3. Управління товарними запасами на оптових торгівельних підприємствах та в магазинах.

Товарні запаси торгового підприємства аналізуються, плануються і враховуються в абсолютних і відносних показниках. Абсолютні по­казники, що являють собою вартісні і натуральні одиниці, зручні і широко використовуються на практиці при проведенні інвентари­зацій і ревізій у торгових підприємствах. Однак, основний недолік аб­солютних показників — неможливість з їхньою допомогою визначити ступінь відповідності величини товарного запасу потребам розвитку товарообігу, обмежує їхнє використання в практиці планування то­варного забезпечення. Тому більш широке поширення одержали відносні показники, що дають змогу зіставляти і установлювати вели­чину товарного запасу відповідно до одноденного товарообігу торго­вого підприємства.

Першим відносним показником, використовуваним при аналізі і плануванні товарних запасів, є рівень товарних запасів (Ут3). Він характеризує забезпеченість торгового підприємства товарами на визна­чену дату і показує, на скільки днів безперебійної реалізації (при сформованому товарообігу) вистачить даного запасу.

Рівень товарних запасів визначається за такою формулою:

де Ут з — рівень товарних запасів у днях товарообігу;

ТЗ — товарний запас на конкретну дату (тис. грн.);

Р — реалізація (товарообіг) за аналізований період (тис. грн.);

Родн — реалізація (товарообіг) одноденний торгового підприємства (тис. грн.);

Д — кількість днів в аналізованому періоді.

Іншим показником, що характеризує ефективність господарської діяльності підприємства, є товарооборотність (Вдн). Товарооборотність показує час, за який обертається середній товарний запас у торговому підприємстві. Товарооборотність дає змогу оцінити і кількісно виміряти два параметри, властиві товарним запасам: час — кількість днів, що ви­магаються на один оборот середнього запасу, і швидкість — число обо­ротів середнього запасу на рік. На практиці година товарного обороту, чи товарооборотність, обчислюється за формулою

де В — час обороту, чи товарооборотність у днях товарообігу;

СТЗ — середній товарний запас за аналізований період (грн.);

Р — товарообіг за аналізований період (грн.);

Рода — одноденний товарообіг за аналізований період (грн.);

Д — кількість днів в аналізованому періоді.

Середній товарний запас за аналізований період обчислюється за формулою середньої хронологічної послідовного ряду:

де СТЗ — середній товарний запас за визначений період (грн.);

ТЗр Т32, Т33, ..., ТЗЯ — величина товарних запасів на окремі дати аналізованого періоду (грн.);

п — кількість днів, за які береться величина запасів.

Споживчі властивості товарів, особливості їхньої реалізації впли­вають на час обороту різних товарних груп. Так, непродовольчі това­ри за інших рівних умовах обертаються в 3-4 рази повільніше, ніж продовольчі. Попит на більшість груп продовольчих товарів, крім товарів сезонного споживання, носить повсякденний досить рівно­мірний характер. Збільшення в загальному обсязі роздрібного товаро­обігу частини непродовольчих товарів сприяє зниженню товарооборотності.

Швидкість товарного обороту, чи товарооборотність у числі обо­ротів (О), обчислюється за формулою

де О — товарооборотність у числі оборотів;

Р — товарообіг за аналізований період (грн.);

СТЗ — середній товарний запас за аналізований період (грн.);

Д — число днів у періоді;

Вда — час обороту, чи товарооборотність у днях товарообігу.

Товарооборотність у числі оборотів показує, яке число оборотів робить середній товарний запас за аналізований період.

Між часом і швидкістю товарного обороту існує стійка залежність. Зменшення часу і збільшення швидкості товарного обороту дають змогу торговому підприємству зробиш більший обсяг реалізації при менших розмірах товарного запасу, що забезпечує зниження витрат на збереження, зменшення товарних витрат, більшу ефективність ви­користання власних оборотних коштів і зменшення оплати за корис­тування кредитом.

Величина, рівень товарних запасів і товарооборотність є взаємоза­лежними показниками і залежать від внутрішнього і зовнішнього се­редовища торгового підприємства, основними з яких є:

• обсяг і структура товарообігу;

• розмір торгової площі і забезпеченість приміщеннями для збере­ ження;

• насиченість товарних ринків;

• широта, стійкість асортименту і якості товарів;

• конкурентне середовище;

• коливання попиту;

• рівень цін і співвідношення попиту та пропозиції на конкретні товари і товарні групи;

• ланковий рух товарів;

• імідж фірм — постачальників товарів.

Зміни названих факторів впливають на величину товарних запасів і товарооборотність у цілому, поліпшуючи чи погіршуючи їхні показники.

На торговому підприємстві традиційно використовуються три ме­тоди обліку товарних запасів:

♦ інвентаризація, тобто суцільний перелік всього асортименту то­варів шляхом переваження та перемірювання. Отримані дані у нату­ральному та вартісному вираженні зводяться за товарними групами у загальну суму. Недоліками даного методу є велика трудомісткість та значні витрати часу на проведення;

• зняття залишків чи оперативний облік, тобто звірення ма­ теріально-відповідальними особами фактичної наявності товару з да­ ними товарного звіту. Причому підраховуються не товари, а товарні місця (шухляди, коробки, мішки, рулони й ін.). Потім з урахуванням відповідних норм виробляється перерахування, визначається кількість товарів у натуральному і вартісному вираженні. Недолік да­ ного методу — менша точність, ніж при інвентаризації;

• балансовий метод, заснований на використанні балансової фор­ мули товарообігу:

де ТЗН — товарні запаси на початок аналізованого періоду (тис. грн.);

П — надходження товарів в аналізованому періоді (тис. грн.);

Р — реалізація (товарообіг) за аналізований період (тис. грн.);

Др — документальна витрата товарів за аналізований період (тис. грн.);

ТЗК — товарні запаси на кінець аналізованого періоду (тис. грн.).

Балансовий метод менш трудомісткий і дає змогу забезпечити опе­ративний облік товарних запасів з іншими показниками. Крім цього, він широко використовується при плануванні товарних ресурсів, про що буде сказано далі. Недоліком даного методу є відсутність можли­вості вилучити з розрахунку різного роду невстановлені втрати, що може призвести до деяких перекручувань суми запасів товарів. Для усунення цього недоліку дані балансового обліку систематично по­винні зіставлятися з даними інвентаризацій і зняття залишків.

Використовуючи балансовий метод, легко здійснювати оператив­ний контроль за рухом товарів. Цей метод особливо ефективний при використанні комп'ютерної мережі. У комп'ютерних програмах ре­алізується облік наявності і руху товарів (прихід, витрата, внутрішнє переміщення, повернення, списання), ведення обліку за товарними групами і асортиментами, за матеріально-відповідальними особами, облік взаєморозрахунків з постачальниками і покупцями і безліч інших операцій.

Однієї з основних функцій комерційної служби торгового підприємства є визначення потреби в товарних ресурсах і розробці за­ходів щодо організації їхніх закупівель, відповідно до завданням по товарообігу.

Під товарними ресурсами торгового підприємства розуміють су­купну масу товарів, яка надходить на підприємство з різних джерел яка призначена для наступної реалізації кінцевому споживачу.

Товарні ресурси підприємства формуються за рахунок надходжен­ня товарів і товарних запасів і знаходяться в балансовому взаємозв'яз­ку з різним товарообігом.

Товарні ресурси торгового підприємства відбивають величину пропозиції товарів, і наведена формула показує, що вони повинні пе­ревищувати обсяг роздрібного товарообігу (попиту) на оптимальний товарний запас. Величина надходження товарів і відповідно їхніх за­купівель прямо залежить від обсягу роздрібного товарообігу і стану то­варних запасів.

Планування потреби торгового підприємства в товарних ресурсах здійснюється в кілька стадій:

1. Аналіз забезпеченості підприємства товарними ресурсами й ефективності їхнього використання в попередньому періоді.

2. Розрахунок необхідного розміру запасу товарів на плановий період.

3. Визначення потреби в товарних ресурсах, розробка плану надхо­ дження, закупівель і завезення товарів.

Початковим етапом у плануванні потреби торгового підприємства в товарних ресурсах є аналіз звітних даних про забезпеченість підприємства товарними ресурсами в попередньому періоді.

У підприємстві повинен бути організований чіткий облік виконан­ня умов договору постачальниками як за обсягом й асортиментом, так і за термінами. Причому дотримання термінів постачання товарів і рівномірність товаропостачання мають дуже важливе значення для за­доволення попиту і виконання завдань з товарообігу. Стабільність і рівномірність системи товаропостачання забезпечують скорочення

розміру товарного запасу, оскільки відпадає необхідність наявності такого його елемента, як страховий запас.

Рівномірність постачання товарів характеризується коефіцієнтом рівномірності, значення якого визначається в такій послідовності:

1. Визначається середньоарифметичне значення обсягу постачан­ня (X) товарів за визначений період (місяць, квартал):

Х} — обсяг постачання за декаду, місяць; и — число декад, місяців.

2. Визначається середньоквадратичне відхилення фактичного об­сягу постачання (б):

3. Розраховується коефіцієнт варіації постачання

4. Визначається коефіцієнт рівномірності надходження товарів у торгове підприємство, при цьому максимальна рівномірність стано­вить 100%, фактичний коефіцієнт рівномірності

Чим ближче коефіцієнт рівномірності до 100%, тим краще рівномірно організовано товаропостачання, тим менший розмір упущеної вигоди від можливих перебоїв у продажі окремих товарів.