3 Ассортимент реализуемой продукции

Продовольственный магазин «777» реализует товары повседневного спроса. Вся продукция разделена на определенные группы. А именно: бакалея молочная продукция, алкогольная продукция, овощи, кондитерские изделия, мясной отдел, отдел с замороженной продукцией(мясо, рыба, морепродукты).

В магазине представлен широкий ассортимент товаров, удовлетворяющий потребностям любого покупателя.

4 .Обязанности продавца.

Продавец должен четко знать и исполнять свои функциональные обязанности. С ними я ознакомился перед началом работы.

На продавца продовольственных товаров возлагаются следующие функции:

1.Обслуживание покупателей.

2.Осуществление подготовки товара к продаже.

3.Консультация покупателей о свойствах и кулинарном назначении товара.

4.Изучение спроса покупателей.

5.Руководство работой продавцов более низкой квалификации

Для выполнения возложенных на него функций продавец продовольственных товаров обязан:

1.Осуществлять обслуживание покупателей: нарезку, взвешивание и упаковку товаров, подсчет стоимости покупки, проверку реквизитов чека, выдачу покупки.

2. Контролировать своевременное пополнение рабочего запаса товаров, их сохранность, исправность и правильную эксплуатации торгово-технологического оборудования, чистоту и порядок на рабочем месте.

3. Осуществлять подготовку товаров к продаже: проверкунаименования, количества, сортности, цены, состояния упаковки иправильности маркировки; распаковку, осмотр внешнего вида, зачистку, нарезку, разделку и разруб товаров.

4. Производить подготовку рабочего места: проверку наличия и исправности оборудования, инвентаря и инструмента, установку весов.

5. Получать и подготавливать упаковочный материал.

6. Разместить товары по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы.

7. Заполнять и прикреплять ярлыки цен.

8. Подсчитывать чеки (деньги) и сдавать их в установленном порядке.

9. Консультировать покупателей о свойствах и вкусовых особенности отдельных видов товаров.

10. Предлагать покупателям новые, взаимозаменяемые товары и товары сопутствующего ассортимента.

11. Изучать спрос покупателей.

12. Оформлять на прилавочные, внутри

магазинные витрины и осуществлять контроль за их состоянием.

13. Участвовать в получении товаров, в том числе со склада, определять их качество по органолептическим признакам.

4. Уведомлять администрацию о поступлении товаров, несоответствующих маркировке (накладной ведомости).

15. Составлять заявки на ремонт торгово-технологическогооборудования.

16. Участвовать в составлении товарных отчетов, актов на брак, недостачу , пересортицу товаров и приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.

17. Принимать участие в проведении инвентаризации.

18. Разрешать спорные вопросы с покупателями в отсутствие представителей администрации.

Помимо функциональных обязанностей у продавца есть определенные права. Продавец продовольственных товаров имеет право:

1.Знакомиться с проектами решений руководства предприятия касающимися его деятельности.

2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенство-ванию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией.

3. Получать от руководителей структурных подразделений,специалистов информацию и документы по  вопросам, входящим в его компетенцию.

4. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

   

Продавец продовольственных товаров несет ответственность:

1. За  неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

5 Правила работы магазина

Продовольственный магазин «777» работает в установленные для него дни и часы торговли, о чем на видном месте при входе есть соответствующее объявление. 1. Ключи от магазина хранятся у заведующего магазином, так как он является материально ответственным лицом, а печать - у заместителя заведующего. Если заведующий магазином не является материально ответственным лицом, то у него хранится печать, а ключи - у одного из материально ответственных лиц.            2. Помещение, оборудование и инвентарь магазина удовлетворяют требованиям, установленным для данного вида торговли.      

3. Витрины магазина оформлены в соответствии со специальными правилами и практическими указаниями устройства и содержания витрин и использованы для рекламы имеющихся в продаже товаров.      

4. Заведующий (директор) магазином и его заместитель, заведующие отделами (секциями) и их заместители, продавцы, кассиры, главные (старшие) бухгалтеры, вновь принимаемые для работы в магазине, обязаны ознакомиться с настоящими Правилами и расписаться в том, что Правила прочитаны и приняты к неуклонному исполнению.

6График работы магазина

Магазин «777» работает с 9.00 до 22.00 в летнее и зимнее время, без обеда и выходных. В летнее время это особенно удобно, так как покупатели без труда могут приобрести необходимые им товары, практически в любое удобное время. Для данного магазина такой график работы является наиболее оптимальным.

7 Прием и оприходование товаров

Приему подлежат только товары, отвечающие требованиям стандартов или техническим условиям (кондициям). Товары, не отвечающие этим требованиям, допускаются к продаже с разрешения вышестоящей торговой организации в каждом отдельном случае.      Количественная и качественная приемка товаров, проверка их комплектности и маркировки, правильности цены, актирование недостач и дефектов и заявление рекламации поставщикам производятся в порядке и в сроки, предусмотренные соответствующими инструкциями или договорами.       В случае невозможности оприходования товара датой его фактического поступления (проверка количества, качества, цен, участие экспертизы и т.п.) в приходной текстовой части товарного отчета делается запись о поступлении товара без указания его продажной стоимости, с отметкой причин не оприходование поступившего товара.

8. Хранение и подготовка товаров к продаже

 

Хранение товаров в магазине «777» организуется таким образом, чтобы товары сохраняли свои первоначальные качества и свойства, а также обеспечивалась количественная сохранность товаров.            Режим хранения товаров (температура, влажность, освещение, вентиляция, способ укладки, сроки хранения соответствуют свойствам товаров, предусмотренных в ГОСТах и технических условиях.      

9 Продажа товаров

Товары в магазине «777"продаются всем гражданам за наличный расчет в общем порядке и на равных основаниях       Продажа товаров детям производится только в том случае, если они способны самостоятельно произвести покупку и рассчитаться за купленный товар. Продажа спиртных напитков и табачных изделий несовершеннолетним запрещается.      Продажа всех штучных товаров производится в порядке общей очереди.     Продажа товаров производится чистым весом и полной мерой.           В остальных продовольственных и промтоварных магазинах покупателю должна быть предоставлена возможность проверить правильность веса или меры отпущенных ему товаров на рабочем месте продавца.      

10 Санитарное содержание магазина и личная гигиена продавцов

Помещение, оборудование и инвентарь магазина постоянно содержатся в чистоте и с соблюдением всех установленных санитарных правил.      Все работники магазина должны иметь опрятный вид, быть одеты в чистую одежду, волосы убраны под головной убор (береты, косынки), руки тщательно вымыты, ногти вычищены. Верхнее платье и личные вещи работников магазина должны хранятся в отдельных помещениях или в особых шкафах. Для работников магазина имеются умывальник, мыло и полотенце.           В дальнейшем работники, непосредственно соприкасающиеся с пищевыми продуктами, должны проходить ежемесячно медосмотр, а также исследования и делать профилактические прививки в порядке и сроки, установленные местными органами санитарно-противоэпидемической службы.       Ответственность за соблюдение правил личной гигиены и за надлежащее санитарное содержание своего рабочего места несет каждый работник магазина. Ответственность за организацию необходимых для этого мероприятий возлагается на заведующего (директора) магазином.