Тема 2. Закономерности построения сот. Оценка возраста сот.

Зарисуйте и опишите различные типы ячеек.

1.Пчелиные______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Трутневые______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Переходные____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.Крайние___________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.Медовые__________________________________________________________________________________________________________________________________________6.Маточники._________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Обозначьте местоположение ячеек различного типа соте.

Измерьте и рассчитайте величину ячеек в соте.

Измерьте глубину ячейки.______________________мм Опишите признаки старения сотов.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Определите возраст сот по внешним признакам используя таблицу 1 приложения. Результаты запишите в представленной ниже таблице.

№ пробы	Цвет сот	Наличие включений	Кол-во лет использования

Пустые соты после откачки и осушки называют – сушь. Она сортируется по качеству воска и зависит от назначения и использования ячеек.

1 Сорт – были заполнены медом.

2 Сорт – были заполнены пергой и медом,

3 Сорт – ячейки де выводились пчелы.

Брак – плесневые, поврежденная восковой молью.

Определите на соте участки различного сорта.

Раздел 3. Продукция пчеловодства

Тема1. Медовая продуктивность пчелосемей.

Мед-это

Медовая продуктивность пчелосемей зависит от

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________

Виды меда.

Падевый мед – это ________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Цветочный мед___________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Монофлорный мед_______________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________

Полифлорный мед________________________________________

_________________________________________________________

Лабораторная работа № 1.

Определение качества и натуральности меда.

1. Органолептические качества и натуральности меда.

Цвет_____________________________________________________

Запах____________________________________________________

Вкус_____________________________________________________

Вязкость_________________________________________________

2. Лабораторно-химическая оценка.

Определение натуральности меда

Тонкий мазок наносят на обезжиренное стекло. Под малым увеличением микроскопа, можно увидеть кристаллы глюкозы звездчатой или игольчатой формы. Примесь свекловичного сахара представлена в виде крупных глыбок часто правильной формы.

Определение цветочного состав меда.

10гр меда растворяют в 20 мл холодной дистиллированной воды и ставят в водяную баню около45 градусов. Центрифугируют 10-15 минут при 2500-3000 оборотах в минуту. Жидкость сливают, каплю осадка переносят на предметное стекло. Фиксируют спиртом подкрашенным фуксином и рассматривают под микроскопом определяя видовой состав по процентному содержанию пыльцы разных растений.

Определение наличия механических примесей.

На металлическую сетку с отверстиями 1мм положенную на стакан помещают 50 г меда и ставят на водяную баню. Мед должен профильтроваться без видимого остатка.

Определение водности меда по его плотности.

(отношение массы к занимаемому объему)

Стеклянную сухую банку взвешиваем на весах. В нее наливают дистиллированную воду и у нижнего мениска на стенке банки делают отметку. Банку с водой взвешивают и воду выливают. По разности веса сухой и наполненной банки определяют массу воды. Высушив банку, наполняют ее медом до того уровня, как была налита вода, и вновь взвешивают. Определяют массу меда. Разделив массу меда на массу воды, находят плотность меда и по таблице устанавливают его водность.

Удельный вес и водность меда.

Удельный вес меда	Содержание воды в меде, %	Удельный вес меда	Содержание воды в меде,%
1,443	16	1,402	22
1,436	17	1,395	23
1,429	18	1,388	24
1,422	19	1,381	25
1,416	20

Определите содержание воды в меде,%..

Масса меда в Обьеме

Вода %= --------------------------------------

Масса воды в Обьеме

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Закисание меда___________________________________________

_________________________________________________________