Основные направления:

1. Сокращение – количество и качество изменения состояния набора за счёт уменьшения импорта и полноты

2. Расширение - количество и качество изменения состояния набора за счёт увеличения импорта и полноты.

3. Стабилизация – количества и качества изменения состояния набора товаров, характеризующиеся высокими показателями новизны.

4. Совершенствование – количества и качества для повышения его рациональности.

Качество товаров

Качество – совокупность свойств товара, обуславливающих его способность удовлетворять определённые потребности в соответствии с его назначением.

Показатель качества – это количественная и качественная характеристика одного или нескольких свойств товаров, составляющих его качество.

Свойство – объективная особенность товара, проявляющаяся при его создании, оценке, хранении и потреблении.

В зависимости от характеризуемых свойств показатели качества делят на:

• Показатели назначения;

• Показатели надёжности;

• Эргономические (удобство);

• Эстетические показатели

• Показатели транспортабельности

• Показатели технологичности

• Показатели стандартизации

• Патентно-правовые показатели

• Показатели безопасности

• Экологические показатели

• Показатели однородности

• Экологические (не вредят окружающей среде и здоровью).

Оценка качества – это выбор показателей, определение их действительного значения и сопоставление их с базовыми показателями.

После сопоставления действительных значений измеряемого показателя с базовыми устанавливаются определённые градации.

Градации – категории или разряды, присвоенные объектам в результате сопоставления.

• Стандартный товар – товар, соответствующий установленным требованиям по всем выбранным показателям.

• Нестандартный товар – товар, который не соответствует установленным требованиям, но это несоответствие не является критическим.

• Брак – товар, с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями показателей.

• Сорт – градация качества товара по одному или нескольким показателям.

Деления на сорта осуществляют в зависимости от начисления дефектов и отклонений по некоторым показателям потребительских свойств.

Сорта обозначаются порядковыми номерами: 1, 2 , 3 или терминами: экстра, высший, прима.

Дефекты товаров:

Дефект – это несоответствия товаров заданным требованиям.

Классификация дефектов:

1. По степени значимости:

   1. критические (неустранимые) – брак;

   2. значительные – нестандартный товар;

   3. малозначительные – стандартный товар.

2. По возможности обнаружения:

   1. Явные;

   2. Скрытые.

3. По возможности устранения:

   1. Устранимые;

   2. Неустранимые.

4. По месту возникновения:

   1. Технологические;

   2. Предреализационные (при транспортировке хранение);

   3. Послереализационные (при использовании).

Слагаемые качества

1. Факторы, формирующие качество товаров:

• Исходные материалы, сырьё

• Технологическая обработка

• Вспомогательные и отделочные материалы

2. Факторы, сохраняющие качество:

• Наличие упаковки

• Условия транспортирования

• Условия складирования

• Условия хранения

• Санитарное состояние помещений