10. Список рекомендуемой литературы

А) основная литература

1. Технологии пищевых производств [Текст]: учебник / А.П. Нечаев [и др.]; под ред. А.П. Нечаева. – М.: КолосС, 2008.

2. Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции [Текст]: учебник / В.И. Манжесов и [др.]; под ред. В.И. Манжесова. – СПб.: Троицкий мост, 2010.

3. Технология переработки продукции растениеводства [Текст]: учебник / Н.М. Личко [и др.]; под ред. Н.М. Личко. – М.: Колос, 2008.

4. Вобликов, Е.М. Технология элеваторной промышленности [Текст]: учебник / Е.М. Вобликов – СПб: Лань, 2010.

Б) дополнительная литература

1. Зверев, С.В. Физические свойства зерна и продуктов его переработки [Текст]. – М.: Дели Принт, 2008.

2. Бутковский, В.А. Технология зерноперерабатывающих производств [Текст]: учебник / В.А. Бутковский, А.И. Мерко, Е.М Мельников. – М.: Интеграф сервис, 1999.

3. Берестнев, Е.В. Рекомендации по организации и ведению технологического процесса на мукомольных предприятиях [Текст] / В.Е. Берестнев, В.Е. Петриченко, В.О. Новицкий.– М.: ДеЛи принт, 2008.

4. Егоров, Г.А. Технология муки. Технология крупы [Текст] / Г.А. Егоров. – М.; КолосС, 2005.

5. Демский, А.Б. Оборудование для производства муки и крупы [Текст]. – СПб.: Профессия, 2000.

6. Медведев, Г.М. Технология макаронного производства [Текст]. – М. Колос, 1999.

Приложение А

Д Н Е В Н И К

прохождения практики студента

Ф.И.О.________________________________________________

на предприятии________________________________________

_____________________________________________________

№ п.п.	Дата	Краткое описание выполненных работ
1	18.06.12	Вводный инструктаж
2	18.06.12	Инструктаж на рабочем месте

Руководитель практики

от предприятия (подпись и дата) Инициалы и фамилия

Приложение Б

Министерство сельского хозяйства российской федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Челябинская государственная агроинженерная академия»

Кафедра хранения и переработки

сельскохозяйственной продукции

О Т Ч Е Т

по производственной технологической практике

Студент (подпись и дата) Инициалы и фамилия

Группа

Место практики

Должность

Руководитель практики:

от академии (подпись и дата) Инициалы и фамилия

от предприятия (подпись и дата) Инициалы и фамилия

Челябинск

2012

Приложение В

ВЫПИСКА

из приказа № 115 ОАО «КХП им. Григоровича», г. Челябинск

от 15 июня 2012 г.

Принять временно на должность оператора технологической линии Иванова И.И. с 18 июня по 28 июля 2012 г. с оплатой согласно штатному расписанию (или без оплаты).

Директор (подпись и дата) Инициалы и фамилия

М.П.

Приложение Г

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

на практику для студента 3 курса факультета ТС АПК

Ф.И.О студента ________________________________________

Наименование предприятия __________________________ ______________________________________________________

Рецептура готового продукта ____________________________

______________________________________________________

Пооперационная технологическая инструкция _____________

______________________________________________________

Сертификат соответствия на готовый продукт______________

______________________________________________________

Должностная инструкция на рабочее место_________________

_____________________________________________________

Руководитель практики

от академии Инициалы и фамилия

12