Приложения

Таблица 1 .

Классы	Изменение кислотности за 6 часов	Количество микроорганизмов в 1 мл молока	Качество молока ( Свежесть )
1 .	Нет нарастания	Меньше 1 млн .	Хорошее
2 .	Повышается на 8 – 10 градусов Т	До 5 млн .	Удовлетворительное
3 .	Кислотность повышается больше чем на 10 градусов Т	Больше 9 млн .	Плохое

Рис . 1

Список использованной литературы и сайтов .

•  Пасько О. В. Биотехнология молочных продуктов для функционального питания 2009 год .

• Васильева Н. И. Функциональный кисломолочный продукт для детей // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. – 2008 год . – № 4. – С. 28–29. (Кисломолочные продукты, изготовленные путем ферментации молока молочнокислыми бактериями.) .

• Бушуева И. Г. Реальные мембранные биотехнологии в молочной промышленности // Молочная промышленность. – 2009 год .

• http://molz.ru/khimicheskie-i-biokhimicheskie-metody-issledovaniya-moloka-i-molochnykh-produktov .