Тема 6. Функціональна і планувальна організація житлового поверху у готелях

Основні терміни: планування житлового поверху, коридорне планування, галерейне планування, секційне, комбіноване планування,

Література: 2, 3, 5, 10, 11

Питання для самоконтролю

1. З чим в готелі пов’язане планування житлового поверху?

2. Що забезпечують горизонтальні комунікації в готелі?

3. Що визначає тип поверху у готелі?

4. Які є види планування житлового поверху у готелі?

5. Дати характеристику коридорному плануванню житлового поверху у готелі.

6. Дати характеристику галерейному плануванню житлового поверху у готелі.

7. Що притаманне секційній планувальній структурі в готелі?

8. Особливості комбінованої планувальної структури житлового поверху у готелі.

Тема 7. Функціональна і планувальна організація житлового номеру у готелях

До складу житлової частини підприємства готельного господарства входять: номери, коридори, вітальні, холи перед сходами та приміщення для персоналу, приміщення для надання додаткових послуг на поверсі.

Підготувати презентацію по номерам слідуючих готелів в такій послідовності:

1. Типи номерів («президентський», «апартаменти», «люкс», «напівлюкс», «стандартний») з фото готелів категорії 5 зірок, роблячи їх порівняльну характеристику по наявності в номері обладнання та оснащення згідно з Національним стандартом України ДСТУ 4269:2003: «Бристоль», «Палас Дель Мар», «Отрада», «Марістла Клаб»;

2. Типи номерів («президентський», «апартаменти», «люкс», «напівлюкс», «стандартний») з фото готелів категорії 4 зірки, роблячи їх порівняльну характеристику по наявності в номері обладнання та оснащення згідно з Національним стандартом України ДСТУ 4269:2003: «Континенталь», «Лондон», «Лондонська», «Моцарт»;

3. Типи номерів («люкс», «напівлюкс», «стандартний») з фото готелів категорії 3 зірки, роблячи їх порівняльну характеристику по наявності в номері обладнання та оснащення згідно з Національним стандартом України ДСТУ 4269:2003: «Юність», «Октябрська», «Чорне море» на вул. Рішельєвській, «Дерібас»;

4. Типи номерів («люкс», «напівлюкс», «стандартний») з фото готелів категорії 2 зірки, роблячи їх порівняльну характеристику по наявності в номері обладнання та оснащення згідно з Національним стандартом України ДСТУ 4269:2003: «Вікторія», «Центральна» , «Пасаж», «Медеа».

5. Типи номерів з фото готелів категорії 1 зірка, роблячи їх порівняльну характеристику по наявності в номері обладнання та оснащення згідно з Національним стандартом України ДСТУ 4269:2003: «Вікторія», «Вітязь» , «Катран».

Інформацію про готелі можна знайти на http://ostrovok.ru, http://www.booking.com, http://www.odessahotels.ru, http://www.tripadvisor.ru

Тема 8. Типові та індивідуальні проекти туристичного комплексу

Основні терміни: типовий проект, індивідуальний проект, пояснювальна записка

Вивчення цієї теми слід почати із засвоєння того, що типовим проектом називають проект, затверджений в установленому порядку та призначений для багаторазового використання.

Слід усвідомити, що типовий проект складається з пояснювальної записки, яка має необхідні при використанні типового проекту відомості робочих креслень, паспорту типового проекту, експлікації приміщень .

Звернути увагу на те, що у практиці будівництва будівель можуть використовуватися експериментальні проекти нових типів підприємств і їх використання дає можливість випробувати нові будівельні матеріали, конструкції будівель, технологічні схеми торговельно-оперативних процесів. Експериментальні проекти після успішного їх випробування можуть використовуватися повторно чи переводитися у категорію типових.

Література: 2, 3, 5, 10, 11