2. Критерії оцінки захисту курсової роботи

Результати захисту курсової роботи оцінюються за чотирибальною шкалою на "відмінно", "добре", "задовільно" або "незадовільно" з урахуванням якості виконання роботи і рівня захисту.

"Відмінно". Курсова робота бездоганна в усіх відношеннях і має практичне значення, відповіді на питання студент вимовляє правильно, чітко, із знанням справи.

"Добре". Тема роботи розкрита, але мають місце окремі недоліки непринципового характеру: у теоретичній частині поверхнево проаналізовані літературні джерела; елементи новизни і практичного значення чітко не розкриті; недостатньо використані інформаційні матеріали, відповіді на питання в цілому правильні; робота оформлена в межах вимог.

"Задовільно". Тема роботи в основному розкрита, але мають місце недоліки змістовного характеру; відбір ілюстративних матеріалів не завжди обгрунтований; заходи і пропозиції, які містяться в теоретичному розділі, обгрунтовані непереконливо; не всі відповіді на питання викладача правильні або повні; є зауваження щодо оформлення курсової роботи.

"Незадовільно". Нечітко сформульована мета роботи. Розділи погано зв'язані між собою. Відсутній критичний огляд сучасних літературних джерел. Аналіз виконаний поверхнево, запропоновані заходи не результативні, їх обгрунтування неповне. Мають місце недоліки в оформленні роботи. Відповіді на питання викладача неточні або неповні.

Розділ 2. Розрахунково-аналітична частина (приклад розрахунку)

1. Характеристика виробничого процесу в цеху

У даній курсовій роботі розглядається функціонування цеху по виробництву безалкогольних напоїв, який входить до складу промислового підприємства, що спеціалізується на виробництві продуктів харчування. Цех є автономним виробництвом і не зв'язаний по операціях ні з одним з інших виробничих підрозділів підприємства.

Цех випускає два напої: напій «Лимонад», напій «Ситро». Об'єм виробництва продукції, що випускається, вимірюється в тисячах штук (пляшок).

Технологічний процес організований у формі потокової лінії, оснащеної спеціальним устаткуванням. Всі операції технологічного процесу автоматизовані.

Цех працює в 1 зміну, тривалість зміни складає 8 годин. У цеху є дві ділянки: виробничий (потокова лінія) і пакувальний.

Послідовність операцій на виробничій ділянці наступна:

• просвічування пляшок (визначення придатності пляшок до виробництва);

• розлив води;

• газування;

• закупорка пляшок;

• наклеювання етикеток.

Послідовність операцій в пакувальному цеху наступна:

• упаковка пляшок;

• відвезення упакованих пляшок на склад.

Керівництво цехом здійснюється апаратом управління, який складається з:

• начальника цеху

• заступника начальника цеху

• двох змінних майстрів

• двох технологів;

• економіста-бухгалтера.

Об'єм виробництва продукції, що випускається, в рік складає:

• напій «Лимонад» - 520 тисяч штук (пляшок)

• напій «Ситро» - 500 тисяч штук (пляшок).

У виробничому цеху на потоковій лінії по випуску продукції працюють 17 чоловік:

• 3 оператори 6-го розряду;

• 5 операторів 5-го розряду;

• 4 оператори 4-го розряду;

• 5 операторів 3-го розряду.

Склад робочих:

• 4 фасувальника 2-го розряду;

• 4 вантажників 3-го розряду.

Робочі знімають готову продукцію з лінії і доставляють її на пакувальну ділянку. У пакувальній ділянці продукція фасується і доставляється в склад готової продукції.

Технічне обслуговування і ремонт устаткування здійснюється робочими ремонтної ділянки підприємства.

Постачання матеріалів для цеху здійснюється один раз в рік в об'ємі, необхідному для виконання програми виробництва з урахуванням залишків на початок року. На початок даного періоду (01 січня 20... р.) залишки матеріалів складали:

• ароматизатор " Лимонад" - 5,7 кг;

• вуглекислота - 50 кг;

• лимонна кислота - 16 кг;

• етикетка " Лимонад" - 1542 шт.;

• етикетка " Ситро" - 18183 шт.

У цеху існують наступні форми оплати праці:

• для основних робочих – почасова

• для допоміжних робочих – відрядна

• для фахівців і службовців – окладна.

Розмір премії для службовців складає 10 % від окладу.

Додаткова зарплата для основних робочих складає 9% від суми основної заробітної плати, для допоміжних робочих - 8%.

Цех безалкогольних напоїв розміщений в приміщенні, що орендується підприємством у іншої організації. Орендна плата є фіксованою величиною, вноситься щомісячно і складає 10000 гривень в місяць.

У зв'язку з браком власних оборотних коштів, підприємство було вимушене оформити кредитний договір з комерційним банком з метою придбання матеріалів для виробництва готової продукції. Кредит узятий на 2 роки і складає 85000 гривень, відсотки за нього погашаються щомісячно з розрахунку 24% річних.

Готова продукція розфасовується в поліетиленові пляшки ємкістю 1,5 літра і реалізується в поліетиленових упаковках по 6 штук.

Норма рентабельності продукції не може бути нижче 15%.

Загальногосподарські витрати встановлені на підприємстві від рівня матеріальних витрат, а позавиробничі від рівня виробничої собівартості. А саме:

• загальногосподарські витрати складають 15% від матеріальних витрат

• позавиробничі витрати 12% від решти витрат на виробництво.

На підприємстві були здійснені заходи інноваційного характеру, що позначилося на фактичних результатах діяльності цеху і виразилося в наступних показниках:

• знизилися витратні коефіцієнти:

  • на пляшки ПЕТ на 25%

  • на пробки ПЕТ на 30%

  • етикетки на 20%

• збільшився річний об'єм виробництва на 12%

• виросла заробітна плата:

  • додаткова ЗП основних робочих на 60%

  • основна ЗП допоміжних робочих – на 12%

• загальновиробничі витрати знизилися на 0,09% (витрати, які пов'язані з управлінням, організацією і обслуговуванням виробництва).