вентиляционные решетки. Основные входы в гостиницы этажностью более пяти этажей (трехзвездочные и выше), а также при вместимости гостиниц 300 и более мест следует оборудовать воздушно-тепловыми завесами. Расчетную температуру воздуха в помещениях гостиниц (за исключением помещений с особым режимом эксплуатации) следует принимать равной 20 °С. Максимальная температура воздуха в жилых и общественных помещениях гостиниц должна быть не более 26 °С.

Отопление. На протяжении всего отопительного сезона система отопления должна работать бесперебойно и при минимальных затратах тепла обеспечивать нормальную температуру во всех помещениях.

В гостиничных комплексах применяют следующие системы отопления:

1. Водяное отопление.

2. Отопление паром низкого давления чаще всего используется в установках нагрев воды, стиральных установках и отдельных аппаратах (паровоздушных аппаратах, противопожарных установках, сушилках

3. Воздушное отопление.

4. Лучевое отопление.

5. Калориферные система не только нагревает воздух, но и увлажняет и очищает его с помощью специальных фильтров.

Во многих гостиничных комплексах успешно применяется система подогрева пола.

Освещение. На рецепции, в барах и ресторанах, где посетители отеля общаются друг с другом и  с обслуживающим персоналом, важно  исключить световые контрасты, то есть не использовать светильники с прямыми  и узкими лучами. 

входных зонах  и зонах ресепшн. Эти зоны должны быть хорошо освещены. При  значительной высоте потолков следует  использовать светильники с металло-галогенными  лампами. По направлению движения людей (например, к ресторану гостиницы) следует использовать повышенную горизонтальную освещенность.

Также отметим некоторые особенности  освещения номерного фонда. Во-первых, нужно помнить о том, что гостиничный  номер - это жилая зона, а в жилой  зоне комфортными для человека являются светильники с теплыми источниками  света. В последнее время на стене  в изголовье кровати принято  помимо бра (либо прикроватных настольных ламп) устанавливать специальные  светильники, которые помогают человеку читать в темное время суток, не включая общее освещение.

При освещении  коридоров гостиницы имеет смысл  использовать светильники с люминесцентными  или компактными люминесцентными  лампами. Это связано с тем, что  светильники в коридорах включены круглые сутки, а люминесцентный свет является энергоэффективным и  не выделяет тепло.