Работа 12. Бахчевые культуры. Особенности строения растений. Определение видов и разновидностей по плодам и семенам.

.

Цель работы - изучить строение растения и виды арбуза; изучить районированные в зоне расположения сорта арбуза. изучение морфологических признаков дыни и тыквы, определе­ние основных видов.

Бахчевые растения - тыква и арбуз, свежие плоды которых используются на корм - следует считать весьма перспективными и для Казахстана. Бахчевые культуры относятся к семейству тыквенных Cucurbitaccac, включающих три рода - арбуз, тыкву и дыню.

Изучение морфологических признаков арбуза, определе­ние видов. Арбуз представлен трем видами: арбуз столо­вый — Citrullus edulis Pang, арбуз кормовой — Citrullus colocynthoides Pang. и дикий пустотелый относящимися к семейству Тыквен­ные — Cucurbitaceae.

Рис 24. Арбуз: 1 - женский цветок; 2 - мужской цветок; 3 - пыльца; 4 - часть побега.

При изучении строения растения арбуза обращают вни­мание на сильно развитую стержневую корневую систему, длинные стелющиеся стебли — плети, наличие дополни­тельных корней на них, форму листьев, особенности строе­ния раздельнополых цветков (рис. 82). На поперечном раз­резе плода (тыквины) нужно найти кожицу, кору и мякоть (разросшуюся плаценту, занимающую всю полость) различ­ной плотности и окраски. Семена имеют толстую кожуру, под которой находятся две семядоли.

При определении видов арбуза — столового и кормово­го, различающихся в основном по плодам, можно пользо­ваться таблицей 70.

По строению корневой системы, стеб­лей и ряду других признаков дыня сходна с арбузом. Стебель у дыни стелющийся, до 2 м длиной, листья покрыты густым войлочным опушением.

Корневая система мощная, в ширину распространяется на 2,5-3 м, а в глубину на 40-50 см, лишь отдельные корни достигают 2,5-3 м.

Дыня - растение однодомное, с раздельнополыми цветками

Рис 25. Внешний вид дыни.

При изучении растения дыни обращают внимание на цельнокрай-листьев, опушение стебля и листьев волосками, неразветвленность усов на конце стеблей.

Плоды бывают гладкие или сегментированные, шаровид­ной, эллиптической и другой формы. Плаценты (система волокон, к которым прикреплены семена) иногда заполняют всю полость плода. Различают плаценты нескольких видов: комовки — сросшиеся в одно образование; плотные, сухие, открытые с внутренней стороны или закрытые сплошной пленкой; слабые, влажные, открытые; расплывающиеся.

Семена дыни мельче арбузных и тыквенных, более вы­тянутые.

Изучение морфологических признаков тыквы, определе­ние видов. Корневая система, стебли, плоды, семена тыквы имеют некоторое сходство с арбузом, дыней. При изучении строения растения тыквы обращают внимание на крупные черешковые цельнокрайние или пятилопастные листья, опу-шенность стебля и листьев грубыми волосками, переходя­щими на жилках в шипы.

Плоды чаще бывают крупные, шаровидной, сплюснутой или эллиптической формы, гладкие или сегментированные. Семена широкие, крупнее, чем у арбуза и дыни.

У крупноплодной кормовой тыквы корень мощный, стержневой. Стебель цилиндрический, полый, стелющийся. Листья почковидные, слабовыемчатые опушены грубыми волосками. Цветки осень крупные, оранжево-желтые. Плоды шаровидные, сплюснутые или удлиненные, достигающие в поперечнике 50-70 см, различной окраски. Мякоть плода рыхлая, сочная, оранжевая, реже белая Семена крупные (длина 2-3 см), гладкие с неясным ободком. Масса 1000 семя:- 240-300 г. Кабачки и патиссоны являются кустовыми разновидностями обыкновенной тыквы.

Рис 26. Внешний вид тыквы. Рис. 27. Семена тыквы.

Материалы и оборудование:

1. Гербарий или живые расте­ния основных видов арбуза (столового и кормового), живые расте­ния основных видов дыни (канталуп, хандаляк, кассаб, амери, чарджоуской), тыкв (крупноплодной, обыкновенной и мускатной);

2. Макеты или живые цветки указанных видов;

3. Муляжи или настоящие плоды указанных видов и основных районированных сортов бахчевых культур;

4. Цветные плакаты с растениями и пло­дами;

5. Семена различных видов и районированных сортов бахчевых культур.

6. Пинцеты, ланцеты, препаровальные иглы.

Ход работы. После изучения материалов бахчевых культур необходимо заполнят таблицу по следующей форме и разработать технологию возделывание в условиях юга Казахстана (под пленкой, в полевых условиях).

Таблица 35. Отличительные признаки видов столового и кормового арбузов.

Признак	Арбуз столовый	Арбуз кормовой
Развитие основ­ного стебля
Листовая плас­тинка
Цветки
Мякоть плодов
Семена

Таблица 36. Отличительные признаки основных видов дыни

Признак	Канталупа (Melo cantalupa Pang.)	Адана (Melo adana Pang.)	Хандаляк (Melo chandalak Pang.)	Кассаба (Melo cassaba Pang.)	Амери (Melo ameri Pang.)	Чарджоуская (Melo zard Pang.)
Растения
Форма и величина плодов
Консистенция и вкус мякоти плода
Окраска мякоти
Планцеты
Группа по созреванию

Таблица 56. Отличительные признаки видов тыквы

Признак	Тыква обыкновенная (Cucurbiati реро)	Тыква крупноплодная (Cucurbiata maxima)	Тыква мускатная (Cucurbiata moschata)
Стебель
Форма листовой пластинки
Опушение
Лепестки венчика
Окраска рыльца
Плодоножка
Переобладаюшая форма плода
Мякоть плода
Семена

Таблица 57. Технологическая схема возделывание_______________________________ в условиях юга Казахстана.

Операция	Машины, орудия	Срок проведения	Агротехнические требования	Обоснование

Контрольные вопросы:

1. Морфологическая признак арбуза.

2. Отличительные признаки видов арбузов.

3. Биологическая особенность арбуза.

4. Особенности технологии возделывания арбуза в условиях зоны

5. Ботаническая и биологическая особенность дыни.

6. Отличительные признаки основных видов дыни.

7. Отличительные признаки видов тыквы.

8. Агротехнические особенности возделывание дыни и тыквы в условиях зоны.