Обробка результатів

Масову частку сахарози П у відсотках до маси бурякової меляси обчислюють за формулою:

П = П₂₀₀ (2)

де П₂₀₀ - середнє арифметичний відліку по шкалі цукрометра у разі вікорістанні поляріметрічної трубки довжина 200 мм.

За використання поляриметричної трубки довжиною 100 мм середнє арифметичне відліків за шкалою цукрометра множать на 2. Під час використання для освітлення дуже темних розчинів бурякової меляси активованого вугілля середнє арифметичне звітів за шкалою цукрометра за використання поляриметричної трубки довжиною 200 мм множать на 2.

За остаточний результат випробування приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних визначень, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 0,4 %.

Лабораторна робота № 5 Визначення величини рН

Метод заснований на визначенні за допомогою йонометра негативного десяткового логарифма концентрації іонів водню в розчинах бурякової меляси, розведених дистильованою водою у співвідношенні 1:1.

Прибори та матеріали. Лабораторний рН- метр, стакан Н (В) -1 (2) -50 ТЗ за ГОСТ 25336, циліндр I (3) -50-2 з ГОСТ 1770.

Проведення випробування

У посудину рН -метра наливають розчин бурякової меляси, розведений дистильованою водою у співвідношенні 1:1 за способом, викладеному в 7.3.2 і поміщають в нього електроди приладу. Відлік проводять, коли показання приладу візьмуть встановилися значення. Настройку йонометра необхідно перевірити за буферними розчинами, значення рН яких лежить в діапазоні вироблених вимірювань.

Вимірювання рН повторюють два рази, кожен раз виймаючи електроди з розчину і при вимірюванні знову занурюючи їх у розчин.

Обробка результатів

За остаточний результат випробування приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних визначень, допустима розбіжність між якими не повинна перевищувати 0,1 рН.