4 Торгово-технологические процессы на предприятии ооо «Центр-Склад»
Торгово-технологический процесс на предприятии ООО «Центр-Склад» представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций.
Структура торгово-технологического процесса зависит от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа магазина. Схема торгово-технологического процесса в магазине ООО «Центр-Склад» представлена на рисунке (рисунок 2).
Поступление товаров
Разгрузка транспортных средств
Доставка товаров в зону приемки
Приемка товаров по качеству и количеству
Доставка товаров
в зону хранения
в зону подготовки к продаже
в торговый зал
Выкладка на оборудование
Выкладка на месте продавца
Отборка товаров покупателем
Расчет за товары
Рисунок 2 - Схема торгово-технологического процесса в ООО «Центр-Склад»
В практике деятельности склада ООО «Центр-Склад» торгово-технологические процессы осуществляются в непосредственной взаимосвязи с коммерческими и по своей природе вторичны. Весь технологический процесс можно разделить на основные и вспомогательные операции.
Выполнение основных торгово-технологических операций тесно увязано с выполнением ряда вспомогательных операций (разгрузкой товаров с транспортных средств, распаковкой и приемкой товаров, перемещением их в места хранения, хранением и перемещением к местам подготовки к продаже).
Все основные и вспомогательные операции осуществляются в определенной последовательности, находятся в функциональном взаимодействии и направлены на выполнение основной задачи склада –обеспечение высокой экономической эффективности и полной самоокупаемости, привлечение и эффективное использование материальных и финансовых ресурсов, передовой технологии, управленческого опыта с целью получения прибыли в интересах его участников и работников Общества.
На складе ООО «Центр-Склад» осуществляется целый комплекс разнообразных последовательно выполняемых операций по поступлению, хранению и отпуску товаров. Эти операции в совокупности и составляют складской технологический процесс. Эффективность складского технологического процесса обеспечивается его рациональным построением, то есть четким и последовательным выполнением складских операций.
На построение складского технологического процесса на предприятии ООО «Центр-Склад» оказывают влияние:
транспортные условия (наличие подъездных путей);
величина суточного грузооборота (объем товарной массы в натуральном исчислении, проходящий через склад за определенный период времени);
уровень механизации погрузочно-разгрузочных и других трудоемких работ;
устройство и планировка склада;
условия хранения товаров.
Существенное влияние на общую продолжительность процесса товародвижения оказывает скорость выполнения складского процесса, которая зависит от задач и функций, выполняемых складом, условий поставки товаров, степени механизации складских операций.
Транспортные средства, доставившие товары на склад ООО «Центр-Склад», принимаются и разгружаются без задержки. Разгрузка осуществляется с соблюдением общих правил выполнения погрузо-разгрузочных работ. Поступившие на склад товары доставляют в зону приемки.
Приемка товаров по количеству и качеству на складе ООО «Центр-Склад» осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».
Процесс хранения товаров на складе ООО «Центр-Склад» предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения обеспечивают кладовщики. Размещенные на хранение товары группируются по признаку однородности режимов хранения.
В помещениях для хранения строго соблюдаются санитарные правила. Несколько раз в день проводится влажная уборка склада, в установленные сроки проводится санитарная обработка.
Товары в зависимости от вида хранят в ящиках напольно, на поддонах и подтоварниках на стеллажах.
Повышению эффективности деятельности предприятия ООО «Центр-Склад» способствует ускорение торгово-технологических процессов на складе, достигаемое путем использования оборудования, увеличения поступления от поставщиков полностью подготовленных к продаже товаров, повышения профессионального уровня персонала.
Таким образом, организация торгово-технологического процесса на предприятии ООО «Центр-Склад» способствует наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания.
Грамотно организованный торгово-технологический процесс на предприятии ООО «Центр-Склад» преследует следующие цели: обеспечение взаимосвязанного и четкого функционирования всех элементов и частей торгово-технологического процесса; сохранение потребительских свойств товаров и их доведение до покупателей с наименьшими совокупными затратами; высокая культура обслуживания.