1. Вкажіть, до якого напрямку продуктивності відносять курей з профілем тіла у вигляді трикутника

1. яєчного

2. м’ясного

3. м’ясо-яєчного

2. Які з видів пір’я відносяться до контурних

1. покривні 4. махові

2. ще тинкові 5. пухові

3. рульові

3. Підберіть до кожного проміру точки його взяття на тілі птаха

1	Довжина кіля	А	Між боковими виступами лопатко-плечового з'єднання
2	Глибина грудей	Б	Від переднього до заднього кінця кіля грудної кістки
3	Ширина грудей	В	Від переднього виступу лопатко-плечового з'єднання до заднього верхнього виступу сідальної кістки
4	Обхват грудей	Г	За крилами через передній кінець кіля і останній шийний хребець
5	Кут грудей	Д	Перпендикулярно грудним м'язам на відстані 1 см від краю кіля грудної кістки
6		Е	Від останнього шийного хребця до переднього краю кіля грудної кістки

4. Вкажіть ознаки, якими характеризується курка, що несеться:

1. клоака суха, невелика

2. між лонними кістками вміщується 3-4 пальці

3. гребінь великий, яскравий, теплий на дотик

4. довжина яйцепроводу 10-15 см

5. немає зміни махового пір’я

6. зменшення жовтого забарвлення шкіри навкругип клоаки, очей, вушних мічок, на дзьобі, плюснах

7. між лонними кістками вміщується 1-2 пальці

8. довжина яйцепроводу 60-70 см

9. між кінцем килю і лонною кісткою вміщується 2 пальці

10. клоака волога, велика, м’яка

5. Визначення ступеня линьки здійснюють:

1	У курей та індиків	А	За випаданням махового пір’я другого порядку	І	Кількість пір’їн – 9 пар
2	У гусей і качок	Б	За випаданням хвостового пір’я	ІІ	Кількість пір’їн – 21 шт.
		В	За випаданням рульового пір’я першого порядку	ІІІ	Кількість пір’їн – 10 шт
		Г	За випаданням махового пір’я першого порядку	ІV	Кількість пір’їн – 10 пар

Тема: "ЕКСТЕР’ЄР І КОНСТИТУЦІЯ С.-Г. ПТАХІВ"

Варіант №2

1. Вкажіть ознаки, які відносяться до інтер’єрних:

К	Ширина і глибина грудей
Л	Довжина яєчника
М	Кількість еритроцитів
Н	Об’єм живота
П	Забарвлення і величина гребеня
Р	Вміст білка в сироватці крові
С	Обхват грудей
Т	Щільність пір’яного покриву
Ф	Гормональний статус

2. Які пір’їни є ознакою статевого диморфізму?

1. рульові

2. пухові

3. косиці

4. махові

3. Вкажіть, до якого напрямку продуктивності відносять курей з профілем тіла у вигляді прямокутника

1. яєчного

2. м’ясного

3. м’ясо-яєчного

4. Вкажіть, на скільки процентів пройшла линька у курей, якщо замінилось 3 махових пера І порядку?

1. 10%

2. 30%

3. 50%

4. 80%

5. Вкажіть ознаки екстер’єру птахів, що характеризують добру несучку

1. киль довгий, прямий

2. гребінь слабо розвинутий

3. очі круглі, блискучі

4. груди вузькі

5. спина довга, рівна

6. гребінь добре розвинутий

7. живіт невеликий, жорсткий

8. ноги помірної довжини

9. живіт великий, еластичний

10. голова легка, недовга

11. очі овальні

Тема: "Яєчна продуктивність с.-г. птахів"

Варіант №1

1. Вкажіть показники, які характеризують відповідні якості яєць:

	Якості яєць		Показник якості яєць
1	Харчові	А	Поживна цінність вмісту яєць
2	Біологічні	Б	Маса шкаралупи
3	Товарні	В	Свіжість яєць (термін зберігання)
		Г	Заплідненість яєць
		Д	Нарости на шкаралупі
		Е	Забарвлення шкаралупи
		Є	Стан шкаралупи
		Ж	Нормативний вміст вітамінів у яйці
		З	Санітарний стан яєць
		К	Маса яєць
		Л	Товщина шкаралупи

2. Вкажіть, якими цифрами на рисунку позначені:

1. Латебра

2. Зовнішній щільний шар білка

3. Зародковий диск

4. Підшкаралупна оболонка

3. Назвіть кількісні показники несучості:

а) інтенсивність несучості;

б) харчова цінність яєць;

в) несучість на середню несучку;

г) вихід яйцемаси на середню несучку;

д) інтенсивність росту кривої несучості;

е) несучість на початкову несучку;

ж) несучість на кінцеву несучку;

з) маса яєць;

к) вік статевої зрілості.

4. Вкажіть, якими цифрами на рисунку позначені:

А. Білковий відділ яйцепроводу

В. Перешийок

С. Лійка яйцепроводу

5. За групового методу обліку продуктивності вік статевої зрілості несучок яєчного кросу визначається за:

1. віком знесення першого яйця;

2. віком досягнення живої маси дорослої несучки;

3. віком досягнення групою курей 50 %-ної інтенсивності несучості;

4. віком досягнення групою курей 10%-ної інтенсивності несучості;

5. віком знесення яєць із нормативною масою;

6. віком досягнення групою курей 30 %-ної інтенсивності несучості;

Тема: "Яєчна продуктивність с.-г. птахів"

Варіант №2

1. Підберіть визначення до відповідного поняття

	Поняття		Визначення
1	Несучість	А	Період, коли несучка безперервно протягом декількох днів несе яйця
2	Цикл несучості	Б	День знесення першого яйця
3	Вік статевої зрілості	В	Максимальна інтенсивність несучості протягом продуктивного періоду
4	Біологічний цикл несучості	Г	Період від початку несучості до настання періодичної линьки і припинення відкладання яєць
5	Пік несучості	Д	Кількість знесених яєць однією несучкою за певний проміжок часу
		Е	Цикл несучості, обумовлений біологічними особливостями курей

2. Вкажіть, якими цифрами на рисунку позначені:

А. Яєчник

В. Матковий відділ яйцепроводу

С. Клоака

3. Яєчна продуктивність характеризується:

а) кількістю знесених яєць;

б) живою масою курки;

в) інтенсивністю несучості;

г) віком статевої зрілості;

д) витратами корму;

е) якістю яєць.

4. Вкажіть, якими цифрами на рисунку позначені:

5. Градінки

6. Внутрішній щільний шар білка

7. Зародковий диск

8. Білкова оболонка

5. За групового методу обліку продуктивності вік статевої зрілості м’ясних курей визначається за:

1. віком знесення першого яйця;

2. віком досягнення живої маси дорослої несучки;

3. віком досягнення групою курей 50 %-ної інтенсивності несучості;

4. віком досягнення групою курей 10%-ної інтенсивності несучості;

5. віком знесення яєць із нормативною масою;

6. віком досягнення групою курей 30 %-ної інтенсивності несучості;

Тема: "М’ясна продуктивність с.-г. птахів"

Варіант №1

1. Вкажіть показники, що характеризують м’ясну продуктивність:

1. Скоростиглість.

2. Жива маса дорослих птахів.

3. Збереженість м’ясного молодняку.

4. Жива маса дорослих птахів на час забою.

5. Прирости живої маси.

6. Збереженість дорослих птахів.

7. Жива маса м’ясного молодняку у віці забою.

8. Витрати кормів на одиницю приросту живої маси.

9. Плодючість родинних стад.

10. Маса яєць курей родинних стад.

2. Вказати відповідну нормативно-технологічну забійну масу молодняку:

Вид молодняку птахів		Забійна маса, г
1.	курчата-бройлери	А.	3500 - 4500
2.	каченята	Б.	1400-1600
3.	гусенята	В.	3500-7000
4.	індиченята	Г.	1800 - 2200
		Д.	2200 - 3000

3. Вкажіть екстер’єрні ознаки, які вказують на м’ясний напрям продуктивності птхів:

1. широка постановка ніг;

2. товста шия;

3. велика, важка голова;

4. щільний пір’яний покрив;

5. повільний ріст пір’я;

6. товстий кістяк;

7. широкі та глибокі груди;

8. рідкий пір'яний покрив.

4. По відношенню до маси тушки м’язова тканина складає:

1.	У гусей	А.	40-43%;
2.	У індиків	Б.	52-54%
		В.	48-50%

5. Підберіть відповідну характеристику якості м’яса, залежно від розташування м’язів на тілі курей:

1.	М’язи ніг	а	Вища ніжність	І	Нижча соковитість	В	Біле м’ясо
2.	М’язи грудей	б	Нижча ніжність	ІІ	Вища соковитість	Г	Червоне м’ясо

Тема: "М’ясна продуктивність с.-г. птахів"

Варіант №2

1. Вкажіть показники, що характеризують м’ясну продуктивність:

1. Витрати кормів на одиницю приросту живої маси.

2. Маса яєць курей родинних стад.

3. Збереженість дорослих птахів.

4. Жива маса дорослих птахів на час забою.

5. Жива маса дорослих птахів.

6. Скоростиглість.

7. Збереженість м’ясного молодняку.

8. Прирости живої маси.

9. Жива маса м’ясного молодняку у віці забою.

10. Плодючість родинних стад.

2. Вказати відповідний нормативний вік забою молодняку с.-г. птахів:

1.	курчата-бройлери	А.	42-49
2.	каченята	Б.	70-140
3.	гусенята	В.	180-210
4.	індиченята	Г.	49-56
		Д.	35-40

3. У відношенні до маси тушки м’язова тканина складає:

1.	У курей	А.	42-45%
2.	У качок	Б.	52-54%
		В.	40-43%

4. Вкажіть фактори, які впливають на товщину м’язових волокон у птахів:

1. м’язові волокна у птахів м’ясних порід товщі, ніж у яєчних;

2. у яєчних порід м’язові волокна товщі, порівняно з м’ясними породами;

3. в кліткових умовах утримання м’язові волокна птахів більш тонкі;

4. за підлогової системи утримання у птахів м’язові волокна більш тонкі та ніжні;

5. з віком м’язові волокна у птахів стають тоншими, подовжуються.

6. товщина м’язових волокон збільшується з віком.

5. Підберіть відповідну характеристику до кожного терміну:

І	Забійний вихід напівпотрошеної тушки	a	Співвідношення забійної маси (тушка без пір’я, крові, клоаки і кишечнику, м’язового шлунку, трахеї, стравоходу, голови, ніг, статевих органів, нирок і селезінки) до передзабійної живої маси
ІІ	Забійний вихід потрошеної тушки	b	Співвідношення передзабійної живої маси до забійної маси (тушка без пір’я, крові, клоаки, кишечнику, м’язового шлунку)
		c	Співвідношення передзабійної живої маси до забійної маси (тушка без пір’я, крові, клоаки і кишечнику, м’язового шлунку, трахеї, стравоходу, голови, ніг, статевих органів, нирок і селезінки)
		d	Співвідношення забійної маси (тушка без пір’я, крові, клоаки і кишечнику по м’язовий шлунок) до перед забійної живої маси