Химические методы оценки качества яиц

Применяют и химические методы оценки качества яиц по содержанию каротиноидов, холестерина, полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е. Однако наиболее эффективным и доступным методом контроля качества яиц является органолептический.

Список использованной литературы

1. http://www.russbread.ru

2. http://www.znaytovar.ru/s/Poryadok-kontrolya-kachestva-yaic.html

9