2. Физиологическая потребность в основных пищевых веществах

и энергии детей грудного возраста.

В зависимости от особенностей обмена веществ, адаптации к пище, по мере биохимического созревания, роста и развития дети первого года жизни подразделяются на 3 возрастных периода (0-3, 4-6, 7-12 мес). Для каждого из этих периодов существует своя особая формула питания, которая должна полностью обеспечить организм ребенка всеми необходимыми пищевыми веществами и энергией.

Если белок рациона детей первого полугодия жизни (0-3 и 4-6 месяцев) должен быть целиком представлен белком животного происхождения (белком молока), то в рацион детей второго полугодия жизни возникает необходимость введения до 20 % (от общего количества) белков растительного происхождения (табл. 1).

таблица № 1

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВЕЛИЧИНЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ ЭНЕРГИИ,

БЕЛКОВ, ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ ГРУДНОГО ВОЗРАСТА.

Ввозраст	Ккал/ день на кг массы тела	Белки г/день на кг массы тела			Жиры г/день на кг массы тела				Линолевая к-та в % от калорий рациона		Углеводы г/день на кг массы тела
		Всего	в т. ч. жив.	Всего		В т. ч. растит.
0-3 месяцев	120	2,5	2,5	6,5			-	4-6		13,0
4-6 месяцев	120	3,0	3,0	6,0			-	4-6		13,0
7-12 месяцев	115	3,5	2,8	5,5			0,6	4-6		13,0

Рекомендуемые величины потребления белка даны в расчете на белок женского молока, утилизация которого близка к 100 %. При вскармливании адаптированными смесями (“Малютка”, “Малыш”, “Детолакт”) потребность в белке для детей первого полугодия жизни должна быть увеличена до 3,5 г/кг массы тела; для второго полугодия - до 3,8 г/кг массы тела.

Необходимо строго регламентировать содержание в рационе минеральных веществ (табл. 2). Соотношение между кальцием и фосфором для детей первых 6 месяцев жизни должно быть близким к таковому в грудном молоке и составлять 2 : 1. Для детей более старшего возраста допустимо соотношение между кальцием и фосфором 1 : 1.

таблица № 2

РЕКОМЕНУЕМЫЕ ВЕЛИЧИНЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ

ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ДЕТЕЙ ГРУДНОГО ВОЗРАСТА (МГ/ДЕНЬ).

Возраст	Кальций	Фосфор	Магний	Железо хх/
0-3 месяца х/	400	300	55	4
4-6 месяцев	500	400	60	7
7-12 месяцев	600	500	70	10

х/ - с учетом естественного всакрмливания

хх/ - с учетом усвоения 10 % введенного железа

Рекомендуемые величины потребления витаминов предствлены в табл. 3. При составлении рационов для детей грудного возраста необходимо помнить, что в течение первых 6 месяцев жизни потребность в витамине А должна полностью удовлетворяться за счет ретинола.

таблица № 3

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВЕЛИЧИНЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ ВИТАМИНОВ

ДЛЯ ДЕТЕЙ ГРУДНОГО ВОЗРАСТА