2. Порядок создания и особенности организации малых и средних предприятий питания. Государственное регулирование малых и средних предприятий.

 Учредительные документы должны включать сведения о виде общества, предметах и целях его деятельности, составе участников, фирменном наименовании и месте нахождения, размере уставного фонда общества, порядке распределения прибыли и возмещения убытков, в том числе перечень вопросов, по которым необходимо единогласие или большинство голосов: размер долей каждого участника, сроки и порядок внесения ими вкладов. При отсутствии этих сведений учредительные документы не действительны. 

Общество приобретает право юр лица с момента его регистрации. Для регистрации предоставляются следующие документы:  1. заявление о регистрации общества;  2. нотариально заверенные копии учредительных документов. 

Государственная регистрация производится районными и городскими органами по месту нахождения общества. 

Государственная регистрация дб проведена не позднее 30 дней с момента подачи заявления с приложением необходимых документов. 

Решение об отказе регистрации может приниматься по мотивам нарушения установленного порядка создания общества, а также несоответствия учредительных документов требованиям законодательства. После регистрации общество может открывать расчетный и другие счета в банке и приобретает права юридического лица.сфера общественного пит в своем развитии будет следовать основным европейским тенденциям; важнейшими факторами потребительского спроса демократичного рынка будут являться время и комфорт; эластичность (размывание) форматов – один из способов привлечения и удержания клиентов; спрос на здоровое и вкусное питание вне дома как основное требование будет определять появление новых форматов, таких как семейные клубы, рестораны легкой пищи и др.; высокие темпы роста, и как следствие, ожидается ужесточение конкуренции; рост требовательности потенциальных посетителей; увеличение инвестиций как по общему объему, так и по отдельным проектам; неравномерность развития как по сегментам рынка, так и по территориям; несоответствие цен и качества обслуживания в сравнении с мировыми показателями; освоения новых для России видов профильного бизнеса (например, кейтеринг). Нормативное правовое регулирование развития малого и среднего предпринимательства в РФ основывается на Конституции РФ и осуществляется настоящим Фед законом, др федеральными законами, принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами РФ, законами и иными нормативными правовыми актами субъектов РФ, нормативными правовыми актами органов местного самоуправления.( Федеральный закон РФ от 24 июля 2007 г. N 209-ФЗ

"О развитии малого и среднего предпринимательства в РФ")

3. Классификация, типизация предприятий, их характеристика в соответствии с гост р.

Поп: предприятие, предназначенное для производства, реализации и (или) организации потребления поп, включая кулинарную продукцию, мучные кондитерские и булочные изделия.

Тип поп: предприятие с характерными условиями обслуживания, ассортиментом реализуемой продукции общественного питания и технической оснащенностью.

Класс поп: совокупность отличительных признаков предприятия конкретного типа, характеризующих качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания.

Основные типы предприятий общественного питания установлены в соответствии с ГОСТ Р 50762—2007 ≪Услуги общественного питания. Классификация поп≫. основные типы поп - это рестораны, бары, столовые, кафе, закусочные.

Поп в зависимости от характера их деятельности подразделяются на:

• предприятия, организующие производство продукции оп (заготовочные фабрики, цеха по производству п/ф и кул изделий, специализированные кул цеха, предприятия (цеха) бортового питания и др.) с возможностью доставки потребителям;

• предприятия, организующие производство, реализацию продукции оп и обслуживание потребителей

Классификация поп

с потреблением на месте и на вынос (вывоз) с возможностью доставки (рестораны, кафе, бары, закусочные, столовые, пбо, кофейни);

• предприятия, организующие реализацию продукцию оп(с возможным потреблением на месте) (магазины кулинарии, буфеты, кафетерии, предприятия мелкорозничной торговой сети);

• предприятия выездного обслуживания;

• предприятия, организующие доставку и обслуживание потребителей в номерах гостиниц и др средствах размещения.__ Общедоступные поп размещают учетом равномерного расположения сети предприятий на территории жилых районов, но с концентрацией их в местах массового потока потребителей, на основных городских магистралях. Домовые кухни, магазины кулинарии - вблизи от жилых домов. Поп повседневного пользования должны иметь радиус обслуживания 400-500 м, более редкого пользования 1500 м.

Решающим фактором при выборе места строительства заготовочного предприятия должно являться - удобство и экономичность получения сырья от поставщиков и транспортировки п/ф, полуготовых и готовых кул изделии предприятиям доготовочным, макс сокращения времени доставки скоропортящейся продукции и соблюдения сроков её реализации.