Задача № 7
Условие: На холодильник поступила партия сыров, оформленная приемным актом от 01.08.2003 №500 в количестве: голландского брускового парафинированного – Х=13100 кг; голландского брускового в полимерной пленке – Y=12200 кг; латвийского – Z=11300 кг.
Сыры были направлены в камеру с воздушным охлаждением, где они хранились в таре при температуре воздуха минус 4˚С. Отпуск сыров в реализацию производился в течение трех месяцев в количествах, указанных в таблицах.
Партия № 500 полностью реализована 30.10.2003. Выявлена недостача массы нетто по сравнению с оприходованным количеством сыров.
О полной реализации партии 01.11.2003 материально ответственными лицами составлен акт, который передан в бухгалтерию.
Необходимо произвести проверку и рассчитать начисление естественной убыли сыров при хранении.
Таблица 7. – Исходные данные для решения задачи №7.
Дата реализации |
Голландский брусковый парафинированный, кг |
Голландский брусковый в полимерной пленке, кг |
Латвийский, кг |
01.08 |
0 |
2000 |
0 |
10.08 |
1000 |
2560 |
1250 |
17.08 |
580 |
0 |
1360 |
28.08 |
0 |
2300 |
588 |
10.09 |
2720 |
900 |
2720 |
25.09 |
3000 |
650 |
3560 |
19.10 |
4500 |
1500 |
0 |
26.10 |
1050 |
640 |
700 |
30.10 |
200 |
1640 |
860 |
Итого реализовано: |
13050 |
12190 |
11038 |
Поступило по акту № 500 от 01.08.2003 |
|||
|
X |
Y |
Z |
|
13100 |
12200 |
11300 |
Таблица 8. – Выдержка из приказа от 7 сентября 2007 г. №304 «Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания»
Наименование сыров |
Срок хранения в течение |
Нормы естественной убыли за месяц хранения при температуре от минус 4 до 0 °C камер ах с охлаждением, % |
|||
батарейное |
воздушное |
||||
в таре |
без тары |
в таре |
без тары |
||
В парафиновом покрытии. Голландский, костромской, пошехонский, ярославский, эстонский, угличский, украинский, степной |
Одного месяца |
0,15 |
- |
0,19 |
- |
Каждого из последующих 5и месяцев |
0,08 |
- |
0,08 |
- |
|
В полимерной пленке. Голландский, костромской, чеддер, литовский, российский и др. |
Одного месяца |
0,01 |
- |
0,01 |
- |
Второго месяца |
0,01 |
- |
0,01 |
- |
|
Каждого из последующих 2х месяцев |
0,01 |
- |
0,01 |
- |
|
Латвийский |
Одного месяца |
0,38 |
- |
0,39 |
- |
Каждого из последующих 2х месяцев |
0,2 |
- |
0,25 |
- |
|
Нормы естественной убыли сыров будут следующие:
- для сыра Голландского брускового в парафиновом покрытии:
Нест.уб. = 0,19+0,08/2,5 = 0,22%
- для сыра Голландского брускового в полимерной пленке:
Нест.уб. = 0,01+0,01+0,01/2 = 0,025 %
- для сыра Латвийского:
Нест.уб. = 0,39+0,25 = 0,64 %
Согласно акту № 500 и реализованной продукции образовался недостаток в размере
- для сыра Голландского брускового в парафиновом покрытии: 0,38%
- для сыра Голландского брускового в полимерной пленке: 0,08%
- для сыра Латвийского: 2,32%
Из чего делаем вывод, что недостача всех трех видов сыров не объясняется естественной убылью. Размер недостачи, который не объясняется естественной убылью равен:
- для сыра Голландского брускового в парафиновом покрытии:
У% = 0,38%-0,22% = 0,16%
Укг = 0,0016·13100 = 20,96 кг
- для сыра Голландского брускового в полимерной пленке:
У% = 0,08%-0,025% = 0,055%
Укг = 0,00055·12200 = 6,71 кг
- для сыра Латвийского:
У% = 2,32%-0,64% = 1,68%
Укг = 0,0168·11300 = 189,84 кг