Глава 1. Подбор и расстановка персонала в организации: теоретические основы подбора персонала гостиничного предприятия

1.1 Проблемы гостиничной индустрии на современном этапе

В связи с развитием мирового туризма заинтересованность в поиске путей хорошего развития отрасли появится в России и не только со стороны государства, но и предпринимателей. Сейчас это один из наиболее широко растущих секторов экономики, хотя по сравнению с другими государствами, она еще не является высокорентабельной отраслью и значительным источником доходов в государственный бюджет. На долю России приходится около 1% мировых туристических потоков, и эта цифра постоянно увеличивается.

В развитии социального и культурного

сервиса и туризма по-прежнему сегодня присутствует много проблем. Основные из них:

туризм как сектор рыночной экономики не нашел надлежащей законодательной поддержки со стороны государства в стратегической ориентации, касающиеся индустрии туризма;

не используется передовой опыт других стран в области дифференцированного налогообложения в сфере туризма, поэтому за счет сбережений граждан России отсутствует активно развивающийся русский и иностранные курортно-туристические комплексы;

не разработана единая система правил и экономических механизмов для обеспечения эффективного функционирования индустрии туризма;

слабо развита система профессиональной подготовки кадров для индустрии туризма, недостаточный уровень научного обеспечения в этой области;

нет эффективных механизмов для привлечения отечественных и иностранных инвестиций в России сферы туризма.

Кроме того весь спектр оздоровительных услуг, который должен поддерживаться Федеральным законом от 24 ноября 1996 г. "О основы туристской деятельности в России", не покрывает его полностью, без ущерба соучаствующих сторон в рекреационных обеспечения других секторов экономики и не связывает элементы всей системы в единый развлекательный комплекс.

Признавая туризм как приоритетную отрасль экономики России (статья 3 Федерального закона «Об основах туристской деятельности в России"), государство с течением времени потеряло агрессивность в развитии стратегических направлений и механизмов для развития этой отрасли. В результате, за последние десять лет не принималось никаких законодательных актов в сфере туризма, что еще раз подтверждает безразличное отношение почти до очень эффективны для экономических и социальных критериев отрасли. В современной России нет единой системы законодательства в области туризма. Отдельные нормы, регулирующие отношения в сфере туристической деятельности, содержатся в правовых актах различных отраслей права. И это отсутствие систематического часто приводит к несогласованности и противоречия требований в различных документах, неопределенность, отсутствие единства концептуальных и терминологических баз данных.

Таким образом, государственная политика в качестве целостной системы нормативно-правовой базы и хорошо продуманные механизмы развития туристической отрасли до сих пор в стране не сформулированы, и нет выраженных приоритетов государственного регулирования туристской деятельности в целях поддержки и поощрения отечественных въездного, социального и самодеятельного туризма (статья 4 Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в России").

Тем не менее, за последние несколько лет в стране в области туризма произошли позитивные изменения. Туризм приобрел другого политического статуса.

Указом Президента России 18 ноября 2004 года Федеральное агентство по туризму переведено в прямое подчинение правительству России.

В Госдуму внесены поправки в закон «Об особых экономических зонах в России" для создания туристско-рекреационных зон.

В федеральном бюджете России правительство увеличило финансирование для поддержки развития туризма, что связано с индустрией туризма в инфраструктуре финансирования федеральных программ.

С начала 90-х годов Российская Федерация приступила к формированию национального туристского рынка, который в настоящее время является активной частью международного. По данным Всемирного совета путешествий и туризма туристический рынок страны в следующем десятилетии будет развиваться быстрыми темпами, инвестирование будет развиваться и позволит присоединиться к тройке мировых лидеров по объему инвестиций в индустрию туризма. России приведет среднегодовой рост капитальных вложений в сектор туризма, который может быть увеличен до 9,8%, а в конечном счете может стать одним из ведущих центров международной индустрии гостеприимства.

Но надо сказать, что, несмотря на позитивные сдвиги последних лет, гостиничный комплекс страны переживает трудные времена. Он был создан в основном, в советский период и, это медленно и с трудном приспосабливалось к рыночным отношениям.

Россия сейчас предлагает туристам фактически только два типа размещения: обычные номера отелей (от 2000 рублей в сутки) или номера класса «люкс» (от 10000 рублей в сутки), которые достаточно сильно разняться по удобству.

Очевидно, что гостиничный бизнес находится в прямой зависимости от развития туристического бизнеса. Однако, из желающих посетить Россию, по меньшей мере, треть иностранцев, не желают оставаться в дорогостоящих номерах. Они не готовы отдавать от 40000 тысяч рублей за ночь в пятизвездочном отеле, а номера не класса «люкс» не оставят приятного впечатления. Средний класс отелей, наиболее распространен на Западе, однако в России гостиничная индустрия недостаточно развита и все еще на порядок ниже чем в странах Европы и запада . Однако, даже растущий интерес частных и корпоративных инвесторов в гостиничном бизнесе не дает оснований говорить, что ниша современных отелей бюджета будет заполнена в ближайшее время, и сможет сформировать требуемый бюджет.

Причиной такого положения дел является специфика гостиничного бизнеса в условиях высокой неопределенности рынка в России.

В мировой практике гостиничной индустрии является одним из самых прибыльных. По оценкам экспертов, ежегодный рост в сфере туризма будет составлять 4,2% до 2012 года.

В международной практике, средняя продолжительность жизни успешного отеля 35-50 лет, после чего бизнес нуждается в обновлении. В странах с устоявшейся традиции проживания в гостинице старения вместе с хозяином и их клиентов, которые идут в той же компании в течение десятилетий. Русский клиентов, в отличие от гостей отеля во многих европейских странах, быстро меняющихся предпочтений. Тем не менее, отели теряют клиентов, а не только из-за изменчивости прошлое: многие компании моды не может долго сохранять должном уровне, и, таким образом гости. Открытие отеля, основатели "Записать", чтобы ее, положил ее в развитие большие деньги. Но Для снижения является непрофессиональным менеджментом. Отель начинает снижаться, когда он больше не обращать внимание на детали, по мнению многих отельеров. В отеле всегда должен выглядеть так, будто он только что открылся, создают впечатление праздника. Но многие компании теряют этот образ. Менеджеры больше не обращать внимание на детали, и гостиница "умирает". Как отметил выезде из отеля "собственной болезни» и их пути возрождения. Однако, есть рамки, которыми должны руководствоваться менеджер, предназначенный для «нормализации» предприятия. Первый шаг заключается в определении причин, которые привели к упадку отеля. Чтобы сделать это, вам нужно проанализировать общую ситуацию на рынке и состоянием дел внутри отеля. На основе анализа бизнес-плана, который определяет развитие предприятия. Чтобы избежать неправильного способа, важно правильно определить потенциальных клиентов отеля. . Один из способов вдохнуть новую жизнь в отеле - полностью изменить концепцию, интерьер, и т.д. Это занимает очень много денег, по сути, является открытие нового предприятия. Второй путь - постепенная реорганизация предприятия - требует меньше финансовых вложений, но много усилий со стороны управляющего. Как правило, начинается обновление с обновлением команды отеля. Хороший персонал может вытащить любого предприятия. Таким образом, на руководящую должность лучше всего поставить человека, с которым владелец знака работу и уверен, что он может с этим справиться. Менеджера важно не только выбрать квалифицированного персонала, но и создать команду единомышленников. Это должны быть люди, которые в состоянии работать как одна команда и столько, сколько необходимо. Так что люди начинают работать, необходимо создать надлежащую мотивацию. В дополнение к предоставлению перспективы карьерного роста, заработная плата, комфортные условия труда, чтобы мотивировать персонал, полезно, чтобы болтаться в спину офиса лозунги, которые определяют коллективные чаяния и вдохновляющих на работу. Управление изменениями - необходимая мера, но этого не достаточно. Для того, чтобы заставить людей поверить в изменениях, не достаточно, чтобы изменить управление и объявить об этом.

Следуя логике работы более подробно этот аспект будет обсуждаться позже.