4. Улуны

Улун - это полуферментированный чай, при изготовлении которого обработке подвергаются только края и поверхностные слои листа, внутренние же полностью сохраняют свою структуру. Благодаря особой, наработанной веками технологии изготовления, улун является промежуточным звеном между красным и зеленым китайскими чаями, сочетая в себе как насыщенность вкуса и аромата первого, так и уникальные целебные свойства второго.

В нашем ресторане:

• Те Гуанинь – улун со слабой ферментацией. Вкус чая густой, насыщенный медовыми и фруктовыми нотками, с выразительным сладким послевкусием. Чай красоты и молодости , он омолаживает и очищает организм. Чай нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует профилактике остеохондроза и - что очень важно – онкологических заболеваний.

• Да Хун Пао – это сильно ферментированный улун. Вкус улуна - насыщенный, пряный, напоминающий сладковатый привкус хлебной корочки и сухофруктов. Обладает согревающим эффектом. Он способствует выведению из организма шлаков и токсинов, расщепляет жиры, что способствует быстрому и естественному похудению. Также чай ускоряет процессы регенерации и питания клеток, что значительно улучшает состояние кожи.

• Жень Шень улун – улун со слабой ферментацией, обработан настоем из корня женьшеня. Вкус чая «Женьшень Улун» сладкий, насыщенный, с продолжительным сладким послевкусием. Цвет настоя густой желтый. Аромат солодковый, с малиновыми нотками. Чай «Женьшень Улун» тонизирует и стимулирует центральную нервную систему, увеличивает степень концентрации внимания, умственную и физическую работоспособность, стимулирует половую функцию, уменьшает общую слабость, повышенную утомляемость и сонливость, повышает артериальное давление. Снижает содержание холестерина и глюкозы в крови.

• Жасминовый улун – улун со слабой ферментацией, с добавление цветков жасмина. Он превосходно освежает, после него остается слегка сладковатое, очень мягкое послевкусие. Кроме того эта разновидность чая хорошо гармонизирует настроение и эмоциональное состояние человека.

• Молочный улун – слабо ферментированный улун, ароматизированный молочной сывороткой. Имеет выраженный молочный вкус и аромат. Способствуют регенерации клеток и восстановлению упругости кожи, интенсивно очищает и омолаживает организм, стимулирует жизненный тонус.

5. Желтый чай

Желтыми чаями называют слегка ферментированные (10-20%) улуны, близкие по своим характеристикам (внешнему виду и вкусу) к зеленым чаям. Его производство предполагает особую технику «томления и оборачивания»: чайный лист некоторое время прогревается над горячими углями, затем его заворачивают в пергамент, отчего он постепенно желтеет. Таким образом, желтый оттенок чайных листьев не является естественным, он получается в результате применения особой техники на этапе ручного или механического обжаривания чая.

В нашем ресторане:

• Инь Чжень - Аромат чая достаточно насыщенный, настой светло-желтого цвета, приятное сладковатое послевкусие. Полезными свойствами являются: снятие головной боли, повышение иммунитета организма и, конечно, поднятие настроения, прояснение сознания.