9. Органическое сырье и виды

Органические вещества – вещества, обладающие следующими основными свойствами:

а) имеют в своём составе атом углерода С;

б) обладают способностью образовывать цепные молекулы по связям углерода (т.е. углерод может соединяться с себе подобными С в цепи, образуя цепочечные структуры):

׀ ׀ ׀ ׀

– С – С – С – С –

׀ ׀ ׀ ׀

в) обладают свойством изометрии. (Изомеры – это вещества, имеющие одинаковый состав молекулы, но разное строение.) Например, известно 75 веществ с одинаковой формулой С₁₀Н₂₂.

Число органических соединений намного больше, чем неорганических. На сегодняшний день их несколько миллионов. И это несмотря на то, что в состав органических веществ входят в основном только четыре элемента (С, H, О, N), а неорганические вещества могут содержать более 100 элементов. Попробуйте объяснить, почему тогда органических соединений больше.

Существует кругооборот органических и неорганических веществ: органика ⇆ неорганика. Рассмотрим этот кругооборот на примере синтеза и распада молекулы глюкозы. Растения, поглощая неорганические вещества (воду из почвы и углекислый газ из воздуха) и энергию солнца (Q) в результате процесса фотосинтеза создают органическую молекулу глюкозы (С₆Н₁₂О₆):

По происхождению органическое сырьё бывает:

1) растительное (древесина, сахар, семена и др.);

2) животное (пищевые материалы, текстильные (шерсть, кожи и др.);

3) ископаемое (нефти, природный газ, торф, угли).

6. Классификация органического сырья по составу:

а) органические вещества, состоящие из двух атомов: С и Н (называются углеводородами).б) органические вещества, состоящие из трех атомов: С+Н+О.

10. Неорганическое сырье . Минералы.

Горная порода (ГП) – природный материал, состоящий из минералов.

Минерал – неорганическое химическое соединение или химический элемент (например, графит, алмаз), природный или выращиваемый искусственно, однородного химического состава и структуры. Всего известно около 2-4 тысяч минералов, но в образовании горных пород участвует 25-40 минералов. Их называют породообразующими или основными минералами. Остальные встречаются в виде примесей и называются второстепенными минералами.

Классификация горных пород по количеству минералов

По количеству входящих минералов, бывают:

1) одноминеральные ГП – горные породы, которые состоят из одного минерала.

Примеры одноминеральных ГП:

- кварцевый песок (минерал кварц, SiO₂);

- кварцит (минерал кварц);

- гипс (минерал гипс, CaSO₄·(H₂O)₂);

- каменная соль (минерал галит, NaCl)

- мел (минерал кальцит, CaCO₃)

- мрамор (минерал кальцит)

- известняк (минерал кальцит)

Примечание: Разные горные породы могут состоять из одного и того же минерала и отличаются друг от друга структурой. (Структура – пространственное расположение частиц: атомов, молекул (микроструктура), зёрен, пор (макроструктура)). Пример: Горные породы песок и кварцит состоят из кварца SiO₂, горные породы мел, известняк и мрамор – состоят из кальцита CaCO₃.

2) многоминеральные ГП – горные породы, которые состоят из 2-х и более минералов.

ГП образуют слой земной коры мощностью 15-60 км. Как видно из таблицы 3.5, основные элементы входящие в ГП, а значит в неорганические материалы: O, Si, Al. На их долю приходится 80% земной коры. На долю ещё семи элементов (Fe, Mg, Ca, Na, K, Ti, P) приходится ещё почти 20%. Доля остальных более 100 элементов незначительна.