2.2 Анализ себестоимости производства молока в русп «Победитель».

Себестоимость – экономическая категория, позволяющая оценить эффективность производства. Себестоимость является важнейшим фактором, которая повысит эффективность производства, т.е. снижение себестоимость приведет к росту рентабельности. Одним из основных условий повышения производства свинины является снижение себестоимости продукции. При решении вопросов и проблем, касающихся выбора технологии или в целом организации производства свинины в живом весе необходимо выбрать наиболее эффективный (оптимальный) вариант решения с целью не только увеличения производства свинины, но и обеспеченности отрасли.

Таблица 2.2. Анализ себестоимости молока по статьям за 3 года в РУСП «Победитель».

Статья затрат	2010		2011			2012
	млн.руб	%		млн.руб	%		млн.руб	%
Затраты всего, в т.ч.:	2815	100		6920	100		12962	100
оплата труда с начислениями	601	21,34		1043	15,07		2578	19,88
Корма	1431	50,08		4276	61,79		7080	54,62
затраты по содержанию основных средств	79	2,80		84	1,21		227	1,75
работы и услуги	103	3,65		509	7,35		663	5,11
прочие прямые затраты	239	8,49		74	1,06		1569	12,10
затраты по организации производства и управления	159	5,64		413	5,96		228	1,75
стоимость нефтепродуктов	64	2,27		150	2,16		137	1,05
стоимость энергоресурсов	139	4,93		371	5,36		482	3,71

В структуре затрат наибольший удельный вес занимают корма. В 2012 г. они составили 54,62 %, что на 4,54 % больше, чем в 2010 г.

На долю статьи «Прочие прямые затраты» приходится в 2012 году 12,10 %, что выше уровня 2010 года на 3,61%.

Таким образом, анализ себестоимости производства молока в РУСП «Победитель» показывает, что этот показатель является определяющим в повышении эффективности производства, поэтому снижение себестоимости 1 т продукции даст возможность повысить эффективность отрасли в целом.

Заключение

В результате прохождения производственной практики было проведено изучение экономико-финансовой деятельности СРУСП «Победитель», сбор и систематизация информации для выполнения индивидуального задания.

Финансовое состояние предприятия характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормальной хозяйственной деятельности, целесообразностью их размещения и использования. Поэтому главной задачей финансового анализа является своевременное выявление и предупреждение недостатков в финансовой деятельности, нахождение резервов улучшение финансового положения предприятия, его платежеспособности.

Валовое производство молока значительно увеличилось на 2415 т. Если в 2010 г. оно составляло 3622 т. молока, то в 2012 г. уже 6307 т. При этом в 2012 г. по сравнению с 2010 г. поголовье коров также выросло - на 430 голов. Следует отметить что за этот же период среднегодовой удой молока на одну корову не изменился, это свидетельствует о не достаточно эффективном производстве молока в хозяйстве.

В РУСП «Победитель» обеспеченность животных покупными кормами в целом характеризуется достаточно высоким уровнем. В 2010 годом они составили 1022 т к. ед., а в 2012 году 1603 т к. ед. В структуре издержек молочного скотоводства в 2009 г. наибольший удельный вес занимают затраты на корма (43,4 %), оплату труда (23,6 %) и затраты на организацию и управление (15,2 %). Наименьшее количество затрат идёт на оплату работ и услуг (2,1 %).

На изменение прибыли влияет изменение среднегодового удоя, и эта зависимость достаточно сильная. Изменение прибыли на 1,65 тыс. руб обусловлено изменением среднегодового удоя.

Повышение эффективности производства молока обеспечивается также за счёт применения ресурсосберегающих технологий, которые позволяют сократить материальные затраты на содержание дойного стада.

Повышение результативности молочного скотоводства можно обеспечить двумя путями: экстенсивным и интенсивным. Интенсивный путь развития представляет собой рост производства за счет более эффективного использования факторов производства и ускорения научно-технического прогресса. Этот путь развития производства наиболее экономичный и перспективный. Расчеты экономистов показывают, что производство молока по интенсивной технологии имеет большее преимущество.

Основным источником увеличения производства молока является рост продуктивности коров, выполнение плана по среднегодовому продуктивному поголовью, не допущение потерь от падежа и рациональное использование коров при содержании. Рост продуктивности может быть достигнут также за счёт недопущения потерь из-за яловости маточного поголовья, обеспечения выполнения плана по породности скота.

Повысить уровень кормления и эффективность использования корма, а вследствие этого увеличить производство молока возможно, если будут реализованы следующие мероприятия:

- увеличить урожайность кормовых культур за счёт внедрения высокопродуктивных, неприхотливых, устойчивых и элитных сортов;

- большое внимание необходимо уделить повышению продуктивности сенокосов и пастбищ за счёт применения удобрений, совершенствования структуры травостоя и своевременного ухода;

- повсеместно внедрить прогрессивные технологии производства, заготовки и хранения кормов;

- совершенствование организации содержания коров в летнее-пастбищный период. Пастбища должны находиться непосредственно на территории прилегающей к ферме, дальние участки их – на расстоянии не более 1 км. В противном случаи преодоление коровами такого расстояния с наполненным вымени молоком вымени вызывает у животных утомления и потерю продуктивности. Альтернативой этой системы выпаса животных в летний период является круглосуточный выпас коров. Дойку коров производить на самом пастбище, что сокращает потери времени на перегон скота и у хозяйства появляется возможность за этот период реконструировать фермы и подготовить их к зиме;

Повысить продуктивность молочного стада и значительно увеличить валовое производство молока возможно за счёт:

- внедрения компьютерной системы автоматизированного племенного учёта, которая будет обеспечивать достоверную оперативную информацию о текущем состоянии молочного стада, что позволит оперативно управлять селекционными процессами;

- отбор маточного поголовья, соответствующего целевым стандартам, и целенаправленный подбор быков-производителей с учётом их племенной ценности;

Список использованной литературы.

1. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. – 6-е изд., стер. – Мн.: Новое знание, 2006. – 652 с. – (Экономическое образование).

2. Бизнес-план.

3. Годовые отчеты СРУСП «Победитель» за 2010-2012гг.

4. Горева, И.А. Состояние и пути повышения эффективности молочной промышленности. / И.А. Горева, Е.В. Соколовская. Белорусская экономика: анализ, прогноз, регулирование, 2009

5. Коротаев, С.Л. Как повысить финансовую устойчивость предприятия / С.Л. Коротаев // Белорус. экон. журн. – 2005. - №13

6. Первичные документы.

7. Экономический анализ: Вопросы и ответы, задачи и решения: учеб. пособие / под ред. д. экон. наук, В.Я. Иохина. – М.: Экономист, 2005.