2. Исследовательская часть:
- составить модель действующего бизнес-процесса, представляющего жизненный цикл продукции и определить цели каждого из процессов;
- построить структурную модель, отображающую взаимосвязи процессов с выделением входа и выхода;
- установить структуру входов и выходов процесса; входы – ресурсы, изменяющиеся и потребляемые в ходе процесса, выходы – это результаты процесса (продукция и услуги), показатели результативности и эффективности;
- определить ответственных лиц за эксплуатацию и планирование улучшения процесса;
- составить карту бизнес-процессов, раскрывающую виды и регламент исполнения процессов.
Карта процесса представлена на рис. 3.
СТРУКТУРА КАРТЫ |
КАРТА ПРОЦЕССА |
1. Область действия |
цель процесса: обеспечение качества производимой обуви |
2. Должностное лицо |
владелец процесса: ЗАО «Вестфалика» |
3. Входные документы |
входные данные, поставщики (ссылки на акты, протоколы, договора );нормативные документы законы, ГОСТы, ТУ, ТЗ |
4. Перечень основных действий |
алгоритм, перечень последовательных операций процесса, контрольные точки выбора решений. |
5. Протоколы,журналы стандартные формы |
Выходные данные : регистрации выполнения процесса в записях; формы документов, |
6. Матрица ответственности |
уровни ответственности персонала за конкретный этап (операцию (матрица ответственности) |
7. Выходные документы |
ресурсы, выделяемые на процесс |
8. Показатели качества процесса |
показатели процессов : длительность цикла; результативность, эффективность. |
9. Людские ресурсы |
Матрица ответственности персонала за выполнение операций процесса; |
Рисунок 3 – Карта процесса
Модель процесса представлена на рис. 4.
При выделении и идентификации процессов учитывался тот факт, что на предприятии существовали и функционировали процессы (процесс закупок, сбыта, управление оборудованием и средствами измерения и др.). Эти процессы были объединены в единую систему с установлением взаимосвязи между ними.
Рисунок 4 – Модель процесса
В качестве мероприятий по совершенствованию деятельности в области качества предлагается разработка таблицы качества.
Исследуя обувь, например, женские демисезонные сапоги из натуральной кожи можно ориентироваться на следующие показатели, отраженные в таблице 1.
Таблица 1 - Характеристика основных дефектов кожаной обуви
Дефект |
Внешние признаки |
Причины образования |
Потеря качества, % |
||
10 |
20 |
40 |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1. Выхваты, подрезы кожи верха |
На поверхности де тали заготовки выс тупают в виде отпе чатков контура повреждения со стороны бахтармы |
Производственный — образуется в |
— |
— |
Задевающая дерму
|
результатеповреждений (подрезах, выхватах) шкур во время съемки и обработки ее с бахтармяной стороны
|
|
|
|||
|
|
||||
2. Разные по оттенку цве та кожи (союзники, задинки и Т.Д.)
|
Неодинаковый от тенок одноименных деталей верха обуви
|
Производственный (кроме кож с по крытием типа анилинового) — обра |
Незначи тельная на всех деталях, кроме союзок
|
Значитель ная на всех деталях, незначи тельная на союзках
|
Резко выра женная на всех деталях
|
зуется в результате плохой подго товки кожи к крашению, примене ние красителей неудовлетвори тельного качества, неправильного комплектования деталей при рас крое, неравномерность нанесения слоя аппретуры на кожу верха |
|||||
3. Липкость покрытия кожи верха
|
Наличие липкости на коже деталей верха
|
Производственный — образуется в результате неправильного составле ния покрытий для кож или наруше ния режима сушки кож |
На всех де талях заго товки верха обуви |
—
|
—
|
4. Матовость лаковой пленки кожи верха
5. Трещины лаковой пленки кожи верха
|
Отсутствие блеска или слабый блеск лаковой пленки на коже деталей верха
Наличие трещин лакового покрытия на коже деталей верха: а) при сохранении эластичности кожи б) при отсутствии эластичности кожи в местах трещин
|
Производственный — образуется в результате неправильного состава компонентов лакового покрытия или нарушения температурного режима сушки обуви
Производственный — образуется в результате чрезмерного натяжения при затягивании (формовании) заготовки на колодку и недостаточной эластичности лаковой пленки. Непроизводственный — образуется в результате нарушения условий эксплуатации обуви (например, сушка после значительного намокания обуви) |
На всех де- талях,кроме союзок
—
|
На всех де талях верха обуви
Мелкая на всех дета лях, кроме союзок, об щей длиной 10 мм
|
—
На союзках общей дли ной более 10 мм
|
6. Осыпание покрывной краски на коже верха
|
Отставание покрывной краски от поверхности кожи с с образованием пятен с другим оттенком кожи |
Производственный — образуется в результате неправильной подготовки лицевой поверхности кожи перед покрытием, нарушение рецептуры покрытий, нарушение технологий крашения |
На всех деталях, кроме союзок
|
На союзках
|
На всех деталях
|
7. Осыпание аппретурного покрытия на коже верха
|
Отставание аппре турной пленки от поверхности кожи с образованием пя тен с другими оттенками |
Производственный — образуется в результате неправильной подго товки лицевой поверхности кожи перед покрытием, нарушения ре цептуры покрытий, нарушения технологии крашения |
На всех деталях, кроме союзок
|
На союзках
|
На всех деталях
|
Продолжение таблицы 1
8. Заросшие рубцы от повреждения лицевого слоя кожи верха |
Местные различной формы искажения лицевого слоя кожи
|
Производственный — образуется в результате повреждения шкуры животного свищами, клещом, ударами, болячками, струпьями, следами оспы и др. |
На всех деталях кроме союзок |
На союзках
|
На всех деталях
|
||
9. Стяжка лица кожи верха
|
Местное изменение естественной мереи в виде морщин или мелких трещин
|
Производственный — образуется в результате сильного вязывания дубителя, вызванного высокой основностью соков, быстрая отдача кислоты гольем, недостаточное пикелева- ние голья, повышенная температура и вяжущая способность раствора танидов. Аналогичный дефект у жест- ких кож называется ломкостью |
—
|
В виде морщин на всех деталях
|
В виде трещин на всех деталях
|
||
10. Подтеки и пропуски аппретуры на деталях верха
|
Видимая неравно мерность или от сутствие на отдель ных участках кожи аппретурного по крытия |
Производственный — образуется в результате несоблюдения технологии покрытия
|
На всех деталях кроме союзок
|
На всех деталях
|
—
|
||
11. Неустой чивость и маркость кра сителя кожи верха или подкладки
|
Неустойчивость кра сителя, определяе мая степенью пере хода красителя на белую ткань при пятикратном сухом и мокром трении о поверхность кожи |
Произподственный — образуется в результате нарушения рецептуры покрывной краски, недостаточной адгезии покрытия с кожей
|
—
|
На отдель ных деталях кожи верха или под кладки
|
На всех де- талях кожи верха или подкл адки
|
||
12. Петли, подплетины на ткани верха
|
Петли, выступаю щие на поверхности ткани; несколько рядом лежащих непереплетенных нитей
|
Производственный —,образуется в результате нарушения технологии производства ткани
|
—
|
Группа пе тель на всех деталях, кроме сою зок, 2—3 мес та длиной 1—2 см, кроме союзок |
Группа пе тель на всех деталях бо лее 3-х мест длиной бо лее 2 см на всех деталях |
||
Таблица определения потери качества обуви в процентах является ориентировочной и разработана с использованием типовой таблицы Торгово-промышленной палаты на основании существующих принципов:
1. Потеря качества обуви устанавливается по наличию обнаруженных дефектов.
2. Оценка качества обуви производится по наиболее существенному дефекту.
3. Определение процента потери качества обуви производится по худшей полупаре.
4. Величина процента потери качества зависит от вида и выраженности дефекта.
В табл. 1 приведены размеры потери качества в процентах новой обуви.
При определении процента потери качества ношеной обуви размеры его увеличиваются в зависимости от степени износа и внешнего вида обуви на 20-40%.
Используя данные о дефектах, приведенные в таблице 2, можно сказать, что обувь (женские демисезонные сапоги из натуральной кожи) фирмы «Вестфалика»в целом соответствует государственным стандартам качества и ярко выраженных дефектов нет.
Понятно, что чем выше качество, тем выше цена. На связь цены с уровнем качества продукции влияют в данном случае следующие показатели качества:
- ограничительные: государственные стандарты и стандарты, разработанные на самом предприятии;
- классификационные: государственные стандарты, стандарты, разработанные на самом предприятии и приведенная в первой главе работы классификация показателей качества, в Ом числе органолептические, технические, физические.
- оценочные: оценка качества экспертами фирмы «Вестфалика» в том числе проведение социологических опросов покупателей.
Фирме «Вестфалика» целесообразно разработать шкалу оценочных показателей, в которой в форме коэффициентов учтены различные надбавки (скидки) к базовой цене в зависимости от уровня качества продукции, то есть при определении цены можно использовать параметрический метод ценообразования. К показателям, влияющим на цену обуви, относятся (надбавка к базовой цене):
- качество сырья (выделка, окраска, тонкость, сорт и пр.) – коэффициент до 1,2
- качество пошива - коэффициент до 1,1;
- модность изделия - коэффициент до 1,2;
- качество упаковки - коэффициент до 1,02.
Указанные мероприятия позволят существенно повысить качество и конкурентоспособность продукции фирмы.