3.3. Основна частина курсової роботи складається із 3-5 пунктів, які об’єднуються у розділи

Розділ 1.

1. Включає:

- огляд літератури – це аналіз наукової літератури з обраної теми. У структуру огляду літератури включається література, яка визначається темою роботи і включає 3-4 питання, як:

- характеристика споживних якостей продукту;

- фактори, які формують ці якості (якість сировини, технологія виробництва, оцінка якості та відповідність показників вимогам НД (ідентифікація, фальсифікація та інше);

- залежно від теми курсової роботи та об’єкта дослідження можуть бути наведені порівняльні оцінки різних методів дослідження, методик розрахунків певних показників і т.д.;

- слід звернути увагу на те, що цитуючи будь яке джерело інформації, необхідно робити, обов’язково, посилання на нього оскільки це є предметом інтелектуальної власності.

Матеріал слід викладати стисло, критично висвітлюючи публікації, необхідно вказати на ті проблеми, які потребують дослідження.

- обсяг розділу має складати 12-15 сторінок.

Розділ 2.

- Практична частина (5-10 сторінок) включає самостійно отриманні дані:

- з вивчення виробництва;

- оцінки якості товарів на виробництві і торгівлі;

- приймання товарів за якістю;

- зберігання товарів в умовах торгівлі тощо.

Розділ ілюструється схемами, графіками, рисунками, таблицями, фотографіями.

Експериментальна частина курсової роботи має складатися з 2-х розділів.

Розділ 2.1. У цьому розділі включається об’єкт та методи досліджень, які мають проводитися з урахуванням методик відбору проб, з достатньою кількістю повторів (не менше трьох), з обробкою отриманих результатів методами математичної статистики. Якщо при виконанні експериментальних досліджень застосовуються стандартні методики визначення того чи іншого показника, то слід робити посилання на номер відповідного стандарту і його назву. Якщо стандартна методика модифікована – потрібно її описати.

Розділ 2.2.

В даному розділі дається узагальнення результатів самостійно виконаних практичних досліджень з визначення властивостей і якості продуктів, їх змін залежно від умов і термінів зберігання, визначення хімічного складу та його змін та ін.

Не слід обмежуватись лише констатацією тих чи інших результатів аналізу проведених досліджень, необхідно прокоментувати отримані результати, порівняти їх з показниками стандартів, літературними даними, простежити, встановити і пояснити закономірності змін, які відбуваються при зберіганні залежно від якості сировини, технологічних процесів виробництва, умов і термінів зберігання тощо.

Орієнтований обсяг 10-15 сторінок.

Дослідження по курсовій роботі здійснюється в навчальних кабінетах, на підприємствах, в організаціях, за матеріалами яких виконується курсова робота.

Зміст питань відповідних розділів курсової роботи має відповідати їх назві.

Теоретичні положення слід пов’язати з практичним станом досліджуваного питання.

В кінці кожного розділу стисло (2-3 речення) формулюються висновки.

3.4 Висновки і пропозиції

Завершується курсова робота Висновками і пропозиціями, де наводиться узагальнення за темою роботи в цілому.

Формування висновків є стислим викладом одержаних результатів по досліджуваній проблемі.

У висновках потрібно навести оцінку одержаних результатів роботи:

- спочатку коротко оцінюють стан питання,

- далі розкривають методи визначення поставленої мети, практичний аналіз та обґрунтування достовірності отриманих результатів.

Висновки мають базуватися на матеріалах основної частини роботи.

На підставі проаналізованих матеріалів студентом надаються конкретні пропозиції по темі курсової роботи.

У пропозиціях наводяться рекомендації щодо використання здобутих результатів.

Рекомендації повинні мати конкретний, адресний характер і бути повністю підтверджені результатами виконаної роботи.