Введение

Производственно-профессиональная и преддипломная практики проводятся в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования второго поколения и учебного плана по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (туризма и гостиничного хозяйства)». Периоды и объемы практики (в учебных неделях) для студентов очной и заочной форм обучения представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Периоды и объемы прохождения практики студентами очной и заочной форм обучения специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (туризма и гостиничного хозяйства)»

Вид практики	Курс, форма обучения	Семестр	Кол-во учебных недель
Производственно-профессиональная	5, очная	9	6
	4 на базе СПО, заочная
Преддипломная	5, очная	9	4
	4 на базе СПО, заочная

1. Цель и задачи производственно-профессиональной практики

Цель производственно-профессиональной практики – закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин на основе изучения деятельности конкретного предприятия туризма или гостиничного хозяйства (объекта практики).

Студенты изучают на практике весь круг вопросов, относящихся к деятельности конкретного предприятия (объекта практики).

Основными задачами производственно-профессиональной практики являются:

• закрепление и углубление теоретических знаний;

• изучение и анализ деятельности конкретного предприятия туризма или гостиничного хозяйства (объекта практики);

• приобретение практических навыков и приемов управления деятельностью предприятия, участвуя в практической деятельности на рабочем месте;

• сбор и обработка информационного материала для написания отчета.

2. Объекты практики

Объектами производственно-профессиональной практики могут быть предприятия туризма (туроператоры, турагенты) и гостиничного хозяйства (в том числе и зарубежные различной формы собственности и организационно-правовой формы деятельности). В виде исключения с согласия кафедры «Менеджмент и мировая экономика» и деканата «Экономики, управления и права» объектами практики могут быть предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса.

В том случае, если студент имеет возможность самостоятельно определить место практики, он обязан своевременно (до начала практики) сообщить об этом руководителю практики от института и представить письменное согласие руководителя организации на прохождение практики в данной организации с указанием названия организации, ее адреса, телефона для осуществления контроля со стороны руководителя практики от кафедры.

Если студент имеет возможность прохождения практики за рубежом, то он должен также поставить в известность руководителя практики от института и деканат «Экономики, управления и права» и соблюдать требования, изложенные в данном учебно-методическом комплексе, в части содержания практики, написания, оформления и защиты отчета по практике.

Предприятия представляют возможность изучения материалов, характеризующих деятельность предприятий туризма и гостиничного хозяйства в соответствии с программой практики, организуют рецензирование и написание отзыва на защиту отчета по практике.