Общие методические указания

Учебно-методическое пособие предназначено для студентов-заочников 1-3 курсов, обучающихся по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.

Цель данного пособия – подготовить студентов к чтению и пониманию оригинальной литературы на английском языке по специальности, а также к обслуживанию иностранных покупателей в предприятиях розничной торговли.

В пособие включены контрольные работы и рекомендации по их выполнению, а также тексты по специальности, рекомендуемая литература. Методические рекомендации разработаны на основе стандартов третьего поколения среднего профессионального образования РФ.

Пособие рассчитано на самостоятельную работу студентов вне аудитории. Во время сессии под руководством преподавателя может выполняться только ограниченное количество тренировочных упражнений и заданий. Преподаватель дает рекомендации по организации самостоятельной работы, помогает в освоении наиболее трудных лексико-грамматических явлений английского языка.

Студентам рекомендуется следующая последовательность работы над учебным материалом:

1. Изучение лексико-грамматического материала;

2. Выполнение тренировочных упражнений;

3. Чтение, перевод и пересказ содержания текстов;

4. Выполнение контрольных работ.

На зачете или экзамене студент должен предъявить:

1. Отрецензированную контрольную работу

2. Тетрадь с выполненными упражнениями;

3. Словарную тетрадь с лексикой проработанных текстов.

Контрольная работа должна быть сдана в деканат по графику сессии в печатном виде с титульным листом (Приложение 1).

Содержание экзамена:

а) чтение профессионально ориентированного текста, содержащего изученный грамматический материал, на английском языке с использованием словаря. Норма перевода 900-1000 печатных знаков в час (чтение вслух и письменный перевод).

б) собеседование на английском языке в объеме пройденных тем. Объем высказывания 12-15 предложений.

Структура курса английского языка:

Курс	Аудиторные занятия	Самостоятельная работа	Рубежный контроль	Итоговый контроль
1 курс	10 часов	30 часов	К/р №1	Зачет
2 курс	8 часов	40 часов	К/р №2	Зачет
3 курс	6 часов	40 часов	К/р №3	Экзамен
Всего	24 часа	110 часов	3 к/р

Тематический план курса «Английский язык»

1. Типы предприятий общественного питания. Виды обслуживания. Персонал ресторана.

2. Питание человека

3. Продукты питания и характеристики блюд Рецептура..

4. Сервировка стола. Столовые приборы, посуда и другие предметы сервировки. Кухонный инвентарь и электроприборы.

5. Меню. Структура меню.

6. Обслуживание завтрака, обеда, ужина в ресторане (кафе).

7. Национальные кухни.

Работа над текстом:

Основной целью обучения является получение информации из иноязычного источника, поэтому особое внимание уделяется чтению текстов профессиональной направленности. При этом используется два вида чтения – изучающее и с общим охватом содержания.

Точное и полное понимание текста осуществляется путем изучающего чтения. Изучающее чтение предполагает умение самостоятельно проводить лексико-грамматический анализ, используя знания общих и специальных предметов. Итогом является точный перевод текста на русский язык.

При чтении текста, предназначенного для понимания общего содержания, необходимо понять основной смысл прочитанного, не обращаясь к словарю. Для этого необходимы следующие умения:

• догадываться о значении незнакомых слов по контексту на основе словообразовательных элементов;

• видеть интернациональные слова и понимать их значение;

• различать знакомые грамматические формы и конструкции;

• использовать данный в тексте иллюстративный материал;

• применять знания по специальным предметам в качестве основы смысловой и языковой догадок.