2.4. Аналіз споживачів

Споживач — фізична або юридична особа, яка споживає виготовлені іншими суб'єктами товари, а також товари та послуги власного виробництва.

Споживачем людина стає від свого народжен­ня. Саме життя в родині надає дітям можливість опанувати ази відповідної поведінки: вибір та споживання продуктів харчування, різних товарів та послуг, виходячи з їхньої значущості, корис­ності, необхідності. Крім того, малеча починає на практиці засвоювати правила поводження в різних закладах: лікувальних, навчальних, розва­жальних, торговельних тощо.

Таким чином, виникає об'єктивна необхідність у формуванні основ споживацьких знань, відповідної культури, вироблення навичок розумної споживацької поведінки вже з дошкільного віку. [8]

Для того, щоб виявити хто саме буде споживачами готельних послуг в місті Ізмаїл проведемо анкетування.

Анкетування – емпіричний соціально-психологічний метод одержання інформації на підставі відповідей на спеціально підготовлені, що відповідають основній задачі дослідження питання, що складають анкету. Анкетування – метод масового збору матеріалу за допомогою спеціально розроблених анкет. Анкетування ґрунтується на припущенні, що людина відверто відповідає на задані йому питання [63]. Однак, як показує останні дослідження ефективності даного методу, ці чекання виправдуються приблизно наполовину. Це обставина різко звужує діапазон застосування анкетування і підриває довіра до об'єктивності отриманих результатів.Зараз використовуються різні типи анкет.

1. Відкриті, надає респондентові можливість відповідати своїми словами. Відповіді на них містять більше інформації, але їх складніше обробляти.

2. Закриті, у яких учням приходиться вибирати один з готових відповідей.

Закрите запитання містить усі можливі варіанти відповідей і опитуваний просто вибирає один із них.

Форми закритих запитань можуть бути різні. Найпоширенішими з них є альтернативні запитання (передбачають відповідь «так» або «ні») і запитання з вибірковою відповіддю. Доволі часто дослідники використовують усілякі шкали, зокрема:

• шкалу оцінок (від «незадовільно» до «відмінно»);

• шкалу Лайкерта, де респондентові пропонують висловити ступінь згоди чи незгоди із суттю зробленої заяви;

• семантичний диференціал, тобто шкалу розрядів між двома біполярними поняттями, на якій респондент обирає точку, що відповідає його сприйняттю певної характеристики;

• іменні, потребуючі вказувати прізвища випробуваного;

• анонімні, що обходяться без прізвища випробуваного та ін..

Анкетування може бути усним, письмовим, індивідуальним, груповим, але в будь-якому випадку повинне відповідати двом вимогам – репрезентативності й однорідності вибірки. Матеріал анкетування піддається кількісній і якісній обробці.

Під час проведення анкетування потрібно визначити мету об’єкту дослідження:

Вивчення товару. Під вивченням товару розуміють ті напрямки досліджень, що мають на меті відповісти на запитання, наскільки товари, що вироблені або вироблятимуться даним підприємством, відповідають потребам, смакам, бажанням споживача.

Вивчення покупця. Метою вивчення покупця є виявлення і детальне дослідження тих категорій осіб (покупців і споживачів), котрим адресована продукція фірми, а також їхніх навичок і мотивів, якими вони керуються у своїй поведінці на ринку.

Вивчення ринку. Кожен ринок не є якимось однорідним утворенням, він диференціюється за різноманітними ознаками. Під вивченням ринку розуміють дослідження галузевих, регіональних, товарних ринків і ринків покупців. Основна мета такого дослідження - визначити (загалом або щодо кожного ринку зокрема) потенціал продажу і скласти прогноз на майбутнє. Іншими словами, дати кількісну оцінку існуючих і потенційних можливостей збуту продукції фірми.

Вивчення навколишнього середовища. Діячеві міжнародного ринку потрібно розібратися в закордонному середовищі й іноземних інституціях і бути готовим до перегляду фундаментальних уявлень про те, як люди реагують на спонукальні прийоми маркетингу. Відмінності і значущість політичного, культурного, економічного й інституційного оточення суттєво впливають на комплекс маркетингу. Набір товарів і послуг, розрахованих на задоволення виявлених потреб в одній країні, наприклад європейській, буде суттєво відрізнятися від такого набору для іншої країни, наприклад африканської.

Для вивчення споживачів готельних послуг було проведено анкетування (додаток К) .

В анкетуванні брали участь 100 чоловік. З них 67 % чоловічої статі, 33% жіночої. Як виявилось більшість споживачів віком от 31 до 45 років; більше 50 % одружені, 57 % громадян подорожують по роботі; найчастіше подорожують раз на місяць; 51 % опитуваних громадян мають місячний дохід більше 5000 грн; найголовнішим в готелі вважають асортимент послуг; одним з найважливіших недостатків готелів вважають відсутність в номерах ліжків для дітей.