3. Заключение-характеристика о прохождении практики:

№ записи	Дата записи	Сведения об исполняемых студентом обязанностях, приобретенных навыках, умениях, компетенциях. Оценка деятельности студента	Ф.И.О., должность, подпись руководителя практики от предприятия
1	2	3	4
1	04.02.2013	Студент за время практики приобрел: навыки делового общения и работы в коллективе; умения работы с документацией разного рода;
2	11.02.2013	навыки сбора нормативной и статистической информации; умения анализировать социально-культурную составляющую сервисной деятельности;
3	18.02.2013	навыки сопоставительного анализа деятельности предприятий сферы сервиса и состояния современного рынка услуг; умения работы в контактной зоне с клиентом;
4	25.02.2013	навыки проектирования и моделирования социально-культурных событий; умения работать с проектной документацией;
5	06.03.2013	навыки обработки и анализа полученной информации; умения работы с отчетной документацией.
6	Оценка:

Приложение 1. Характеристика гостиничного комплекса «Раушен»

Место расположения предприятия:

В центре города Светлогорск, в трехстах метрах от городского пляжа, расположился отель "Раушен", носящий имя старого города. Гостиница "Раушен" стала не просто отелем в привычном понимании слова, а целым туристическим комплексом с развитой инфраструктурой, с удобным, по европейским меркам отделанными номерами.

Современное оборудование гостиницы, квалифицированный персонал, качественное обслуживание позволяют добиваться высокой степени удовлетворенности гостей. При гостинице есть обменный пункт, салон красоты, бизнес-центр, аренда автомобилей. Предлагаются услуги няни. Оснащение и спектр предоставляемых услуг нацелен на то, чтобы создать гостям возможность полноценного отдыха и продуктивной работы.

Организационная структура управления гостиницей.

Приходя на новое рабочее место, сначала сталкиваешься непосредственно с организационной частью рабочего процесса. Это коллектив, режим, график работы предприятия, его отделы, ну и конечно, организационная структура управления. Целью организационной структуры управления является обеспечение устойчивого развития социально-экономической системы посредством формирования, сохранения и совершенствования способов взаимосвязи и взаимодействия системы с внешней средой и внутреннего взаимодействия элементов системы.

Организационная структура отеля определяется его назначением, месторасположением, спецификой гостей, вместимостью. Структура является отражением полномочий и обязанностей каждого работника.

Генеральному директору гостиницы подчиняются:

1.Директор гостиницы;

2.Административная служба;

3.Главный инженер.

Генеральный директор является первым лицом отеля и имеет все

мыслимые полномочия, в отеле он играет роль капитана корабля.

Генеральный директор задает стиль отеля. У генерального директора две главные задачи:

• во-первых, он должен так управлять отелем, чтобы полностью удовлетворять все пожелания гостя и тем самым привлечь его повторно посетить гостиницу;

• во-вторых, он должен выполнить свои обязанности перед владельцем отеля, обеспечив его прибыльность.

Генеральный директор осуществляет ежедневное оперативное руководство персоналом гостиницы, контролирует работу подчиненных и решает все возникающие проблемы. Вместе с этим он должен обеспечить и стратегические задачи управления. Именно генеральный директор представляет на совет директоров финансовый план (budget) отеля и отвечает за его выполнение.

Должностные обязанности администратора гостиницы:

• Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, созданию для них комфортных условий.

• Осуществляет контроль за своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдением чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования.

• Информирует проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимает заказы на их выполнение и контролирует их исполнение.

• Дает устные справки, касающиеся гостиницы, расположения городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и т.д.

• Принимает и оформляет необходимые документы.

• Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний руководства организации.

• Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

• Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих.

• Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием клиентов и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.

• Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принимает меры к их ликвидации.

Директору гостиницы и административной службе подчиняются: